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 Normativa >> Decreto Ejecutivo 26725 >> Fecha 17/02/1998 >> Texto completo
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Texto Completo Norma 26725
Reglamento para el Registro y Comercialización de Alimentos
Texto Completo acta: 70D5A

DEROGADO mediante Decreto Ejecutivo N° 31595 del 02 de diciembre de 2003, publicado en La Gaceta N° 16 del 23 de enero de 2004



En uso de las facultades que les confiere el artículo 140 inciso 3 y 18 de la Constitución Política; artículos 206, 207, 210, 211 siguientes y concordantes y 352 de la Ley General de Salud (Ley 5395); Ley de Promoción de la Competencia y Defensa Efectiva del Consumidor (Ley 7472); Ley de Ejecución de los Acuerdos de la Ronda de Uruguay (Ley 7473); Ley de Aprobación del Tratado de Libre Comercio Estados Unidos Mexicanos-Costa Rica (Ley 7474); Ley de Aprobación del Acta Final de Resultados de la Ronda de Uruguay de Negociaciones Comerciales Multilaterales; Ley de Aprobación del Acta Final en que se incorporan los resultados de la Ronda Uruguay de Negociaciones Comerciales Multilaterales.



Considerando:



1º- Que es función esencial del Estado, velar por la protección de la salud de la población.



2º- Que el Estado tiene también la responsabilidad de garantizar el bienestar de los ciudadanos, sin que por ello se obstaculicen innecesariamente las condiciones de competitividad para el desenvolvimiento de la actividad económica del país.



3°- Que para garantizar a la población la ingestión de alimentos de buena calidad y en condiciones sanitarias óptimas, se hace imprescindible regular formalmente el registro de alimentos, de conformidad con aquellos que así lo requieran según los riesgos que impliquen para la salud de las personas, sin que dicho registro signifique demoras indebidas y sin discriminar entre productos nacionales e importados.



4°- Que la Ley de Promoción de la Competencia y Defensa Efectiva del Consumidor, establece la obligación de la Administración Publica de revisar, analizar y simplificar los trámites, sin dejar de cumplir con las exigencias necesarias para proteger la salud humana.



5°- Que la Ley de Ejecución de los Acuerdos de la Ronda de Uruguay en su artículo 7, establece la competencia que tiene este Ministerio para ejecutar el Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (AMSF).



6°- Que la obligación de este Ministerio de proteger la Salud Pública, -y en este caso específico en materia de alimentos-, se ve concretada mediante una adecuada vigilancia de la calidad sanitaria en el mercado y de la verificación de condiciones adecuadas de manufactura, manipulación y preparación de alimentos, acordes con los procedimientos de control, inspección y aprobación del AMSF. Por tanto,  



DECRETAN:



El siguiente



REGLAMENTO PARA EL REGISTRO Y COMERCIALIZACION DE ALIMENTOS



 



Artículo 1°- Ámbito de aplicación.



Este reglamento se aplicará a los alimentos naturales y elaborados de nombre determinado, que se importen, elaboren o comercialicen bajo marca de fábrica.




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Texto no disponible


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Artículo 3°- De la clasificación de los alimentos.



Para su registro los alimentos se clasificarán en:



- Productos alimenticios



- Aditivos, y



- Materia prima




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Artículo 5°- De la asignación y uso del código de registro.



Los alimentos que cumplan con todos los requisitos establecidos en el artículo anterior, y que por tanto sea procedente su inscripción, el Ministerio les asignará un código de registro, el cual deberá ser consignado obligatoriamente por el productor o distribuidor en el etiquetado del producto.




Ficha articulo



Texto no disponible


Ficha articulo



Texto no disponible


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Artículo 8°- De la vigencia del registro.



El registro tendrá una vigencia de cinco años, salvo que los titulares hayan cometido infracciones que ameriten la cancelación anticipada de la inscripción o que el alimento registrado constituya un peligro para la salud del público.




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Artículo 9°- Verificación del cumplimiento con las medidas sanitarias.



La veracidad de lo establecido en las declaraciones de registro se realizará mediante verificación en el mercado, para lo cual se realizará el muestreo respectivo, de acuerdo con el artículo 42 de la Ley de Promoción de la Competencia y Defensa Efectiva del Consumidor de los artículos 238, 350, 352, siguientes y concordantes de la Ley General de Salud, y las normas de muestreo nacionales y del CODEX ALIMENTARIUS que correspondan.




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Artículo 10º- Del incumplimiento de las normas sanitarias o de lo declarado para el registro de alimentos.



En el caso de demostrarse el incumplimiento de las normas sanitarias y de calidad en materia de inocuidad de alimentos, o la falsedad de lo declarado en la inscripción y registro, se retirará el producto del mercado a efecto de proceder a su destrucción, readecuación o desnaturalización, previa prevención a la empresa fabricante o distribuidor de la irregularidad. Lo anterior sin perjuicio de otras sanciones que establezca la Ley de Promoción de la Competencia y Defensa Efectiva Consumidor y la demás legislación relacionada con la materia.



Si en un segundo muestreo se determina la reincidencia en la irregularidad, se procederá a la cancelación del registro o inscripción, sin menoscabo de la responsabilidad civil o penal en que incurra el registrante y sin perjuicio de cualquier otra sanción que proceda de conformidad con la legislación vigente.




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Artículo 11º- De las normas del CODEX ALIMENTARIUS.



Para los fines de este reglamento, se utilizarán las normas CODEX ALIMENTARIUS en lo que proceda.




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Artículo 12º- De la acreditación de los laboratorios de análisis de alimentos.



Cuando se pretenda acreditar un laboratorio químico y microbiológico de alimentos, su evaluación deberá realizarse con base en los requisitos técnicos establecidos en los siguientes instrumentos normativos:



- "Manual para el control de calidad de los alimentos. La garantía de la calidad en el laboratorio microbiológico de control de la alimentos". Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Roma 1992.



- "Manual para el control de calidad de los alimentos. La garantía la calidad en el laboratorio químico de control de los alimentos". Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Roma 1986.



- Legislación nacional respectiva.




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Artículo 13º- Del desalmacenaje de alimentos.



La autorización del desalmacenaje de alimentos por parte de los funcionarios respectivos del Ministerio se realizará mediante la constatación de la validez del respectivo número de registro.




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Artículo 14º- De las modificaciones en la formulación de los alimentos.



Si durante la vigencia del registro cambia la formulación del alimento dicho cambio deberá ser notificado al Ministerio.




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Artículo 15º- Forma parte integrante de este Reglamento, la Tabla adjunta, identificada como "Tabla 1: Alimentos de alto riesgo sujetos a registro".



TABLA 1



ALIMENTOS DE ALTO RIESGO SUJETOS A REGISTRO



Clase de alimento Contaminantes o características

a controlar

Alimentos para lactantes

y niños pequeños

Contaminantes microbiológicos

y químicos

Alimentos de origen marino

empacados

Contaminación microbiológica,

mercurio e histamina

Carne y productos cárnicos Residuos de plaguicidas,

Medicamentos y nitritos

Productos lácteos Contaminantes microbiológicos

y residuos de medicamentos



veterinarios


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Artículo 16º- Este decreto deroga cualquier otra disposición que se le oponga.




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Artículo 17º- Rige a partir de su publicación.




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Fecha de generación: 19/08/2022 06:07:04 a.m.
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