INSTITUTO COSTARRICNESE DE TURISMO
NORMA CERTIFICACIÓN PARA LA SOSTENIBILIDAD
TURÍSTICA
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE
1. FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
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DATOS DEL
ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE
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Nombre del Establecimiento de Hospedaje:
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Razón Social del Establecimiento de Hospedaje:
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Cédula Jurídica del Establecimiento de Hospedaje:
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Patente a nombre de:
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Nombre del Propietario:
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Cédula:
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Nombre del Gerente General:
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Cédula:
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Nombre de la persona encargada del CST:
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Número(s) de teléfono(s):
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(506)-
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(506)-
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Número de fax para notificaciones:
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(506)-
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(506)-
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Apartado Postal:
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Correo electrónico:
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Sitio Web:
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UBICACIÓN DEL
ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE
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Dirección exacta del Establecimiento de
Hospedaje:
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Provincia:
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Cantón:
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Distrito:
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UNIDAD DE PLANEAMIENTO
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Marque con ¨ X ¨ la
Unidad de Planeamiento en la que está ubicado
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Guanacaste Norte
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Puntarenas-Islas del Golfo
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Caribe Norte
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Valle Central
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Guanacaste Sur
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Pacifico Central
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Caribe Sur
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Llanuras del Norte
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Corcovado-Golfito
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Monteverde
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INFORMACIÓN DEL
ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE
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Marque con ¨ X ¨ el tipo
de Hotel
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Ciudad
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Montaña
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Playa
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Número de habitaciones:
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EN CASO DE CONTAR CON
DECLARATORIA TURÍSTICA
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Cantidad de estrellas con que esta categorizado
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Si desea enviar este formulario por correo
tradicional, enviar a: Instituto Costarricense de Turismo, Departamento de
Sostenibilidad Turística, Apartado 777-1000, San José, Costa Rica o entregarlo
personalmente en las oficinas del I.C.T., costado este del Puente Juan Pablo
II, La Uruca, San José en Departamento de Sostenibilidad Turística, o bien por
en la Oficina Regional del ICT más cercana a su establecimiento turístico. Nota:
Adjuntar Declaración Jurada incluida en el punto siguiente (2)
Firma y número de cédula _____________________
2. DECLARACIÓN JURADA
Número de protocolo (todo en letras). Ante
mí __________, Notario Público con oficina en _________, comparece el / la
señor (a) (nombre completo o indicar excepción si es extranjero) __________,
mayor, estado civil __________, ocupación __________, nacionalidad (en caso de ser extranjero: número de pasaporte o cédula de
residencia, todo en letras) __________, vecino (a) de (indicar dirección exacta) __________, portador (a) de la
cédula de identidad / residencia número (todo en letras) __________, en su
condición de (cargo en la empresa)
_________, con facultades de _________ de la Sociedad Anónima (nombre completo
de la sociedad) _________, con cédula de Persona Jurídica número (todo
en letras) ________, sociedad inscrita en la Sección Mercantil del Registro
Público, al tomo, folio, asiento (todo en
letras) __________, propietario del Establecimiento de Hospedaje denominado
(nombre del establecimiento) __________ ubicado en (indicar dirección
exacta) __________, teniendo conocimiento de los alcances de la legislación que
rige la operación de mi establecimiento, DECLARO
BAJO FE DE JURAMENTO, ante los testigos (si los hay, no es obligatorio,
pero si los hay debe anotarse el
nombre completo y las calidades) __________, conociendo que de no decir la
verdad, podría incurrir en falso testimonio y el perjurio sancionadas con pena de prisión según el Código Penal y
advertido (a) por el suscrito Notario (a) de la trascendencia de sus
manifestaciones declaro lo siguiente:
PRIMERO: Que el establecimiento de
hospedaje aspirante a recibir el Certificado para la Sostenibilidad Turística,
conocido por las iniciales ¨CST¨, se encuentra a derecho con la legislación
vigente, especialmente con aquella que se refiere a las siguientes regulaciones
según corresponda a nuestra operación:
1. Acuerdo sobre la Aplicación de las
Disposiciones de la Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar
del 10 de diciembre de 1982, Relativas a la Conservación y Ordenación de las
Poblaciones de Peces Transzonales y las Poblaciones de Peces Altamente
Migratorias; firmado en Nueva York el 4 de diciembre de 1995, y aprobada su
adhesión por Costa Rica mediante Ley Nº 8059 del 12 de diciembre del 2000,
publicada en la Gaceta del 2 de febrero del 2001.
2. Convención sobre el Comercio Internacional
de Especies Amenazadas de Flora y Fauna Silvestres (CITES), Ley Nº 5605 de 22
de octubre de 1974.
3. Código de Conducta Para Pesca Responsable,
aprobado por la FAO, establecida su aplicación oficial por el Decreto Ejecutivo
N° 27919 del 16 de diciembre de 1998.
4. Ley sobre la Zona Marítimo Terrestre, Ley Nº
6043 del 2 de marzo de 1977 y sus reformas.
5. Ley de Conservación de la Vida Silvestre,
Ley N° 7317 del 30 de octubre 1992 y sus reformas.
6. Ley Orgánica del Ambiente, Ley N° 7554 del
04 de octubre de 1995 y sus reformas.
7. Ley sobre Patrimonio Nacional Arqueológico,
Ley N° 6703 del 28 de diciembre de 1981 y sus reformas.
8. Ley Forestal, Ley N° 7575 del 13 de febrero
de 1996 y sus reformas.
9. Ley de Aguas, Ley N° 276 del 27 de agosto de
1942 y sus reformas.
10. Ley General de Salud, Ley N° 5395 del 30 de
octubre de 1973 y sus reformas.
11. Ley de Protección, Conservación y
Recuperación de las Poblaciones de Tortugas Marinas, Ley Nº 8325 de 22 de
octubre de 2002, artículo 4.
12. Ley de Pesca y Acuicultura, N ° 8436 del 1 de
marzo del 2005, vigente desde el 25 de abril del 2005: artículos 9, 38, 63, 64,
68, 69, 71, 73, 74, 75, 76, 79, 140, 141, 147.
13. Regulaciones para la caza menor y caza mayor
fuera de las áreas silvestres protegidas y de la pesca en áreas silvestres protegidas,
Decreto Ejecutivo N° 36515-MINAET del 28 de enero del 2011.
14. Decreto Ejecutivo Nº 19647 de 30 de marzo de
1990, reglamenta la captura de Cambute y Langosta: artículo 2.
15. Decreto Ejecutivo Nº 13371-A de 16 de febrero
de 1982 establece la talla mínima de captura y comercialización de la Piangua:
artículo 1.
16. Decreto Ejecutivo Nº 30742-S-MAG-MSP de 5 de
agosto de 2002, regula la comercialización primaria de la piangua (Anadara
tuberculosa): artículo 1
17. Creación de las Áreas Marinas de Pesca
Responsable, Decreto Ejecutivo Nº 35502-MAG de 1° de octubre del 2009.
18. Creación
de Área Marina de Manejo Montes Submarinos; Decreto Ejecutivo N° 36452 del 3 de
marzo del 2011, artículos 4, 6 y 8.
19. Regulación de las nuevas categorías de manejo
para las Áreas Marinas Protegidas, conforme al Reglamento a la Ley de
Biodiversidad; Decreto Ejecutivo N° 35369 del 18 de mayo del 2009, artículos 9,
9 bis y 16.
20. Reglamento
a la Ley de Conservación de Vida Silvestre, Decreto Nº 32633-MINAE de 20 de
setiembre de 2005. Artículos 26, 29.
21. Reglamento de Vertido y Reuso de Aguas
Residuales, Decreto Ejecutivo n° 33601 del 09 de agosto del 2006 y sus reformas
y los siguientes Acuerdos: Acuerdo de Junta Directiva de INCOPESCA Nº 051-1995
de 23 de marzo de 1995, prohíbe pesca comercial la pesca comercial con todo
tipo de trasmallo, chinchorro y red de arrastre a menos de 4 brazas (6.4 metros) de
profundidad; Acuerdo de Junta Directiva del INCOPESCA Nº 114 de 25 de abril de
2003 Reglamento para el Programa Nacional de Certificación de cumplimiento de
buenas prácticas de manejo de productos pesqueros para la exportación y el
mercado interno (HACCP). Artículo 3.; Acuerdo de Junta Directiva de INCOPESCA
Nº 439-2003 de 24 de octubre del 2003, pesca deportiva. Artículo 1.; Acuerdo de
Junta Directiva del INCOPESCA Nº 221-2009 de 30 de julio de 2009. Regula la
pesquería de camarón y otros crustáceos en el país. Artículo 7, 8, 9; Acuerdo
de Junta Directiva de INCOPESCA Nº 153-2000. Prohíbe la extracción y
comercialización de Cambute en aguas de Costa Rica. Artículo 1.; Acuerdo de
Junta Directiva de INCOPESCA Nº 090-2009 de 08 de abril del 2009. Prohíbe la
pesca dirigida al pez vela, utilizando palangre de superficie adaptada para ese
fin y con carnada viva. Artículo 1, 8; Acuerdo de Junta Directiva de INCOPESCA
Nº 221-2009 de 30 de julio de 2009, establece zonificación del golfo de Nicoya,
dividiéndolo en tres zonas para los efectos de ordenación pesquera, y
estableciendo artes de pesca permitidas en cada zona: Artículo 9.; Acuerdo de
Junta Directiva de INCOPESCA Nº 315-2009 de 25 de octubre de 200920 de
noviembre de 2009, declara Palito de Chira, como área marina de pesca
responsable. Artículo 2 y Acuerdo de Junta Directiva de INCOPESCA Nº 191-2010 de
11 de junio de 2010, declara el golfo Dulce como área marina de pesca
responsable. Artículo 1.
SEGUNDO: Que no se encuentra en
estado de mora en el pago de impuestos ante el Instituto Costarricense de
Turismo, ni en el pago de las cuotas obrero patronales ante la Caja
Costarricense de Seguro Social.
TERCERO: Asimismo, me comprometo a
mantener esta condición por el tiempo de vigencia del Certificado y cumplir con
los términos de la normativa antes indicada, por ser esto requisito sine qua
non para obtener el Certificado para la Sostenibilidad Turística.
CUARTO: Que señalo como medios y
dirección para recibir notificaciones relacionadas con el trámite de obtención
del Certificado para la Sostenibilidad Turística, así como para cualquier acto
o resolución que en el futuro y una vez otorgado el mismo, puedan afectar a la
empresa, los siguientes: el número de facsímile, la dirección de correo
electrónico y la siguiente dirección física:. Me comprometo además a comunicar
por escrito al Instituto Costarricense de Turismo de cualquier cambio de estos
medios y dirección señalados, de lo contrario acepto ser notificado en
cualquier lugar o medio que conste en el expediente.
Es todo. Expido un primer testimonio. Leído
lo escrito a la declarante, dice que lo aprueba y juntos firmamos en la ciudad
de __________, a las __________ horas con __________ minutos del (día)
__________ de (mes) __________ del (año) __________. (La firma debe
transcribirse en caso que firme con el nombre o si la firma es ilegible debe
ponerse tan sólo la palabra ¨ilegible¨, luego firma el notario.—
LO ANTERIOR ES COPIA FIEL Y EXACTA DE LA
ESCRITURA NUMERO __________ VISIBLE AL FOLIO __________ FRENTE / VUELTO DEL
TOMO __________ DEL PROTOCOLO DEL (LA) SUSCRITO (A) NOTARIO (A). CONFRONTANDO
QUE FUE CON SU ORIGINAL RESULTO CONFORME Y LO EXPIDO COMO PRIMER TESTIMONIO A
LA MISMA HORA, FECHA Y LUGAR DEL OTORGAMIENTO DE LA MATRIZ.
Timbres-firmas y sellos correspondientes.
(DEBE SER FIRMADA POR UN NOTARIO PÚBLICO)
Las declaraciones deben de venir AUTENTICADAS
POR EL ABOGADO, esto significa: firma, sello de agua, timbres y código de
barras.
3. NORMA Y GUÍA PARA EVALUACIÓN A ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE CON
LA NORMA CERTIFICACIÓN PARA LA SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA
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Ámbito Físico-Biológico
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1. Medio Ambiente y Conservación
|
Ponderación
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SÍ
|
NO
|
NO
APLICA (*)
|
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1.1
|
En la administración y operación de la empresa
existen objetivos y metas ambientales, así como mecanismos para su
verificación.
|
2
|
|
|
|
|
1.2
|
La empresa identifica y evalúa los impactos
negativos causados o que es posible causar al medio ambiente debido a su
operación, mediante un registro escrito.
|
1
|
|
|
|
|
1.3
|
La empresa ha diseñado un plan de monitoreo que
le permita mitigar o eliminar los posibles impactos negativos identificados.
|
1
|
|
|
|
|
1.4
|
Se cuenta con procedimientos definidos para
denunciar ante las autoridades competentes cualquier daño ambiental en los
alrededores de la empresa y éste es del conocimiento de sus colaboradores.
|
1
|
|
|
|
|
1.5
|
La empresa participa regularmente en actividades
ambientales que se llevan a cabo en su entorno o en otras regiones del país.
|
2
|
|
|
|
|
1.6
|
La empresa forma parte de organizaciones
regionales, locales, nacionales o internacionales que trabajan continuamente
en la problemática ambiental.
|
2
|
|
|
|
|
1.7
|
La empresa cuenta con una persona responsable
para dar seguimiento a los programas de gestión ambiental.
|
1
|
|
|
|
|
1.8
|
La empresa aplica ideas innovadoras en su
operación que le permite contaminar menos.
|
3
|
|
|
|
¿Por qué?
