Artículo 2º—Requisitos de trazabilidad del queso no preenvasado.
Cada queso no preenvasado deberá contar con la siguiente información adherida
al empaque y podrá ser requerida por la autoridad competente para su
verificación:
a) Nombre del producto
b) Número de lote (la identificación de una cantidad determinada de un
alimento producida en condiciones esencialmente iguales)
c) Nombre y dirección del fabricante o envasador
d) Número de Certificado Veterinario de Operación o autorización
equivalente por parte de la Autoridad Competente.
e) Fecha de fabricación (la fecha en que el alimento se transforma en el
producto)
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