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Artículo 15º- Forma parte integrante de este Reglamento,
la Tabla adjunta, identificada como "Tabla 1: Alimentos de alto riesgo sujetos a
registro".
TABLA 1
ALIMENTOS DE ALTO RIESGO SUJETOS A REGISTRO
| Clase de alimento |
Contaminantes o
características a controlar |
| Alimentos para lactantes y
niños pequeños |
Contaminantes microbiológicos y
químicos |
| Alimentos de origen marino empacados |
Contaminación microbiológica, mercurio e histamina |
| Carne y productos cárnicos |
Residuos de plaguicidas, Medicamentos
y nitritos |
| Productos lácteos |
Contaminantes microbiológicos y
residuos de medicamentos
veterinarios |
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