· La empresa turística tiene un impacto
ambiental en las áreas donde desarrolla su principal actividad comercial, por
lo que debe ser responsable con programas o acciones integrales en su operación
que minimicen el impacto negativo y reforzar los impactos positivos.
· Los impactos que puedan ser provocados tienen
consecuencias directas o indirectas sobre la sostenibilidad económica de la empresa.
¿Qué es un impacto ambiental? Cualquier cambio en el
ambiente, adverso o beneficioso que resulta de las actividades, productos o
servicios de una empresa.
Ley Orgánica del Ambiente, artículo 2.
Principios:
· El ambiente es patrimonio común de todos los
habitantes de la Nación, con las excepciones que establezcan la Constitución
Política, los convenios internacionales y las leyes. El Estado y los
particulares deben participar en su conservación y utilización sostenible, ya
que son de utilidad pública e interés social.
· Todos tienen derecho a disfrutar de un
ambiente sano y ecológicamente sostenible para desarrollarse, así como tienen
el deber de conservarlo, según el artículo 50 de nuestra Constitución Política.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Valore el entorno donde se encuentra inmersa,
que conozca y mitigue los impactos negativos potenciales, en coordinación con
los sectores públicos, privados y no gubernamentales.
· Participe activamente en la solución de los
problemas ambientales tanto a nivel regional, como local.
Prácticas recomendadas
· Diseñar un plan en donde se estipulen las
principales normas de gestión y operación de la empresa en materia ambiental,
que permita más o mejor calidad y cantidad de agua, mejores vistas escénicas,
más cobertura vegetal, fauna silvestre en hábitats naturales, infraestructura
con diseños más sostenibles, bioclimáticos (diseño de edificaciones teniendo en
cuenta las condiciones climáticas, aprovechando los recursos disponibles (sol,
vegetación, lluvia, vientos) para disminuir los impactos ambientales, intentando reducir los consumos de energía),
reducción de costos de operación por ahorro de agua, energía e insumos, entre
otros.
· Generar un círculo de discusión periódica
entre funcionarios clave de la empresa sobre impactos actuales y potenciales
que genera la actividad de la empresa.
· Realizar un seguimiento a los impactos y los
resultados de las acciones para su mitigación, como actividad paralela a las
actividades diarias de la empresa.
· Atender las sugerencias o reclamos
provenientes de las comunidades y entidades oficiales respecto a prácticas
perjudiciales de parte de la empresa.
· La evaluación de estas acciones de mitigación
debe mostrarse con indicadores cuantitativos o cualitativos.
· Respetar y promover la legislación y
reglamentos pertinentes nacionales e internacionales, en materia ambiental.
· Contar con el apoyo activo de la Gerencia, de
tal manera que sea visible la misión, visión, políticas, objetivos estratégicos
y planes operativos.
· Algunos ejemplos de Normativa Ambiental: Ley Orgánica del Ambiente
Nº 7554 del 4 de octubre de 1994, Ley General de Salud Nº 5395 del 23 de
octubre de 1973, Ley de Conservación de la Vida Silvestre Nº 7317 del 30 de
octubre de 1992, Ley Forestal Nº 7575 del 13 de febrero de 1993, Reglamento
sobre Emisión de Contaminantes Atmosféricos provenientes de Calderas. Decreto
Ejecutivo Nº 30222-S-MINAE, Ley Gestión Integral de Residuos Nº 8839, 25 de
mayo 2010, Decreto Ejecutivo Nº 33601 MINAE-S, Reglamento de Vertido y Rehúso
de Aguas Residuales, entre otras.
|
|
2. Áreas Verdes
|
Ponderación
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SÍ
|
NO
|
NA (*)
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2.1
|
En las áreas verdes la vegetación está compuesta
en forma predominante por especies nativas de la región o del país, gracias a
que la empresa lo ha considerado como prioritario en la planificación
paisajística.
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2
|
|
|
X
|
|
2.2
|
Las especies introducidas de carácter ornamental,
no se están propagando hacia otras áreas del entorno gracias a un plan de
manejo.
|
1
|
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|
X
|
|
2.3
|
Las especies nativas están debidamente
identificadas con su respectiva taxonomía.
|
3
|
|
|
X
|
|
2.4
|
Se mantiene por escrito una pequeña reseña
ilustrativa para efectos divulgativos sobre historia natural y el uso de las
especies nativas rotuladas en las áreas verdes.
|
1
|
|
|
X
|
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2.5
|
Para el mantenimiento de las áreas verdes, se
utilizan insumos amigables con el ambiente, evitándose el uso de abonos,
herbicidas, plaguicidas y/o químicos.
|
2
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|
|
X
|
¿Por qué?
Las áreas verdes constituyen un elemento
estético muy valioso dentro de las empresas turísticas. Se pueden utilizar como
espacios de luz, pulmón, bio-climatización (diseño de edificaciones teniendo en
cuenta las condiciones climáticas, aprovechando los recursos disponibles (sol,
vegetación, lluvia, vientos) para disminuir los impactos ambientales, intentando reducir los consumos de energía), o
potenciarse con usos menos convencionales como salas de espera y descanso,
observación de aves, jardines de plantas medicinales, viveros, exhibición de
arte de exteriores o educación e interpretación ambiental.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Considere que el diseño de áreas verdes, es
una parte muy importante de la empresa, por lo tanto ante el turista debe
reflejar la visión de la empresa con respecto al medio ambiente, naturaleza y
el producto turístico del país.
· Permita que las áreas verdes funcionen como
puntos de atracción de especies nativas de fauna y aves migratorias.
· Considere que las áreas verdes no se
constituyan en barreras naturales para las especies de flora y fauna del lugar.
Prácticas recomendadas
· Utilizar los criterios de sostenibilidad
deseables en áreas verdes como: uso de especies nativas, uso de especies que no
generen amenazas a la seguridad (frutos o defoliación que se tornen resbalosos,
atraer plagas o enfermedades, levantar el piso con las raíces, auto poda de
ramas que caen).
· Hacer un levantamiento de especies en las
áreas verdes, principalmente de las que se encuentran en los alrededores de
áreas comunes, esto para determinar el porcentaje de especies nativas en la
propiedad, el mismo debe estar avalado por un profesional en la materia
Emplear especies que alimenten y refugien
flora y fauna nativa por ejemplo: bromelias, orquídeas, aves, mamíferos e
insectos, emplear fertilizantes y controladores de enfermedades y plagas
inocuos u orgánicos, diversificar estratos y las especies utilizadas.
· Establecer rotulaciones interpretativas.
· Para efectos de colocar rótulos en la flora
de jardines, áreas verdes, patios de luz, antejardines, viveros o en miradores
y senderos, se deben considerar los siguientes datos: nombre común, nombre
científico, familia botánica, distribución, usos actuales o potenciales, otros
datos de interés.
Se recomienda no clavar o atornillar la
rotulación en los árboles y/o plantas
· El conocimiento de la historia natural de los
recursos biológicos de un espacio es fundamental, de modo que se pueda divulgar
la información más relevante y de manera técnica, los datos taxonómicos. Para
darlos a conocer se puede diseñar una auto-guía para el cliente ubicándola en
las áreas de estancia, en habitaciones, entre otros.
· Utilizar medios naturales para el
mantenimiento, tales como abonos orgánicos, repelentes naturales (plantas con
aromas repelentes), insecticidas a base de extractos vegetales, evitando así el
uso de productos químicos. Esto debe ser manejado como un elemento más de
educación y divulgación.
· Mantener información proporcionada por el proveedor de los
productos utilizados y/o procesos realizados para obtenerlos si los abonos y/o
repelentes son producidos en la propiedad.
|
|
3. Cancha de Golf
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
3.1
|
Cuando la cancha fue planeada se identificaron y
evaluaron los impactos negativos que podría causar, se creó un plan
alternativo para reducirlos y compensarlos, y existe un registro escrito de
ello.
|
3
|
|
|
X
|
|
3.2
|
Se aplicaron los criterios de la arquitectura
bioclimática y paisajística en la infraestructura al ser construida y esto
consta por parte de un profesional que lo respalde.
|
2
|
|
|
X
|
|
3.3
|
En la infraestructura de golf la empresa cumple
con condiciones ambientales favorables en su diseño que favorezcan el ahorro
energético y, así como la gestión de los residuos, entre otros.
|
1
|
|
|
X
|
|
3.4
|
La empresa ha considerado como prioritaria la
vegetación nativa en la planificación paisajística y evita la existencia de
especies invasoras en los terrenos dedicados a la cancha de golf.
|
1
|
|
|
X
|
|
3.5
|
La empresa cuenta a lo largo de su cancha de golf
con una guía o inventario de las especies de flora y fauna existentes con su
taxonomía e información respectiva de las especies.
|
2
|
|
|
X
|
|
3.6
|
Dentro de los procesos de preparación y
mantenimiento de las áreas de la cancha de golf, la empresa utiliza productos
amigables con el ambiente, evidenciados por escrito y comunicados a los
encargados y clientes.
|
2
|
|
|
X
|
|
3.7
|
La empresa realiza una gestión integral del uso
del agua teniendo en cuenta: su más eficaz aprovechamiento a través de un
sistema de monitoreo y optimización para cumplir metas de reducción del uso,
reutiliza aguas residuales para el riego de la cancha de golf, se garantiza
de hacerlo en tiempos del día dónde es más eficiente y cuenta con sistemas de
riego que maximizan el uso del recurso hídrico.
|
3
|
|
|
X
|
|
3.8
|
La empresa contribuye a la conservación de la
biodiversidad mediante proyectos ambientales promoviendo la generación de
hábitats y corredores biológicos dentro de las áreas de la cancha de golf,
permitiendo a la fauna silvestre transitar libremente y garantizando la
continuidad vegetal, que puede servir para anido, refugio o alimentación de
la fauna.
|
3
|
|
|
X
|
|
3.9
|
En el caso de lagunas artificiales y/o humedales,
además de lo estético y decorativo, la empresa le da el uso ambiental
adecuado para el desarrollo y fortalecimiento de la vida silvestre.
|
2
|
|
|
X
|
|
3.10
|
La empresa cuenta con carritos eléctricos,
bicicletas o senderos para reducir las emisiones de dióxido de carbono y
además para mantener un ambiente silencioso con el fin de que los usuarios o
huéspedes puedan disfrutar de las prístinas (limpias, puras) áreas naturales
que rodean la propiedad.
|
3
|
|
|
X
|
¿Por qué?
· El golf como práctica deportiva ha
experimentado un importante proceso de crecimiento en los últimos años, ya que por
sus especiales características se adapta a cualquier edad y casi a cualquier
condición física, satisfaciendo las crecientes demandas de ocio y salud.
· Ambientalmente el golf por su gran extensión
y capacidad de adaptación al medio, puede y debe constituirse en un instrumento
que contribuya a la preservación y mejora de los valores ambientales y
paisajísticos del territorio, tanto del lugar donde se ubica como de su
entorno.
· Desde el punto de vista económico, el golf es
una actividad que puede representar un segmento específico del sector turístico
que complementa las ofertas tradicionales e introduce un elemento de
cualificación de las mismas.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· A la hora de diseñar la cancha de golf,
respete y potencie los recursos paisajísticos presentes en la zona,
garantizando su integración con la identidad del lugar.
· Algunas consideraciones que puede tomar en
cuenta son: topografía existente, áreas sensibles, flora y fauna, el sistema de
drenaje, las condiciones climáticas, las zonas de amortización, y aquellos
otros factores que aseguren la viabilidad económica, la práctica deportiva y la
calidad paisajística.
· Se interese por elegir algún programa a nivel
nacional o internacional que respalde la gestión ambiental de la cancha de
golf, en donde los siguientes factores sean tomados en consideración por
ejemplo: planificación ambiental, manejo de vida silvestre y el hábitat,
educación y promoción, seguridad y uso reducido de químicos, programas de
conservación y manejo adecuado de agua y energía, entre otros.
Prácticas recomendadas
Conservación de la naturaleza
· Para preservar y proteger la fauna en el
interior del campo de golf, designar como santuarios de vida silvestre
(parches de vegetación) algunas áreas apartadas de la zona de juego.
· Para fomentar la fauna en el interior del
campo de golf, crear un hábitat de apoyo en forma de corredores de
interconexión entre dichos parches o islas.
· Para mejorar la efectividad de los santuarios
y otras características del hábitat, disponer de zonas de amortiguamiento que
protejan el núcleo ecológico contra cualquier perturbación.
· Humedales con bordes de poca profundidad e
inclinados que permitan el crecimiento de una banda de vegetación marginal.
· En los lagos o lagunas, artificiales o
naturales, incorporar terminaciones en forma de playa para favorecer el
crecimiento de plantas que permitan el anidamiento de aves acuáticas y el
desove de peces.
· No permitir la caza dentro del campo de golf.
· Llevar a cabo con regularidad un registro de
la fauna del recinto.
· Tomar medidas para evitar en lo posible
atropellar y ahuyentar la fauna.
· Realizar toda nueva arquitectura paisajista
usando especies nativas.
· Llevar a cabo acciones de reforestación con
especies nativas y mejora del suelo del campo de golf, para evitar la erosión.
Paisaje y herencia cultural
· El campo de golf se mezcla bien con el
paisaje y la orografía (conjunto de montañas de una región o de un país)
existentes, no desentona con el entorno local ni posee características
discordantes que choquen con la estructura de fondo y el patrón que impone el
paisaje.
· Los árboles, arbustos, flores e hierba
seleccionados se complementan bien con la vegetación ya existente. Se debe
optar por especies autóctonas.
· En el campo de golf prima la utilización de
materiales naturales y de colores que se mezclan bien con el entorno, para que
los objetos, las construcciones, los caminos no resulten visualmente
discordantes y no provoquen la sensación de encontrarse en un paisaje
artificial.
· Llevar a cabo una revisión de la herencia
cultural (histórica, arqueológica, entre otras) del sitio donde se asienta el
campo de golf.
Gestión de los recursos hídricos
· Llevar un control del agua consumida y
establecer unos estándares (niveles normales) de utilización de este recurso.
· Seleccionar las variedades de césped (las
especies vegetales en general) que mejor se adaptan a las características
climáticas y de suelo de la zona en la que se sitúa el campo de golf, y son más
eficientes desde el punto de vista del consumo de agua.
· Establecer áreas de prioridad para la
irrigación, con identificación de aquellas que requieren poco o ningún riego.
· Realizar comprobaciones regulares del sistema
de riego, con la intención de detectar precozmente escapes, cabezales de riego
defectuosos o que no proporcionan una cobertura adecuada, mal funcionamiento de
las bombas, entre otros.
· Realizar un seguimiento regular de los
niveles de humedad del suelo.
· Evitar la irrigación en condiciones de mucho
aire o durante el día.
· Usar sustancias hidro receptoras que acumulan
agua en el mismo suelo.
· Estudiar las características del suelo en el
que se localiza el campo de golf y utilizar los productos y el sistema de
irrigación que mejor se adaptan a las mismas.
· El personal ha recibido la capacitación
apropiada para una óptima gestión del agua.
· Usar índices de evapotranspiración y datos
meteorológicos para ajustar el programa de irrigación.
· Regar a mano únicamente pequeñas áreas secas,
para evitar la inundación de las áreas adyacentes.
· Usar sondas de profundidad para detectar el
nivel de profundidad del agua y disminuir riegos inútiles.
· Recoger el agua de lluvia y destinarla al
riego.
· Depurar las aguas residuales y emplearlas
para el riego.
· Establecer un sistema de seguimiento regular
de las condiciones del agua (salinidad, entre otros) a través de análisis
químicos.
· Realizar un seguimiento de la población de
invertebrados y anfibios acuáticos que habitan en los humedales del campo
(estos seres actúan como bio-indicadores de la calidad del agua).
· Establecer objetivos de ahorro de agua.
· Contar con objetivos ligados a la calidad del
agua.
· Poner a disposición del personal y de los
usuarios del campo de golf la información sobre estos objetivos y los
resultados alcanzados.
Gestión del césped de juego y de las plagas
· Seleccionar las variedades de césped (las
especies vegetales en general) más apropiadas para el clima y los suelos de la
zona, teniendo en cuenta su baja susceptibilidad a los insectos, enfermedades e
infestación de malas hierbas.
· Para la nutrición del césped, usar una
dosificación lenta o fertilizantes naturales orgánicos.
· Para el monitoreo y gestión de las plagas,
identificar las enfermedades locales y los problemas de malas hierbas e
insectos.
· Establecer un programa de seguimiento regular
de la calidad del césped, los niveles de humedad, la fertilidad del suelo y las
señales de plagas y enfermedades.
· Mantener un historial escrito de actividades
de seguimiento, medidas de control utilizadas y los resultados obtenidos.
· Elegir los controles de las plagas que
resulten menos tóxicos; utilizar métodos como la lucha biológica e integrada.
Eficiencia energética
· Establecer objetivos de reducción del consumo
energético.
· Informar a los trabajadores y usuarios de
nuestras instalaciones de los resultados obtenidos.
· Gestionar el consumo de electricidad
utilizando al máximo posible los horarios adecuados.
· Contar con un programa de mantenimiento
preventivo de instalaciones en base al cual se revisan con regularidad las
maquinarias y equipos, la iluminación, las calderas, entre otros.
· A la hora de comprar equipos y maquinaria,
dar preferencia a los modelos más eficientes en el consumo de combustible y que
utilizan energías limpias, respetuosas con el medioambiente.
· Utilizar vehículos eléctricos o propulsados
con energía solar.
· En todas las decisiones de compra, primar la
elección de alternativas ecológicas.
· Exigir a los proveedores la recogida de los
envases usados o la pertenencia a un Sistema Integrado de Gestión (SIG).
· Instalar paneles solares e incrementar
progresivamente la generación y uso de este tipo de energía limpia.
· A la hora de comprar cualquier maquinaria
(como las máquinas corta césped o las bombas), tener en cuenta el ruido que
pueda producir, procurando su minimización.
Comunicación y capacitación
· Editar un folleto o una revista en la que se
incluyan regularmente artículos sobre los proyectos y logros medioambientales
del campo de golf.
· Producir material divulgativo sobre la
herencia natural y cultural del campo de golf, dando a conocer, por ejemplo,
las especies de flora y fauna existentes a lo largo del recorrido.
· Asignar a cada hoyo el nombre de una especie
que habita en el campo de golf.
· Instalar en el campo una serie de rotulación
interpretativa - informativas situadas en los puntos estratégicos.
· Erigir señales para demarcar las fronteras de
los santuarios de vida salvaje existentes en el campo o para resaltar sus
puntos de interés.
· Hacer de conocimiento de los colaboradores y
clientes el programa medio ambiental y los resultados conseguidos, y que esté
disponible en un lugar visible.
· Algunas de las certificaciones internacionales existentes para
campos de golf están: Golf Environment Organisation (GEO), Biosphere, se trata
de una distinción que otorga la UNESCO, a través del Instituto de Turismo
Responsable (ITR), entidad asociada a la UNESCO, que avala que las actividades
de los campos de golf se realicen de acuerdo con criterios de sostenibilidad y
cuidado del medio ambiente, y Audubon Cooperative Sanctuary Program, entre
otras.
|
|
4. Áreas Naturales
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
4.1
|
La empresa incentiva a sus clientes a visitar las
áreas silvestres protegidas, así como las áreas naturales que cuentan con un
reconocimiento de parte del Estado.
|
1
|
|
|
|
|
4.2
|
La empresa mantiene información detallada para
sus clientes sobre las áreas silvestres protegidas administradas por el
Estado, así como las reservas naturales privadas.
|
1
|
|
|
|
|
4.3
|
En caso de que la propiedad tenga una reserva
natural, ésta se encuentra debidamente inscrita ante el ente correspondiente
y bajo un plan de manejo adecuado.
|
3
|
|
|
|
|
4.4
|
La empresa apoya el mantenimiento o manejo de
alguna área silvestre protegida o de alguna reserva o área natural.
|
3
|
|
|
|
|
4.5
|
En caso de operar tours a dicha área silvestre,
la empresa cumple con la capacidad de carga establecida solicitada por los
administradores del área silvestre.
|
2
|
|
|
|
|
4.6
|
Dentro de sus áreas la empresa promueve la
generación de hábitats naturales y corredores biológicos que permiten a la
fauna silvestre transitar libremente y garantizan la continuidad vegetal, que
puede servir para apareamiento, anidación, refugio o alimentación de la fauna
silvestre.
|
2
|
|
|
|
¿Por qué?
· Una reserva natural o reserva ecológica es un
área protegida de importancia para la vida silvestre, flora o fauna, o con rasgos geológicos de especial interés que es protegida y manejada por el hombre, con fines
de conservación y de proveer oportunidades de investigación y de
educación.
· Las áreas naturales representan un punto
vital para la imagen turística del país.
· El turista debe sentir una congruencia
absoluta entre las políticas de manejo de la empresa y las áreas silvestres
protegidas a las que se les invita a visitar.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Reconozca que la conservación ambiental
genera beneficios locales, regionales y nacionales y con una adecuada gestión
turística responsable, éstos, se pueden potenciar y consolidar en los destinos
turísticos.
· Promueva el uso adecuado de estas áreas
naturales como destinos turísticos.
· Utilice especies autóctonas para fines
paisajísticos y de restauración y adopta medidas para impedir la introducción
de especies exóticas invasoras.
· Contribuya con la conservación de la
biodiversidad, apoyando al Estado y otras entidades en el mantenimiento y
manejo de estas áreas.
· Fomente el uso de estas áreas apegándose a
las directrices y normas establecidas para tales propósitos.
Prácticas recomendadas
· Fomentar la responsabilidad ambiental en los
empresarios turísticos comprometidos, al educar en temas ambientales y
sensibilizar tanto a los visitantes como a la población local.
· En el Plan de gestión ambiental se pueden
incorporar medidas muy específicas o generales, tanto como diseño de políticas,
planes de capacitación, hasta educación ambiental, reforestación,
bio-remediación (cualquier proceso que utilice microorganismos, hongos, plantas o las enzimas derivadas de ellos para
retornar un medio ambiente alterado por contaminantes a su condición natural),
entre otros.
· Mantener información detallada sobre las
áreas silvestres protegidas y reservas privadas locales aledañas, o no,
incluyendo como mínimo: ubicación, rutas de acceso, principales atractivos,
facilidades, horarios de visita, capacidad, normas establecidas para la visita,
entre otros.
· Capacitar y promover la legislación
pertinente por ejemplo: Ley Orgánica del Ambiente Nº 7554, Ley de Conservación
de la Vida Silvestre Nº 7317, Ley de Biodiversidad Nº 7788, Ley Zona Marítimo
Terrestre Nº 6043, Ley Forestal Nº 7575.
· Conocer de previo los diferentes criterios de
capacidad de carga de los sitios que se visitan:
Físicos:
niveles aceptables de congestión e impacto visual: punto al que se mantienen
los sistemas ecológicos antes que se produzcan daños.
Económicos:
volumen de turismo que genera beneficios óptimos sin distorsiones económicas
para las comunidades locales.
Socioculturales:
desarrollo turístico que puede absorberse socialmente sin detrimento del estilo
de vida y las actividades de la comunidad local.
Infraestructura:
disponibilidad suficiente de servicios e instalaciones.
· Asociarse con grupos locales o nacionales
para fomentar la conservación, a través de acuerdos de cooperación,
implementación conjunta de programas, entre otros.
· Siempre que sea posible, adquirir una reserva privada en los
terrenos de su establecimiento o aledaño, o en otras áreas del país.
|
|
5. Protección de Flora
y Fauna
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
5.1
|
La empresa evidencia y comunica su oposición a la extracción y
comercialización de especies de flora y fauna silvestre continental y marina.
|
1
|
|
|
|
|
5.2
|
No se mantienen dentro del establecimiento especies animales silvestres
en cautiverio salvo zoo criaderos y centros de rescate, reconocidos por la
autoridad competente.
|
2
|
|
|
|
|
5.3
|
La empresa no alimenta a los animales silvestres
y lo comunica a sus colaboradores y clientes en cumplimiento de la Ley de
Parques Nacionales Nº 6084 del 24 de agosto de 1977.
|
3
|
|
|
|
|
5.4
|
Se cuenta con la política de no fomentar y no
permitir los comederos artificiales en las áreas verdes con que cuenta la
empresa y es del conocimiento de los colaboradores y clientes en cumplimiento
a la Ley de Parques Nacionales Nº 6084.
|
2
|
|
|
|
|
5.5
|
La iluminación artificial de la empresa está
ubicada adecuadamente para evitar perturbaciones a las especies de fauna
silvestre o bien son cubiertas adecuadamente mediante alguna forma tal que
evite o minimice la perturbación a las especies.
|
2
|
|
|
|
|
5.6
|
La empresa mantiene las fuentes generadoras de
ruido en sitios adecuados y/o con diseños acústicos en donde no afecta en
forma negativa a sus huéspedes y vecinos, ni el comportamiento de las
especies de fauna silvestre.
|
1
|
|
|
|
¿Por qué?
La flora y fauna constituyen junto con el
paisaje donde desarrollan sus ciclos de vida (hábitat, reproducción, dispersión
de frutos y semillas, competencia, depredaciones, entre otros), uno de los
principales elementos de atracción del turista. La interacción de las especies
silvestres no debe afectar negativamente la existencia de las poblaciones en
sus medios naturales, los ecosistemas naturales se alteran lo mínimo posible y
se rehabilitan, se hacen contribuciones compensatorias a la gestión de la conservación.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Evite alteraciones sobre el medio que
repercutan en la flora y la fauna del lugar, evitando por ejemplo: iluminación
excesiva, iluminación directa sobre espacios naturales, tendidos eléctricos
peligrosos, ruido excesivo, ruido sobre espacios naturales, actividades
turísticas nocturnas en espacios naturales sin control o guía adecuados,
animales domésticos en el área de influencia.
· Impedir la venta dentro de la empresa, de
plantas, animales en ninguna forma, incluyendo subproductos o artesanías
fabricados a partir de ellos, salvo aquellos que cuenten con los debidos
permisos
· Respetar y promover la legislación y
reglamentos pertinentes nacionales e internacionales, en materia de protección
de flora y fauna, por ejemplo: Ley Orgánica del Ambiente, Ley Nº 7554 del 4 de
octubre de 1994, Ley de Conservación de la Vida Silvestre, Ley Nº 7317 del 30
de octubre de 1992, Ley de Biodiversidad Nº 7788, Convenio de Cites, 1975, Ley
de Parques Nacionales Nº 6084, del 24 de agosto 1977.
Prácticas recomendadas
· Establecer un registro de comunicados, cartas
u otros que demuestren el apoyo que brinda la empresa a las organizaciones
regionales o locales que protegen el medio ambiente.
· Incluir en la información que se da por
escrito o verbal al cliente o turista un llamado directo a que todas sus
acciones contribuyan con la protección de la flora y fauna en las regiones que
visita.
· Facilitar a los clientes información para el
conocimiento y la interpretación de los entornos naturales, cultura local,
patrimonio cultural.
· Instruir sobre la prohibición de la
extracción, cautiverio y comercialización ilegal de animales y plantas
silvestres.
· Prohibir los comederos artificiales en las
áreas verdes de la empresa e informar a los clientes al respecto
independientemente de que no se tengan áreas verdes.
· Capacitar y hacer del conocimiento de los
colaboradores y huéspedes que no deben alimentar a los animales silvestres en
forma artificial, porque dicha práctica puede causar: problemas de salud por
contaminación o contagio por el intercambio de alimentos, surgimiento de
dependencia alimentaria, pérdida de aspectos de comportamiento natural,
alteración de los procesos metabólicos.
· Promover un calendario mensual en donde se expongan las fechas de
celebraciones ambientales en Costa Rica, por ejemplo: 2 de febrero “Día Mundial
de los Humedales”, 14 de Marzo “Día Internacional de Acción contra las Represas
y por los Ríos, el Agua y la Vida”, 22 de abril “Día Mundial de la Tierra”, 22
de Mayo “Día Internacional de la Biodiversidad”, 5 de Junio “Día Mundial del
Medio Ambiente”, último Lunes de Julio “Día Nacional de la Vida Silvestre”,
entre otros.
|
|
6. Protección del
Patrimonio Arqueológico, Arquitectónico, Histórico y Cultural
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
6.1
|
La empresa colabora con grupos organizados en
actividades como: de fomento, de protección o de valoración del patrimonio
arqueológico, arquitectónico, histórico y cultural.
|
3
|
|
|
|
|
6.2
|
La empresa tiene como política capacitar a su
personal de contacto y transmitir a sus clientes recomendaciones para
disminuir los impactos negativos sobre las culturas vivas y tradicionales
existentes en las comunidades que visita.
|
2
|
|
|
|
|
6.3
|
La empresa demuestra su resolución y tiene
procedimientos adecuados para evitar y denunciar toda comercialización de
piezas de patrimonio nacional.
|
1
|
|
|
|
|
6.4
|
La empresa ha considerado los criterios de la
arquitectura tradicional del lugar o arquitectura ecológica y su incidencia
en el paisaje a la hora de realizar la infraestructura e instalaciones
necesarias.
|
2
|
|
|
|
¿Por qué?
· El Patrimonio es el conjunto de las
creaciones realizadas por un pueblo a lo largo de su historia. Esas creaciones
lo distinguen de los demás pueblos y le dan su sentido de identidad.
· La primera distinción que se hace es entre el
patrimonio natural y el cultural: el patrimonio natural está
constituido por la variedad de paisajes que conforman la flora y fauna de un
territorio. El patrimonio natural lo constituyen las reservas de la biosfera,
los monumentos naturales, las reservas y parques nacionales, y los santuarios
de la naturaleza.
· El patrimonio cultural está
formado por los bienes culturales que la historia le ha heredado a una nación y
por aquellos que en el presente se crean y a los que la sociedad les otorga una
especial importancia histórica, científica, simbólica o estética, este se
divide en dos tipos: tangible e intangible
· El patrimonio tangible es la
expresión de las culturas a través de grandes realizaciones materiales. A su
vez, el patrimonio tangible se puede clasificar en tangible mueble,
que comprende los objetos arqueológicos, históricos, artísticos, etnográficos,
tecnológicos, religiosos y aquellos de origen artesanal o folclórico que
constituyen colecciones importantes para las ciencias, la historia del arte y
la conservación de la diversidad cultural del país, ejemplo: obras de arte,
libros, manuscritos, documentos, fotografías, documentos audiovisuales,
artesanías; tangible Inmueble, está constituido por los lugares, sitios,
edificaciones, obras de ingeniería, centros industriales, conjuntos
arquitectónicos, zonas típicas y monumentos de interés o valor relevante desde
el punto de vista arquitectónico, arqueológico, histórico, artístico o
científico, reconocidos y registrados como tales. Estos bienes culturales
inmuebles son obras o producciones humanas que no pueden ser trasladadas de un
lugar a otro.
· El patrimonio intangible está
constituido por aquella parte invisible que reside en espíritu mismo de las
culturas, es el conjunto de rasgos distintivos, espirituales y materiales,
intelectuales y afectivos que caracterizan una sociedad o un grupo social y que
más allá de las artes y de las letras, engloba los modos de vida, los derechos
fundamentales del ser humano, los sistemas de valores, las tradiciones y las
creencias. Algunos elementos que lo constituyen están: lenguaje, costumbres,
religiones, leyendas, mitos, música, entre otros.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Conozca que el patrimonio natural y cultural,
su protección es en su conjunto un atractivo de alta jerarquía. Su degradación
significaría un perjuicio económico directo sobre la actividad turística, las
manifestaciones y valores patrimoniales de nuestro país.
· El conocimiento, la aceptación y la protección
de los valores, creencias y tradiciones de cada localidad son un imperativo
humano para mantener la cohesión de la sociedad y una condición imprescindible
para el logro del desarrollo sostenible.
· Se convierta en vigilante y garante de la
protección del patrimonio nacional y debe invitar a sus colaboradores y
clientes a cumplir con las políticas y acciones propuestas en esta materia.
Prácticas recomendadas
· La empresa debe respetar el patrimonio
natural y cultural que se encuentra en los alrededores a la hora de adquirir el
terreno, diseñar y construir el edificio e infraestructura.
· Debe ayudar a proteger las propiedades y
sitios locales que son históricamente, arqueológicamente, culturalmente o
espiritualmente importantes, y no se impide el acceso de los pobladores locales
a ellos.
· A los colaboradores y clientes se les brinda
información e interpretación sobre los alrededores naturales, la cultura local,
el patrimonio cultural y natural, asimismo se les da a conocer cuál debe ser el
comportamiento adecuado mientras visitan áreas naturales, culturas vivas y
sitios de patrimonio cultural y natural.
· Mantener un registro de grupos organizados
que llevan a cabo actividades de protección del patrimonio natural y cultural
en las zonas donde opera la empresa.
· Dar cumplimiento a la legislación vigente relacionada con este
tema, por ejemplo: Ley No 6703 del 12 de enero 1982, Defensa y Conservación del
Patrimonio Nacional Arqueológico, Ley Nº 4711 del 13 de enero 1971,
“Recomendaciones sobre la conservación de los bienes culturales que la
ejecución de obras públicas o privadas pueda poner en peligro…”; Ley Nº 7526
del 5 de julio 1995, “Convención sobre las medidas que deben adoptarse para
prohibir e impedir la exportación e importación de propiedad ilícita de bienes
culturales”, Ley Nº 5980 del 24 de diciembre 1976, “Convención sobre la
protección del Patrimonio Mundial, Cultural y Natural”; entre otras. Celebración del Día Internacional de
Museos, 18 de mayo.
|
|
7. Cambio Climático
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
7.1
|
La empresa realiza mediciones que le permiten
cuantificar las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI por sus siglas)
de su operación.
|
2
|
|
|
|
|
7.2
|
La empresa utiliza su cuantificación de emisiones
GEI para trazar sus objetivos generales y específicos, logrando tener una
estrategia ante el cambio climático en el desarrollo sostenible de su gestión
administrativa y operativa.
|
3
|
|
|
|
|
7.3
|
La empresa realiza proyectos o acciones y/o
participa en algún programa comprometido con el cambio climático que se
desarrollen en áreas vulnerables del país.
|
2
|
|
|
|
|
7.4
|
El diseño, construcción o remodelación del
inmueble vinculado al turismo procura mitigar impactos producto del cambio
climático.
|
2
|
|
|
|
|
7.5
|
La empresa utiliza proveedores de servicios de
transporte que compensan, mitigan o reducen sus emisiones de GEI.
|
3
|
|
|
|
|
7.6
|
La empresa sensibiliza, informa o educa sobre los
efectos del Cambio Climático a sus diferentes públicos de interés.
|
1
|
|
|
|
|
7.7
|
La empresa compensa el daño ambiental producido
por la emisión de GEI propios de su operación y da monitoreo al destino de su
compensación para garantizarse el adecuado uso.
|
3
|
|
|
|
|
7.8
|
La empresa invita al visitante a ser parte de
programas de compensación del daño ambiental producido por las emisiones de
GEI.
|
2
|
|
|
|
¿Por qué?
· Para poder alcanzar el objetivo de la
neutralidad climática, Costa Rica está implementando una estrategia nacional de
cambio climático integral y coherente con sus responsabilidades locales y
globales. “Menos emisiones y más sumideros (todo proceso, actividad o mecanismo
que elimine de la atmósfera un gas de efecto invernadero, un aerosol o un
precursor de un GEI)” es una estrategia de mitigación apropiada, la cual se
complementa con medidas de adaptación derivadas de los estudios de
vulnerabilidad y riesgo. El cambio climático es una cruda realidad actual y
desafortunadamente se seguirá deteriorando hasta que un acuerdo global
estabilice los gases de efecto invernadero en la atmósfera, las medidas de
adaptación para reducir la vulnerabilidad de los diferentes sectores, regiones,
comunidades y ecosistemas también deben ser de la más alta prioridad.
· Y como parte de los objetivos de cumplir con
lo propuesto en la ENCC, el Sector Turismo tiene a su cargo desarrollar e implementar
el Plan Estratégico de Cambio Climático, en donde el objetivo general de este
Plan será lograr al 2021, que el 100% de las empresas agremiadas de este sector
estén implementando prácticas medibles para la mitigación de Gases Efecto
Invernadero GEI, y compensando todas las emisiones de GEI que genere su
operación.
· Ahora bien, ¿Que es el efecto invernadero? El
sol emite radiación hacia la tierra, parte de esa energía es devuelta al
espacio nuevamente, algunos gases que están en la atmósfera atrapan una
fracción de esa energía devuelta, la energía atrapada permite mantener una
temperatura adecuada para desarrollar la vida en la tierra.
· Entonces el problema se da cuando aumenta la
cantidad de gases que atrapan la energía en la atmósfera y la tierra se
calienta más de lo debido, lo que sucede actualmente. Los gases de efecto
invernadero son: el dióxido de carbono, el óxido nitroso, el metano también los
gases que destruyen la capa de ozono, los cuales se producen mediante la tala y
quema de bosques y residuos de cultivos, el mal manejo de desechos, el uso
indebido de fertilizantes, el uso de aerosoles, algunos procesos industriales,
entre otros.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Tome conciencia de la importancia de
coadyuvar en el logro de los objetivos planteados en la Estrategia Nacional y
el Plan Nacional del Sector Turismo para el Cambio Climático.
· Desarrolle una oportunidad de crecimiento, al
desarrollar una estrategia corporativa en cambio climático, enfocada en reducir
su consumo energético e incluir nuevos energéticos y materiales bajos en
carbono dentro de su cadena de valor para reducir sus emisiones de gases efecto
invernadero GEI y su huella de carbono. Dicha estrategia les permitirá entrar a
nuevos mercados y poder comunicarlo con sus grupos de interés, lo cual es base
fundamental para fortalecer su competitividad.
Prácticas recomendadas
· Hacer esfuerzos específicos por reducir o
eliminar los gases emitidos en la atmósfera, tales como CO2, generados por su
actividad.
· Debe calcular la huella de carbono para
realizar el aporte particular, la cual se refiere a la medida del impacto que
provocan las actividades del hombre sobre el ambiente, determinada según la
cantidad de gases de efecto invernadero producida GEI, la cual se mide en unidades
de dióxido de carbono. En algunos casos se pueden incluir además emisiones
vinculadas a la comercialización, transporte y procesamiento de productos o
servicios. El calculador de huella de carbono es una herramienta cuyo objetivo
consiste en estimar las emisiones de CO2 producidas por el uso de energía, el
transporte y otras actividades humanas.
· Algunos elementos que pueden contemplar en el
Plan de Mitigación de la empresa, entre otros, están: demanda energética (gas,
electricidad y combustibles fósiles), por la búsqueda del uso de energías
alternativas, tecnologías eficientes, planes de reducción en el consumo
energético, entre otros; consumo recurso hídrico, optar por la implementación
de mecanismos para la reducción en el consumo de agua, uso de tecnología
eficiente, reutilización de agua, implementación programas de ahorro; aguas
residuales, implementar sistemas de tratamiento de aguas residuales adecuados
por ej.: planta de tratamiento, biodigestor, entre otros; generación de
desechos sólidos y líquidos, monitoreo de cantidad de desechos, reducción,
programas de reciclaje; consumo de combustible fósil en el transporte,
implementar un plan de compensación de los GEI producidos por el transporte
terrestre, aéreo, marítimo, utilizado en su operación, evitar el uso de
transporte de combustión interna.
· Existen entidades públicas y privadas que
tienen iniciativas por ejemplo: Cámara Nacional de Ecoturismo, CANAECO
“Viajeros con Conciencia Climática”, que es un programa de compensación de
emisiones provocadas por los vuelos internacionales hacia Costa Rica; Fondo
Nacional de Financiamiento Forestal, FONAFIFO, que ofrece “CSA-Viaje Limpio”
que va orientado a compensar las emisiones de GEI generadas por usar
combustibles fósiles del transporte aéreo en su visita a Costa Rica, Programa
Bandera Azul Ecológica, entre otros.
· Invitar a los colaboradores y al turista a ser partícipe de los
programas desarrollados por parte de la empresa sobre este trascendental tema.
|
|
8. Consumo de Agua
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
8.1
|
El consumo de agua es monitoreado continuamente por medio de medidores o
sistemas alternativos y gracias a ello se tienen datos en forma gráfica
(últimos seis meses), del consumo de agua promedio mensual por huésped y del
total del establecimiento.
|
2
|
|
|
|
|
8.2
|
La empresa cuenta en forma escrita, con metas en términos cuantitativos y
porcentuales para el ahorro del agua.
|
1
|
|
|
|
|
8.3
|
La empresa realiza revisiones periódicas de tuberías con el fin de ubicar
fugas de agua y lleva un registro por escrito.
|
1
|
|
|
|
|
8.4
|
La empresa utiliza dispositivos para el ahorro de agua en grifos, duchas
y en loza sanitaria.
|
2
|
|
|
|
|
8.5
|
Se ha nombrado en la empresa a un responsable de llevar el monitoreo del
consumo de agua y de garantizar, la ejecución de los actividades para el
ahorro de la misma.
|
1
|
|
|
|
|
8.6
|
La empresa cuenta con análisis periódicos para asegurarse la calidad de
agua y del hielo para consumo humano extendido por un ente autorizado (al
menos uno por semestre).
|
3
|
|
|
|
|
8.7
|
La empresa cuenta con un análisis semestral para asegurar la calidad del
agua de la piscina (al menos uno por semestre).
|
3
|
|
|
X
|
|
8.8
|
La empresa cuenta con un procedimiento y un
sistema bien administrado y controlado para suministrar cloro a la piscina
cuando se requiera, según los estándares del Ministerio de Salud o en su
defecto algún otro sistema alterno que evite totalmente el uso de cloro.
|
2
|
|
|
X
|
¿Por qué?
· Aunque con frecuencia se piensa que el agua
es un recurso natural abundante e infinito, esto no es así, de todo el agua
existente en el planeta sólo una fracción mínima es agua directamente
utilizable y ésta se encuentra distribuida de manera poco uniforme. El 97% del
agua de nuestro planeta es salada y se encuentra en mares u océanos y el 3%
restante es agua dulce. De esta cantidad, el 77.6% está concentrada en los
casquetes polares y los glaciares, es agua profunda inaccesible o se halla en
la atmósfera, por lo que sólo está disponible para el consumo humano el 0.6%
del total.
· En los últimos 30 años, la actividad humana
ha tenido efectos negativos sobre el ciclo del agua, debido principalmente a
tres causas: la modificación de la superficie terrestre, la contaminación y la
sobreexplotación del recurso.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Conozca la cantidad de agua que la empresa
consume en su operación y genere acciones para lograr disminuir el nivel de
consumo.
· Utilice medidor o medidores para monitorear
el consumo de agua y tenga la ubicación de los mismos.
· Evidencie un registro de datos de consumo de
agua mensual al menos de los últimos seis meses, indicando año, mes y unidad de
medida.
· Compruebe que ha establecido metas en
términos cuantitativos y porcentuales para un período determinado, tomando en
cuenta la información generada en el registro de datos de consumo de agua.
· Realice revisiones periódicas para ubicar
posibles fugas y proceda a su reparación, llevando un control por escrito de
las mismas que permita dar seguimiento.
· Utilice dispositivos para el
ahorro de agua en equipo convencional (grifos, duchas e inodoros) o instale
equipo eficiente.
· Realice el monitoreo de la calidad del agua y
el hielo para consumo humano, al menos un análisis semestral.
· Realice el monitoreo de la calidad del agua
de la piscina, al menos un análisis semestral.
· Utilice concentraciones mínimas de
cloro para tratamiento de piscina/s, minimizando el posible impacto negativo a
los usuarios y al medio ambiente, en el caso en que se utilice el tratamiento
tradicional para tratamiento del agua de la/s piscinas.
· Lleve un control en la cloración de la
piscina de forma regulada y por escrito.
Prácticas recomendadas
· Monitoree el consumo de agua:
· El monitoreo es una función continua cuyo
principal objetivo es proporcionar a los interesados, indicaciones tempranas de
progreso, o de la falta de progreso, en el logro de metas planteadas.
· La evaluación del consumo de agua
independientemente de la fuente de abastecimiento de agua que utilice (pozo o
naciente propia, acueducto rural, acueducto municipal o de Acueductos y
Alcantarillados) debe ser un ejercicio que evalúe de manera constante y
objetiva los progresos hacia un resultado. La evaluación no es un acontecimiento
aislado, implica análisis de alcance y profundidad diferentes, que se lleva a
cabo en distintos momentos como respuesta a las necesidades cambiantes de
conocimiento y aprendizaje durante el proceso de conseguir un determinado
resultado.
· Es importante mantener el registro de
consumos para el o los medidores que tenga la empresa y graficar los datos con
el fin de poder valorar los mismos y tomar decisiones y acciones a seguir o
modificar las existentes.
· Establezca metas en términos cuantitativos
y porcentuales: establezca metas alcanzables tomando en consideración las
variables resultado del análisis de los datos recopilados de consumo y las
acciones y campañas de ahorro ejecutadas.
· Utilice dispositivos para el ahorro de
agua: los dispositivos economizadores de agua, utilizados para modificar
los consumos de grifos y equipos en los que se aplican, evitan sustituir los
equipos existentes y optimizan el consumo. Los dispositivos de bajo consumo de
agua son muy diversos.
· Los reductores de caudal se pueden incorporar
en las tuberías de los lavabos o duchas para impedir que el consumo de agua
exceda un consumo fijado
· Los aireadores se pueden enroscar en los
caños de los grifos, para incorporar aire al chorro de agua y así reducir el consumo
sin ningún perjuicio para el usuario
· La colocación de ladrillos o de botellas
plásticas rellenas de arena dentro de los tanques, no es salida apropiada, sin
embargo, si se tienen instalados inodoros tradicionales con volúmenes de
descarga de entre 15 y 22
litros cada vez, se podrían utilizar dispositivos
ahorradores caseros para disminuir el consumo de agua, tales como botellas en
el interior de los tanques de inodoros, las cuales deben estar llenas con agua
y/o arena y cerradas con su tapa hermética. Deben colocarlas de pie en ambos
lados del tanque del inodoro teniendo cuidado que no interrumpan el libre
funcionamiento de los accesorios internos. Comprobar que al bajar la palanca se
produzca un arrastre de sólidos en forma adecuada. La cantidad de botellas a
introducirse, varía de acuerdo al tamaño del tanque.
· Actualmente hay cierto tipo de grifos o
llaves que cuentan con dispositivos de ahorro, cierre automático del flujo de
agua (muy utilizado en lavamanos, orinales e inodoros; otros cuentan con un
sistema combinado de aireación, el cual produce un caudal menor al normal y en
el caso de los inodoros hay en el mercado inodoros que descargan menos agua,
entre las opciones de tanque de descarga hoy existen modelos que gastan menos
de 6 litros,
otros modelos permiten descargar por partes, dependiendo del uso, si es solo
líquido o si lleva sólidos.
· Realice análisis de la calidad de agua,
hielo y piscina: independientemente de la fuente de abastecimiento de agua
que utilice (pozo o naciente propia, acueducto rural, acueducto municipal o de
Acueductos y Alcantarillados), realice al menos
una vez cada seis meses, análisis bacteriológico de laboratorio en el agua
y hielo de consumo interno para garantizarle a los usuarios la potabilidad del
líquido.
· En los casos que la empresa se abastezca de
agua proveniente de pozos privados (que pueden estar con un estándar menor de
calidad), es importante informar a los usuarios que no pueden tomarla
directamente de los grifos, y que deben hacerlo en los lugares y fuentes que
indique la Administración
· Al igual que al agua de consumo, realice al menos una vez cada seis meses,
análisis bacteriológico de laboratorio en el agua de piscina/s, para garantizar
un servicio de calidad.
· Revisar la normativa relacionada: Decreto Ejecutivo Nº 35309-S
“Reglamento sobre Manejo de Piscinas” del 30 de marzo 2009, publicado en La
Gaceta Nº 127 del 2 de julio 2009, Ley de Aguas Nº 276 del 26 de agosto
1949; Decreto Ejecutivo Nº 25991-S “Reglamento Calidad del Agua Potable” del 14
de abril 1997, Ley Nº 7554 del 4 de octubre 1994 “Ley Orgánica del Ambiente”,
Ley 5516 del 28 de mayo 1974; entre otras.
|
|
9. Consumo de Energía
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
9.1
|
El consumo de energía es monitoreado
continuamente por medio de medidores de forma tal que permita llevar un
registro mensual de datos en forma gráfica (últimos seis meses), del consumo
de energía, por promedio mensual por huésped y general.
|
2
|
|
|
|
|
9.2
|
La empresa cuenta en forma escrita, con metas en
términos cuantitativos y porcentuales para el ahorro de la energía.
|
1
|
|
|
|
|
9.3
|
Se ha nombrado en la empresa a un responsable de
llevar el monitoreo del consumo de energía y de garantizar, la ejecución de
los actividades para el ahorro de la misma.
|
1
|
|
|
|
|
9.4
|
La empresa está utilizando en la mayoría de sus
áreas, la iluminación natural para disminuir el gasto energético.
|
1
|
|
|
|
|
9.5
|
Existe un programa de mantenimiento preventivo
para todos los equipos e instalaciones eléctricas de la empresa.
|
2
|
|
|
|
|
9.6
|
Existe un programa formal de ahorro de energía
que incluyan acciones permanentes.
|
2
|
|
|
|
|
9.7
|
Existe una campaña informativa, inclusiva y
participativa dirigida a colaboradores, huéspedes y otros públicos de
interés.
|
3
|
|
|
|
|
9.8
|
La empresa está utilizando fuentes de energía
alternativa para iluminación, calentamiento o precalentamiento de agua, como
el bombeo u otras.
|
3
|
|
|
|
|
9.9
|
El establecimiento cuenta con un inventario
escrito de luminarias en donde al menos el 80% son de bajo consumo.
|
1
|
|
|
|
|
9.10
|
Se utilizan dispositivos tales como apagado
automático, interruptores de presencia, desactivado de circuitos, entre
otros.
|
2
|
|
|
|
|
9.11
|
La empresa utiliza nuevas tecnologías para el
ahorro de energía en refrigeración, y equipo de lavandería.
|
1
|
|
|
|
|
9.12
|
La empresa está utilizando algún sistema de
energía alternativa (celdas fotovoltaicas, energía eólica, hidráulica,
biodigestores u otros sistemas alternativos).
|
3
|
|
|
|
|
9.13
|
Los tanques de agua caliente y sus tuberías
expuestas están recubiertos con material aislante para evitar pérdidas de
calor.
|
1
|
|
|
|
|
9.14
|
Se está haciendo uso de sistemas adecuados y
nuevas tecnologías para aumentar la eficiencia en el sistema de aire
acondicionado y eliminar las emisiones de GEI.
|
2
|
|
|
|
|
9.15
|
Existe un estricto programa de control de fugas
de aire y de gas en los sistemas de refrigeración y aire acondicionado.
|
1
|
|
|
|
|
9.16
|
En la lavandería, se aprovecha el calor solar
para el secado de la ropa, en áreas debidamente acondicionadas para este
propósito.
|
2
|
|
|
|
¿Por qué?
En la actualidad el uso de la energía es
vital para el funcionamiento de la actividad humana, pero debe tenerse la
responsabilidad de utilizarla racionalmente, pues la producción de parte de esa
energía tiene un costo muy alto, sobre todo si se emplean de manera
complementaria derivados de combustibles fósiles como petróleo, gas y carbón,
que son recursos no renovables.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Monitoree la cantidad de energía que la
empresa consume en su operación y genere acciones para lograr disminuir el
nivel de consumo.
· Demuestre el uso de medidor o medidores para
monitorear el consumo de energía y la ubicación de los mismos.
· Presente un registro de datos de consumo de
energía mensual al menos de los últimos seis meses, indicando año, mes y unidad
de medida.
· Demuestre que se ha establecido metas en
términos cuantitativos y porcentuales para un período determinado, tomando en
cuenta la información que generada en el registro de datos de consumo de
energía.
· Tenga una persona encargada del monitoreo de
consumo de energía y una serie de medidas tendientes a disminuir el consumo.
· Muestre que la empresa posee edificaciones
que permitan el ingreso de luz y ventilación natural.
· Presente un Programa de Mantenimiento
Preventivo que permite detectar fallos repetitivos, disminuir los puntos
muertos por paradas, aumentar la vida útil de equipos, disminuir costos de
reparaciones, además de detectar puntos débiles en la instalación.
· El mantenimiento preventivo en general se
ocupa en la determinación de condiciones operativas, de durabilidad y de
confiabilidad de un equipo, este tipo de mantenimiento ayuda a reducir los
tiempos que pueden generarse por mantenimiento correctivo.
· La finalidad del mantenimiento preventivo es:
encontrar y corregir los problemas menores antes de que estos provoquen fallas.
El mantenimiento preventivo puede ser definido como una lista completa de
actividades, todas realizadas por; usuarios, operadores, y mantenimiento, para
asegurar el correcto funcionamiento de la planta, edificios, máquinas, equipos,
tuberías, entre otros.
· Demuestre la existencia de acciones dirigidas
a invitar a los huéspedes y colaboradores a participar en las medidas e
iniciativas tendientes a disminuir el uso de energía.
· Evidencie el uso de sistemas alternativos
para el calentamiento de agua, por ejemplo: energía eólica (producida por el movimiento del viento), energía solar (utiliza la radiación solar), biomasa (utiliza la descomposición de
residuos orgánicos).
· Evidencie el uso de sistemas alternativos
para iluminación, por ejemplo: energía eólica (producida por el movimiento del viento), energía solar (utiliza la radiación solar), biomasa (utiliza la descomposición de
residuos orgánicos).
· Demuestre por medio del levantamiento de un
inventario, el uso de luminarias de bajo consumo al menos en 80% de las
necesidades de la empresa.
· Utilice dispositivos que permiten el apagado
de luminarias y equipos eléctricos cuando su uso no es necesario.
· Utilice en tuberías y tanques de agua
caliente materiales que contribuyan al aislamiento térmico que contribuyan a
disminuir el consumo de energía.
· Escoja el tipo de aire acondicionado más
adecuado para las edificaciones existentes.
· Aproveche el calor solar y el viento para el
secado, evitando en la medida de lo posible el uso de secadoras eléctricas o
accionadas por gas.
Prácticas recomendadas
· Monitoree el consumo de energía:
· El monitoreo es una función continua cuyo
principal objetivo es proporcionar a los interesados, indicaciones tempranas de
progreso, o de la falta de progreso, en el logro de metas planteadas.
· La evaluación del consumo de energía
debe ser un ejercicio que evalúe de manera constante y objetiva los progresos
hacia un resultado. La evaluación no es un acontecimiento aislado, implica
análisis de alcance y profundidad diferentes, que se lleva a cabo en distintos
momentos como respuesta a las necesidades cambiantes de conocimiento y aprendizaje
durante el proceso de conseguir un determinado resultado.
· Es importante mantener el registro de
consumos para el o los medidores que tenga la empresa y graficar los datos con
el fin de poder valorar los mismos y tomar decisiones y acciones a seguir o
modificar las existentes.
· Establezca metas en términos cuantitativos
y porcentuales: establezca metas alcanzables tomando en consideración las
variables resultado del análisis de los datos recopilados de consumo y las
acciones y campañas de ahorro ejecutadas.
· Designe un responsable: para que un programa
de ahorro se desarrolle de forma adecuada, es necesario que haya una persona
encargada y responsable del mismo (a pesar de ser todos responsables del buen
uso que se le de a la energía) y que el mismo le de seguimiento.
· Utilice al máximo la luz y ventilación
natural: los insumos que provee la naturaleza son más baratos y menos
contaminantes. La luz y ventilación natural son recursos que se deben utilizar
al máximo para iluminar y crear ambientes agradables en las edificaciones de
los establecimientos de hospedaje.
· Desarrolle un Programa de Mantenimiento: el
Mantenimiento Preventivo asegura un funcionamiento eficiente del equipo eléctrico
permitiendo el uso adecuado de la energía y el ahorro de la misma.
· Diseñe una campaña de ahorro en el consumo de
energía: promueva el apagado de luces cuando su uso no es estrictamente
necesario. Se pretende que se brinde información al colaborador y se invite a
los huéspedes para que colaboren en el ahorro de energía.
· Utilice sistemas alternativos para el
calentamiento o precalentamiento de agua: el consumo de energía para calentar
el agua en una empresa de hospedaje representa un porcentaje bastante alto, es
por esto que es recomendable la utilización de energías alternativas.
· Utilice sistemas alternativos para
iluminación: el consumo de energía para iluminación en una empresa de hospedaje
representa un porcentaje bastante alto, es por esto que es recomendable la
utilización de energías alternativas.
· Dependiendo de las condiciones topográficas y
climatológicas y según las posibilidades de cada empresa es viable el uso de:
Energía
hidroeléctrica propia (si la propiedad tiene ríos con cierto caudal que
permitan instalar plantas que puedan dar abasto a la demanda de las
instalaciones).
Energía
solar (por paneles para generación fotovoltaica o para calentadores de agua),
en cualquier parte del país, pero convenientemente en regiones con mayor porcentaje
de horas de sol.
Energía
eólica (por molinos de viento) para alimentar turbinas que provean de luz las
instalaciones.
Energía
por biogás, ya sea por un biodigestor utilizando desechos orgánicos o por
materia fecal, lo que puede instalarse en propiedades rurales, preferiblemente
en aquellas donde existen actividades agropecuarios.
· Utilice sistemas de iluminación eficientes:
la utilización de bombillos del tipo eficiente es una forma de ahorrar tanto
para la administración de la empresa como para la sociedad.
· Utilice dispositivos con nuevas tecnología:
el uso de tecnología que permita el apagado automático de equipo eléctrico debe
verse como una inversión a mediano y largo plazo y como parte fundamental de la
Sostenibilidad.
· Utilice materiales aislantes de calor en
tanque y tuberías: la utilización de materiales que permitan aislar el calor en
las tuberías y tanques de almacenamiento para el agua caliente, es esencial
para el ahorro de energía.
· Utilice nuevas tecnologías en aire
acondicionado y equipo de refrigeración: en un establecimiento de hospedaje, el
gasto de energía por aire acondicionado y refrigeración representa un alto
porcentaje. La eficiencia en los sistemas de enfriamiento no se enfoca
solamente a la tecnología utilizada, es además importante el diseño y ubicación
de los mismos ya que aires acondicionados ubicados a nivel del piso producen un
descontrol térmico por la mayor densidad del aire frío, disminuyendo la
eficiencia de estos sistemas y aumentando el consumo de energía.
· Utilice el sol y el aire: disminuir el
consumo de energía por el uso de secadoras en lavandería, se logra utilizando
espacios destinados para secar al calor del sol y el viento, ropa y otro tipo
de prendas utilizados en la operación que necesitan de lavado.
· Conocer acerca del Programa de Eficiencia
Energética del Área de Conservación de Energía de la Unidad Estratégica de
Negocios de Servicio al Cliente, del Instituto Costarricense de Electricidad y
el otro Programa del Depto. de Eficiencia Energética de la Dirección de
Conservación de Energía de la Compañía Nacional de Fuerza y Luz.
· Revisar la normativa relacionada: ley Nº 7447 “Regulación y Uso
Racional de la Energía”, del 3 de noviembre 1994; Ley Nº 449 “Orgánica del
Instituto Costarricense de Electricidad”, Ley Nº 7200 “Generación Eléctrica
Autónoma o Paralela”; Ley Nº 7788 “Biodiversidad”; Ley Nº 7414 “Convención
Marco de la ONU sobre Cambio Climático”, entre otras.
|
|
10. Manejo de Residuos
y Desechos, Orgánicos e Inorgánicos
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
10.1
|
La producción de desechos (orgánicos,
inorgánicos, reciclables y no reciclables) en cuanto a cantidad y composición
es monitoreada continuamente.
|
1
|
|
|
|
|
10.2
|
Existe un programa formal de manejo de residuos
sólidos y líquidos que incluyan acciones permanentes.
|
2
|
|
|
|
|
10.3
|
Existe una campaña informativa, inclusiva y
participativa dirigida a colaboradores, huéspedes y otros públicos de
interés.
|
3
|
|
|
|
|
10.4
|
Existe un plan (en términos cuantitativos) en el
cual se estipulan las metas de reducción en la cantidad de desechos
producidos (orgánicos, inorgánicos, reciclables y no reciclables) que el
establecimiento se ha planteado.
|
2
|
|
|
|
|
10.5
|
Existe en la empresa un responsable y un
cronograma de ejecución de actividades para la reducción de desechos
producidos (orgánicos, inorgánicos, reciclables y no reciclables) que es
conocido por todos los colaboradores, clientes y otros públicos de interés.
|
1
|
|
|
|
|
10.6
|
Existe un sitio acondicionado (con normas de
higiene y seguridad) en el cual se realiza la separación y almacenamiento
final de los desechos producidos (orgánicos, inorgánicos, reciclables y no
reciclables).
|
2
|
|
|
|
|
10.7
|
La empresa participa en un programa de reciclaje,
con residuos debidamente clasificados.
|
3
|
|
|
|
|
10.8
|
La empresa verifica y garantiza que la
recolección y disposición final de los desechos y residuos reciclables y no
reciclables se hace en forma adecuada.
|
1
|
|
|
|
¿Por qué?
· Se llama residuo a cualquier tipo de material
que esté generado por la actividad humana y que está destinado a ser desechado.
Diariamente se tiran a la basura gran cantidad de cosas que podrían ser
reutilizadas o seguir siendo bienes valiosos; muchos residuos se pueden
reciclar si se dispone de las tecnologías adecuadas y el proceso es
económicamente rentable.
· Una buena gestión de los residuos persigue no
perder el valor económico y la utilidad que pueden tener muchos de ellos y
usarlos como materiales útiles en vez de tirarlos.
· El continuo aumento de la cantidad de
residuos que se generan está provocando importantes problemas. Entre los bienes
que se utilizan cada vez hay más objetos que están fabricados para durar unos
pocos años y después ser sustituidos por otros y que no compensa arreglar
porque resulta más caro que comprar uno nuevo.
· Muchos productos, desde los pañuelos o
servilletas de papel, hasta las maquinillas de afeitar, los pañales, o las
latas de bebidas, están diseñados para ser usados una vez y luego desechados.
Se usan las cosas y se desechan en grandes cantidades, sin que haya conciencia
clara, en muchos casos, de que luego algo hay que hacer con todos estos
residuos.
· El problema se agrava porque la creciente
actividad genera muchos productos que son tóxicos o muy difíciles de incorporar
a los ciclos de los elementos naturales. En varias ocasiones los productos
químicos acumulados en vertederos que después han sido recubiertos de tierra y
utilizados para construir viviendas sobre ellos han causado serios problemas,
incluso dañando la salud de las personas.
· No hay solución única y clara a este
problema. El reciclaje es la opción mejor desde el punto de vista ambiental
pero tiene sus límites. En el momento actual se combina con plantas de
tratamiento, vertederos e incineradoras, aunque no se debe olvidar que una
actuación imprescindible es la de reducir las cantidades de residuos
producidos.
· Establecer planes de manejo de los desechos
sólidos es una necesidad para evitar que la problemática aumente con el
incremento del turismo. Las empresas turísticas deben contribuir con esta
situación, puesto que son algunas de las que mayor cantidad de desechos
producen.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Recopile información sobre la cantidad y tipo
de desechos que se producen en la
empresa. La empresa debe vigilar constantemente cómo se producen los
desechos, comenzando con saber cuánto se produce, llevando una estadística de
la cantidad y composición de los mismos.
· Desarrolle un Plan de Manejo interno para
lograr disminuir la cantidad de desechos producidos.
· Demuestre la existencia de acciones dirigidas
a invitar a los huéspedes y colaboradores a participar en las medidas e
iniciativas tendientes a disminuir la producción de desechos tanto en las
instalaciones de la empresa como fuera del mismo.
· Demuestre que se ha establecido metas en
términos cuantitativos y porcentuales para un período determinado, tomando en
cuenta la información que generada en el registro de datos de producción de
desechos producidos (orgánicos, inorgánicos, reciclables y no reciclables) que
el establecimiento se ha planteado.
· Tenga una persona encargada del monitoreo de
producción de desechos producidos (orgánicos, inorgánicos, reciclables y no
reciclables) y una serie de medidas tendientes a disminuir la producción de los
mismos.
· Posea un sitio dispuesto para realizar la separación
de los desechos producidos (orgánicos, inorgánicos, reciclables y no
reciclables) en áreas y depósitos alejados de los sitios de circulación de los
turistas, evitando que los vientos trasladen olores hasta los demás sitios
utilizados por los visitantes. Es importante que los lugares destinados al
almacenamiento antes de su recolección de los desechos estén techados y
aislados de animales.
· Participe en Programas de Reciclaje que tenga
como objeto la recuperación, de forma directa o indirecta, de los componentes
que contienen los residuos. Estos Programas deben tender a lograr la
conservación de los recursos naturales, disminución del volumen de residuos que
hay que eliminar y protección al medio ambiente.
· Se cerciore que el destino final de los desechos
producidos (orgánicos, inorgánicos, reciclables y no reciclables) no afecte al
medio ambiente y a comunidades cercanas del sitio de disposición final,
comprobando el tratamiento que se le da a los mismos.
Prácticas recomendadas
· Monitoree la producción de desechos:
el monitoreo es una función continua cuyo principal objetivo es proporcionar a
los interesados, indicaciones tempranas de progreso, o de la falta de progreso,
en el logro de metas planteadas.
· Es importante mantener el registro de
desechos producidos (orgánicos, inorgánicos, reciclables y no reciclables) y
graficar los datos con el fin de poder valorar los mismos y tomar decisiones y
acciones a seguir o modificar las existentes.
· El monitoreo se debe ejecutar con la
participación del personal de las empresas, así como también con la
colaboración de los visitantes, bajo la coordinación de personas responsables.
· Los desechos pueden ser medidos en unidades
de volumen (bolsas de un mismo tamaño y capacidad) o por peso (en kilogramos),
de manera que se pueda ir monitoreando si el objetivo de ir reduciéndolos se va
cumpliendo en los plazos previstos en un Plan de Manejo.
· Diseñe un Plan de Manejo en el que debe
tomar en cuenta aspectos como: 1) saber cuánta basura se produce, 2) qué tipo
de basura se genera, 3) cómo puede separarse y clasificarse, 4) cómo debe
almacenarse, 5) dónde debe disponerse al final, 6) quiénes deben participar en
este esfuerzo, 7) cómo se motiva esta participación, 8) qué desechos pueden
reutilizarse.
· Informe e incentive al visitante y
colaboradores a participar en el programa de disminución de desechos que la
empresa ha diseñado, informándole de los tipos de residuos existentes
(orgánicos, inorgánicos, reciclables y no reciclables) y en la medida de lo posible
los períodos de degradación de los principales desechos.
· Establezca metas en términos cuantitativos
y porcentuales: establezca metas alcanzables tomando en consideración las
variables resultado del análisis de los datos recopilados de producción de desechos
y las acciones y campañas de disminución de residuos.
· Designe un responsable: para que un
programa de disminución de desechos se desarrolle de forma adecuada, es
necesario que haya una persona encargada y responsable del mismo (a pesar de
ser todos responsables) y el respectivo seguimiento.
· Acondicione un sitio: para almacenar
los desechos (excepto los orgánicos) antes de ser recolectados, disponga un
sitio en el Hotel con las condiciones sanitario ambientales adecuadas.
· Desarrolle y/o participe en Programas de
Reciclaje: los programas de reciclaje y reutilización pueden ser internos o
externos, la finalidad es la recuperación de los desechos reusables.
· Garantice la disposición final de los
desechos: la problemática de los desechos no termina en la puerta del Hotel
cuando el camión se lleva los desechos, es responsabilidad de la empresa velar
por que el destino final de los desechos se esté haciendo en los sitios que
reúnan las condiciones adecuadas para este fin, tales como rellenos sanitarios
o vertederos debidamente autorizados.
Este punto debe cumplirse siempre, sin importar que la recolección y
disposición esté a cargo del propio Hotel, de una empresa privada o de la
Municipalidad respectiva.
· Dar cumplimiento a la legislación vigente relacionada con este
tema, por ejemplo entre otras; Gestión Integral de Residuos, Ley Nº 8839
publicada en La Gaceta Nº 135 del 13 de julio 2010; Reglamento sobre
Manejo de Residuos Sólidos Ordinarios, Decreto Ejecutivo Nº 36093-S publicado
en La Gaceta Nº 158 del 16 de agosto 2010.
|
|
11. Aguas Residuales
|
Ponderación
|
SI
|
NO
|
NA (*)
|
|
11.1
|
La empresa utiliza algún sistema de tratamiento
biológico para aguas grises residuales, incluyendo trampas de grasa.
|
2
|
|
|
|
|
11.2
|
La empresa trata sus aguas residuales.
|
1
|
|
|
|
|
11.3
|
La empresa mantiene por escrito un estricto
control con reportes mínimo semestrales que identifiquen controles idealmente
diarios sobre la composición de sus aguas residuales en forma de registros
|
3
|
|
|
|
|
11.4
|
La empresa cuenta con la Certificación de la
Calidad de Aguas Residuales otorgada por la autoridad competente.
|
2
|
|
|
|
|
11.5
|
Las aguas pluviales son manejadas en forma
adecuada, sin producir alteración en el medio ambiente u optimizando su uso
según la región geográfica donde se encuentre el establecimiento.
|
2
|
|
|
|
|
11.6
|
La empresa forma parte de algún proceso o norma
de gestión ambiental en caso de que exista, en la zona costera, área de
montaña o ciudad.
|
3
|
|
|
X
|
¿Por qué
· El término agua residual define un
tipo de agua que está contaminada con agentes contaminantes (sustancias fecales
y orina), procedentes de desechos orgánicos humanos o animales. Su importancia
es tal que requiere sistemas de canalización, tratamiento y desalojo. Su
tratamiento nulo o indebido genera graves problemas de contaminación
· A las aguas residuales también se les llama
aguas servidas, fecales o cloacales. Son residuales ya que después de
haber sido usada el agua, constituyen un residuo, algo que no sirve para el
usuario directo; y cloacales porque son transportadas mediante cloacas, nombre que
se le da habitualmente al colector. El término aguas negras también es
equivalente debido a la coloración oscura que presenta·
· Todas las aguas naturales contienen
cantidades variables de otras sustancias en concentraciones que varían de unos
pocos mg/litro en el agua de lluvia, a cerca de 35 mg/litro en el agua de mar.
A esto hay que añadir, en las aguas residuales, las impurezas procedentes del
proceso productor de desechos, que son los propiamente llamados vertidos. Las
aguas residuales pueden estar contaminadas por desechos urbanos o bien proceder
de los variados procesos industriales
· La composición y su tratamiento pueden
diferir mucho de un caso a otro. El tratamiento de aguas residuales
consiste en una serie de procesos físicos, químicos y biológicos que tienen
como fin eliminar los contaminantes físicos, químicos y biológicos presentes en
el agua efluente del uso humano. El objetivo del tratamiento es producir agua
limpia (o efluente tratado) o reutilizable en el ambiente y un residuo sólido o
fango (también llamado biosólido o lodo) convenientes para su disposición o
rehúso
· Las aguas residuales pueden ser tratadas
dentro del sitio en el cual son generadas (por ejemplo: plantas de tratamiento,
tanques sépticos u otros medios de depuración) o bien pueden ser recogidas y
llevadas mediante una red de tuberías - y eventualmente bombas - a una planta
de tratamiento municipal
· Típicamente, el tratamiento de aguas
residuales comienza por la separación física inicial de sólidos grandes
(basura) de la corriente de aguas domésticas o industriales empleando un
sistema de rejillas (mallas), aunque también pueden ser triturados esos
materiales por equipo especial; posteriormente se aplica un desarenado
(separación de sólidos pequeños muy densos como la arena) seguido de una
sedimentación primaria (o tratamiento similar) que separe los sólidos
suspendidos existentes en el agua residual.
¿Qué se espera?
Que la Empresa
· Utilice catalizadores biológicos (bacterias
y/o microorganismos) en los sistemas de tratamiento biológico para mejorar la
capacidad de degradar la materia orgánica
· Tenga funcionando un sistema de tratamiento
de aguas residuales para evitar su disposición en crudo en las aguas
nacionales, minimizando impactos negativos ambientales.
Algunos sistemas de tratamiento por ejemplo
· Plantas de Tratamiento: son
instalaciones donde a las Aguas Residuales se les retiran los
contaminantes, para hacer de ella un agua sin riesgos a la salud y al medio
ambiente al disponerla en un cuerpo receptor natural (mar, ríos o lagos) o por
su reuso en otras actividades de nuestra vida cotidiana con excepción del
consumo humano (no para ingerir o aseo personal).
Existen diferentes sistemas de plantas de
tratamiento de agua
· El sistema aeróbico el cual utiliza estanques
de sedimentación y oxidación al aire libre. Las ventajas de este sistema son la
economía de operación ya que no requiere de químicos o ingreso de energía y
además la producción de biogás el cual se puede utilizar en diversas
actividades
· El sistema anaeróbico el cual es muy
compacto, cerrado y no despide olores al medio ambiente. Una característica
importante de digestión anaerobia es la producción de los biogás, que se pueden
utilizar en los generadores para la producción de la electricidad y/o en las
calderas para los propósitos de la calefacción
· Tanques Sépticos: un tanque séptico es
aquella fosa que recibe y trata las aguas servidas que provienen de una
edificación. En esta fosa la parte sólida de las aguas servidas es separada por
un proceso de sedimentación, y a través del denominado “proceso séptico” se
estabiliza la materia orgánica de esta agua para lograr transformarla en un
barro inofensivo.
Por lo general, un tanque séptico se
construye a partir de una gran caja de forma rectangular, que posee uno o más
compartimientos que se encargan de recibir los excrementos y las aguas grises.
Lo más común es que estos tanques se encuentren enterrados y cubiertos por una
capa de concreto. Su principal objetivo es reciclar las aguas servidas,
eliminando los desechos sólidos en un lapso de entre uno y tres días.
Debido a que estas fosas poseen una
concentración altísima de material orgánico y organismos patógenos (que pueden
ser causantes de diversas enfermedades e infecciones), es necesario que sean
herméticos, duraderos y de estructura muy estable, sin embargo, es necesario
que cuenten con una tapa a través de la cual se puedan realizar tareas de
inspección y vaciado, además, debido a los gases que del tanque emanan, es
recomendable que se instale un tubo de ventilación
· Monitoree la composición y la calidad de las
aguas residuales con base en los estándares fijados para este propósito
· Posea la Certificación de Calidad de Aguas
Residuales emitido por las entidades oficiales
· Realice la recolección de las aguas de lluvia
por algún sistema de canalizaciones u otros sistemas que hacen regresar el agua
al terreno natural sin producir efectos negativos de erosión.
Prácticas recomendadas
· Utilice un sistema de tratamiento de aguas
residuales: los sistemas de tratamiento son procesos físicos, químicos y/o
biológicos cuya finalidad es mejorar la calidad del agua residual a la que se
aplican, con el fin de que pueda tener otros usos o que se devuelva a la
naturaleza en las mejores condiciones posibles de manera que se integre
nuevamente en forma de acuíferos
· Mantenga un estricto control sobre la
composición de las aguas residuales: realice análisis físico-químicos de aguas residuales tratadas por medio
de un Laboratorio habilitado con el fin de constatar que no se está
contaminando el medio ambiente al menos una vez por semestre para cada uno de
los sistemas de tratamiento dentro de las instalaciones
· Presente reportes operacionales según lo
establece el Reglamento de Vertido y Reuso de Aguas Residuales (Decreto
Ejecutivo Nº 33601-MINAE-S, publicado en el Alcance Nº 8 a La Gaceta Nº 55, del
19 de marzo 2007), es obligación de todo ente generador (entendiéndose por él
toda persona física o jurídica, pública o privada, responsable del reuso de
aguas residuales, o de su vertido en un cuerpo receptor o alcantarillado
sanitario), el presentar Reportes Operacionales
· Dichos reportes deberán ser presentados
ante el Departamento de Control Ambiental del Ministerio de Salud (si el
vertido se practica en un cuerpo receptor o si las aguas son reusadas) o al
Instituto Costarricense de Acueductos y Alcantarillados y a la institución que
administra el alcantarillado sanitario (si el vertido se practica en una
conducción de este tipo)
· Solicite la Certificación de Aguas
Residuales en la autoridad pertinente: se deben cumplir con los parámetros
físico-químicos para que sea otorgado el Certificado de Calidad de Aguas
Residuales por el Ministerio de Salud en el caso de plantas de tratamiento que
depositan sus aguas tratadas a un efluente o por Acueductos y Alcantarillados
en caso de Alcantarillado Sanitario Municipal
· Utilice sistemas adecuados para el buen manejo de aguas
pluviales: canoas, bajantes, drenaje, tuberías, cunetas en cemento o
utilización de piedra viva se consideran acciones adecuadas para que las aguas
pluviales no causen erosión del suelo ni inundaciones.
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Ámbito Planta de Servicio
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12. Formulación de
Políticas y Procesos
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Ponderación
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SI
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NO
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NA (*)
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12.1
|
La empresa ha establecido su misión y visión.
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1
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12.2
|
La empresa ha diseñado un Manual (o documento
similar) en el que se define su misión, visión y políticas desde la
perspectiva de la Sostenibilidad (considerando aspectos ambientales, sociales
y económicos)
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3
|
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|
|
|
12.3
|
La empresa tiene un plan estratégico en el que se
definen los objetivos, planes y acciones a desarrollar desde el punto de
vista de sostenibilidad.
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2
|
|
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|
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12.4
|
La empresa revisa y verifica periódicamente la
efectividad de su plan estratégico y este es difundido y conocido por todos
sus directores, gerentes, supervisores, jefes y demás colaboradores de la
empresa.
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1
|
|
|
|
|
12.5
|
El establecimiento tiene un sistema de calidad
para sus servicios que incluye revisión periódica de los mismos y la no
comercialización de ningún tipo de servicio con prohibiciones legales.
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2
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12.6
|
El establecimiento tiene una política formal para
la selección de proveedores que incluya lineamientos de sostenibilidad.
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1
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12.7
|
Existen mecanismos o políticas internas para
cumplir con la legislación aplicable a la empresa, la cual es divulgada a su
personal, proveedores y públicos de interés, tales como Ley 7600, Código de
Conducta, entre otros.
|
2
|
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|
|
¿Por qué?
El concepto de administración proviene del
latín ad, que significa dirección para o tendencia para y minister,
que significa obediencia y subordinación. En estos términos y etimológicamente
la palabra sugiere de alguien que realiza una función para otro en una relación
de obediencia y subordinación.
Cada una de las fases del proceso
administrativo tiene una definición conceptual que busca delimitar su ámbito y
consecuentemente facilita su comprensión. Estas fases se definen como:
· Planificación: se refiere a un
conjunto de actividades orientadas a buscar la racionalidad en la toma de
decisiones en el corto (1 año), mediano (entre 1 y 5 años) y largo plazo (más
de 5 años). Usualmente la planificación de corto plazo se denomina
planificación operativa y la planificación de largo plazo como planificación
estratégica. En dicha planificación se definen los objetivos y políticas
generales de la empresa
· Organizar: esta comprende el
diseño de la estructura (usualmente se representa en un organigrama) de la
empresa. La fase organizar debe proporcionar claridad en los elementos
materiales y sociales que le permitirán operar
· Dirección: se refiere a la
capacidad para orientar a las personas en el cumplimiento de los objetivos de
la empresa. Los mandos altos y medios difieren dentro y entre las
organizaciones; esto se explica principalmente por la forma en la cual las
personas con estos puestos ejercen su liderazgo (capacidad para influir en
otros), sobre el resto de las personas que forman parte de la empresa
· Coordinación: es la forma en la
cual las actividades de la empresa tienen armonía en su ejecución de modo que
faciliten el trabajo y se obtengan los resultados esperados
· Control: se verifica que todas
las actividades se ejecuten de conformidad con los planes operativos y que haya
consonancia con el plan estratégico. Esta parte del proceso permite identificar
errores y debilidades en la ejecución de las actividades, a fin de realizar las
acciones correctivas necesarias, que optimicen los recursos y permitan la consecución
de los objetivos.
Entonces se dice que la filosofía de la
empresa está determinada por un conjunto de postulados o principios básicos que
definen su quehacer y delimitan su relación con el entorno. La filosofía se
expresa en términos de la visión y misión que plantea para sí misma.
La misión y las políticas son guías de
acción que unifican la actividad de la empresa, las cuales son necesarias para
maximizar el uso adecuado de los recursos que la empresa está utilizando.
¿Qué se espera?
Que la Empresa
· Cuente con una estructura organizacional y
manuales que sirvan como medios de comunicación y coordinación para registrar y
transmitir de manera ordenada y sistemática tanto la información como las
instrucciones y lineamientos necesarios para que desempeñen mejor sus tareas
· Que cuente con misión, visión, políticas,
objetivos y metas que faciliten y orienten las actividades a realizar en todos
los campos de la empresa para el logro de un desarrollo sostenible.
Algunas características
que debe tener el planteamiento de la misión:
· Simplicidad: debe ser simple, en
lenguaje claro y preciso. Una misión que puede ser expresada fácilmente es más
probable ser recordada y tener la resonancia esperada en los que la conocen
· Honesta y Realista: es evidentemente
perjudicial publicar una misión que se encuentra en desacuerdo con las
actividades de la empresa. Puede incluir en su misión su preocupación por el
medioambiente, la parte social y cultural, pero si sus operaciones diarias
reflejan lo contrario, los resultados pueden ser muy perjudiciales, debido a
que los colaboradores y clientes de inmediato percibirán que lo que se predica,
no se está cumpliendo en la práctica
· Comunicar expectativas y ética: la
misión debe definir las metas del negocio y adicionalmente las metodologías
seleccionada para conseguirlas. debe incluir los principios generales a los
cuales se espera que los trabajadores adhieran y practiquen. Debe incluir
adicionalmente a lo que se obliga la empresa para con su personal, sus clientes
y la comunidad donde se encuentra operando
· Actualización Periódica: la misión
debe experimentar revisión y mejora continúa para asegurar que sigue siendo
útil y corresponde a la realidad actual de la empresa.
La misión contesta la pregunta ¿Cuál es
nuestra razón de ser?
Algunas características que debe tener el
planteamiento de la visión:
· Debe ser positiva, atractiva, alentadora e
inspiradora, promover el sentido de identificación y compromiso de todos los
miembros de la empresa.
· Debe estar alineada y ser coherente con los
valores, principios y la cultura de la empresa. Indica hacia dónde se dirige la
empresa en el largo plazo, o qué es aquello en lo que pretende convertirse.
· La razón de establecer la visión de una empresa,
es que ésta sirva como guía que permita enfocar los esfuerzos de todos los
miembros de la empresa hacia una misma dirección, es decir, lograr que se
establezcan objetivos, diseñen estrategias, tomen decisiones y se ejecuten
tareas, bajo la guía de ésta; logrando así, coherencia y orden.
Para formular la visión de una
empresa, podemos hacernos las siguientes preguntas:
¿Cuál es la imagen futura que queremos
proyectar de nuestra empresa?
¿Cuáles son nuestros deseos o aspiraciones?
¿Hacia dónde nos dirigimos?
¿Hacia dónde queremos llegar?
Planteamiento de Políticas: son guías de acción que
tratan de concretizar los elementos incluidos en la misión. En las políticas se
estipula lo que se debe y puede hacerse ante las actividades diarias que se
ejecutan en la empresa, por ejemplo: políticas de compra, de servicio, de
calidad, de ahorro, entre otras.
Al contar con políticas claramente
establecidas es que permiten de una manera ordenada, generar proyectos y
programas integrales que unan la operación de la empresa con elementos de
sostenibilidad.
Asimismo, constituyen un plan de acción que
orienta las actuaciones de los colaboradores en el desempeño de sus tareas, a
efecto de asegurar la no desviación de esfuerzos, cumplimiento eficaz de los
objetivos de la empresa, es decir las reglas básicas del juego.
Procedimiento para el diseño de las
políticas
· Establecer la misión y visió
· Informarse y documentarse sobre los
principales problemas de tipo ambiental, social y cultural que están afectando
el entorno en que se desenvuelve la empresa
· Analizar y discutir con expertos,
colaboradores de la empresa y actores del entorno las causas y efectos de los
problemas enfocados
· Derivar posibles soluciones o contribuciones
a la solución de los problemas enfocados
· Diseñar la forma o mecanismo de aplicación de
la línea política derivada de los pasos anteriores
· Diseñar las políticas.
Planteamiento de Objetivos: es una intención que se
quiere hacer realidad y debe ser susceptible de calificarse de corto (menos de
un año), mediano (1 a
5 años) o largo plazo (más de 5 años). Los objetivos definen un fin por
alcanzar, en uno o varios períodos de planeación, traen implícito un conjunto
de acciones requeridas para su cumplimiento.
Planteamiento de Metas: establecen la intención
total y a largo plazo de la administración.
Generalmente las metas de la empresa cumplen
tres funciones principales:
· Establecen el estado futuro deseado que la
empresa quiere alcanzar, por lo que constituyen principios generales que deben
ser seguidos por los miembros de la organización.
· Proporcionan una lógica o razón fundamental
para la existencia de la organización
· Proporcionan un conjunto de estándares con
los que se puede contrastar el rendimiento organizativo
La planeación estratégica es
un proceso mediante el cual una empresa define su visión a largo plazo y las
estrategias para alcanzarla a partir del análisis de sus fortalezas,
debilidades, oportunidades y amenazas, con el fin de evaluar la situación
presente de la empresa y su nivel competitivo, además supone la participación
activa de los actores organizacionales, obtención permanente de información
sobre sus factores claves del éxito, su constante revisión y ajustes periódicos
(al menos una vez al año) para que se convierta en un estilo de gestión que
haga de la empresa un ente proactivo y preventivo.
Algunos de los beneficios que se obtienen a
través de la Planificación Estratégica son:
· Mantiene a la vez un enfoque en el futuro y
en el presente
· Fomenta la planeación y la comunicación
interdisciplinaria
· Asigna prioridades en el destino de los
recurso
· Constituye el puente con el proceso de
planeación táctica a corto plazo
· Obliga a los administradores a ver la
planeación desde la macro perspectiva, señalando los objetivos centrales a modo
que puedan contribuir a lograrlo
· La planeación estratégica es un proceso que
mantiene unido al equipo directivo para traducir la misión, visión y estrategia
en resultados tangibles, reduce conflictos, fomenta la participación y el
compromiso a todos los niveles de la empresa con los esfuerzos requeridos para
hacer realidad el futuro que se plantea
Prácticas recomendadas
· Diseñe y actualice (permanentemente) las
políticas de operación inspiradas en los valores de la sostenibilidad en el
campo social, económico y ambiental
· Se informe permanentemente sobre las
técnicas, normas, lineamientos o políticas del desarrollo sostenible promovidas
por organizaciones oficiales nacionales e internacionales.
· Elabore periódicamente un documento para
divulgar y hacer de conocimiento general los alcances de las políticas de
sostenibilidad, conservando las siguientes características para su elaboración:
Sea
breve e ilustrativo
Que
muestre innovaciones y progresos de la empresa y otras empresas en materia de
sostenibilidad
Que
presente un equilibrio entre lo gráfico y lo textual
Que
muestre las ventajas y ganancias que ha obtenido la empresa aplicando esas
políticas
· Asignar un encargado u oficina de la empresa,
la tarea de elaborar y revisar el documento de divulgación de las políticas y
procedimientos
· Mantener un registro actualizado de
suplidores de servicios que practiquen en su gestión los principios del
desarrollo sostenible, para lo cual se recomienda verificar las siguientes
condiciones:
El
proveedor debe estar suscrito a algún sistema de certificación de
sostenibilidad nacional o internacional por ejemplo: CST, Bandera Azul
Ecológica, Normas ISO 14000, entre otros.
El
proveedor debe destacarse por aplicar prácticas de protección del medio
ambiente
El
proveedor debe ser reconocido oficial o popularmente por su proyección para el
bien social
· Elabore un documento conciso en el que se estipulen
las principales normas de gestión y operación de la empresa en materia
ambiental, social, entre otras.
· Revise periódicamente los documentos
oficiales que estipulan la legislación vigente a fin de actualizarse sobre la
normativa nacional y propia
· Contemple programas de capacitación hacia sus colaboradores y
clientes en el tema de la normativa que le competa según su actividad
|
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13. Capacitación
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Ponderación
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SI
|
NO
|
NA (*)
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13.1
|
Todos los colaboradores reciben información,
participan en reuniones, conocen la política de sostenibilidad de la empresa
y participan activamente en las iniciativas y programas relacionados con
sostenibilidad y se motiva e incentivan las iniciativas de los participantes.
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3
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|
|
|
|
13.2
|
Existe un programa de capacitación en términos de
sostenibilidad, dirigido a los colaboradores de acuerdo a sus funciones.
|
2
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|
|
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13.3
|
Existe una política integral de capacitación
continua para el colaborador donde se incluya: Inducción general y en sitio,
calidad de servicio, perfiles de los clientes, conservación del ambiente,
temas sociales, desarrollo profesional y personal, legislación relacionada,
atención a personas con discapacidad, ley 7600, Código de Conducta, entre otros.
|
3
|
|
|
|
|
13.4
|
Existen programas o mecanismos de Evaluación de
Desempeño de los colaboradores, para garantizar la satisfacción, calidad y
desempeño del personal directa o indirectamente subcontratado.
|
1
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|
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|
|
13.5
|
Existen perfiles de puestos y políticas de
contratación de personal dentro de la empresa.
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1
|
|
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13.6
|
El tema de accesibilidad está incorporado dentro
del plan de capacitación del hotel y además se ofrece información general del
establecimiento a personas con algún tipo de discapacidad.
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3
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13.7
|
Dentro de los programas de capacitación se
informa al personal sobre la cultura de las diferentes nacionalidades que
atiende la empresa
|
1
|
|
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|
|
13.8
|
La empresa cuenta con mecanismos para evaluar el
cumplimiento y calidad de los programas de capacitación y da seguimiento a
los resultados.
|
2
|
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|
¿Por qué?
· El desarrollo sostenible involucra el
progreso equilibrado de los tres aspectos constitutivos de la vida humana sobre
la tierra: lo sociocultural, lo económico y lo ambiental. Pero estos tres
aspectos solo pueden ser puestos en armonía si se consolida un elemento
central: la educación del ser humano en las ideas, principios y técnicas del
desarrollo sostenible. Es por esto que la comunicación y capacitación
representan un papel determinante en la consecución de los fines del desarrollo
sostenible en un establecimiento de hospedaje.
· En la dinámica de las empresas, la
capacitación es definida como un entrenamiento para elevar el rendimiento
personal y la productividad de la empresa. Es de vital importancia reseñar que
los programas de capacitación tienen el propósito de mantener o mejorar el
desempeño presente, es decir que la capacitación se vincula con el rendimiento
de la persona dentro de la empresa en el momento actual y el crecimiento de la
empresa.
La capacitación se enmarca dentro de un
ciclo que busca identificar y corregir carencias en cuanto al desempeño en
algún punto específico de los procesos organizacionales mediante una secuencia
de etapas que permiten determinar el tipo de capacitación requerida:
Diagnóstico: es el inicio del ciclo
que consta de cuatro fases:
· Evaluación de necesidades
· Diseño de los programas de capacitación que
contenga sus objetivos y contenidos
· Selección de los métodos para aplicar la
capacitación (cómo, cuándo, dónde y en qué momento se impartirá)
· Al cumplir con el adiestramiento se debe
evaluar la efectividad en la asimilación del conocimiento aplicado.
La capacitación puede contribuir a mejorar
la calidad de vida de las personas y mejorar su relación con el resto de los
colaboradores, su familia y la comunidad en la cual reside.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Considere la necesidad de la actuación
integrada de todos los actores involucrados en la actividad turística,
partiendo de la concepción de sus empresas como centros de aprendizaje
permanente, donde se intercambien conocimientos y habilidades que tributen al
logro de resultados superiores en la gestión empresarial y al mismo tiempo,
contribuyan a la obtención del modelo de sostenibilidad al que se aspira.
· Un programa de capacitación debe responder al
menos las siguientes preguntas: ¿A quién entrenar?, ¿Cómo entrenar?, ¿En qué
entrenar?, ¿Dónde entrenar?, ¿Cuándo entrenar?, ¿Quién entrenará?
· El involucramiento es una parte fundamental
de cualquier programa o proyecto, si las personas no participan o si no se
sienten parte de éste, difícilmente se alcanzará el éxito, por lo tanto deberá
considerar cuatro etapas fundamentales:
Informar:
explicar a los colaboradores de que se trata el Programa
Capacitar:
brindar a los colaboradores las herramientas para que puedan participar
Incentivar:
promover la participación y el involucramiento
Reconocer:
escuchar, tomar en cuenta las iniciativas y premiar las acciones positivas
Prácticas recomendadas
· Aplicar las etapas del diagnóstico que
conlleven a determinar y diseñar los cursos o charlas de capacitación que se
estimen convenientes, asegurándose que todos los colaboradores comprenden las
políticas y colaboren en el logro de los objetivos.
· Que la empresa integre a todos los
colaboradores para que se involucren y participen activamente en el logro de
los objetivos y metas.
· Que los colaboradores se conviertan en un
agente activo que promueva cambios dentro de la empresa.
· Implementar un Programa de Información
dirigido a los colaboradores, a través de murales, boletines, intranet, entre
otros.
· Contar con un Programa de Capacitación que
incluye:
Presentación
del programa, donde se explica la cobertura, etapas y características del
programa
Planeación
estratégica de la capacitación en la organización
Análisis
de la situación de la capacitación en la empresa (análisis FODA)
Los
objetivos de capacitación
La
programación de los cursos de capacitación, incluyendo la calendarización de
eventos de acuerdo a las necesidades detectadas, el alcance de los eventos y
participantes, los instructores, el responsable de la coordinación operativa,
costos y presupuestos
Los
contenidos de los cursos, los medios adecuados para la conducción y evaluación
del proceso de instrucción.
· Programar y realizar reuniones periódicas con
los colaboradores para discutir y enterar sobre las políticas, programas que la
empresa ha desarrollado con el fin de alcanzar el desarrollo sostenible.
· Confeccionar y llevar un registro de
participación de los colaboradores en las reuniones, capacitaciones, y las
actividades de carácter sostenible que desarrollen, así como la agenda de temas
vistos, con su respectiva fecha de ejecución, anexando fotografías de la
actividad.
· Invitar a expertos para que profundicen en
diferentes áreas del saber humano y consoliden la visión integral del
desarrollo sostenible.
· Desarrollar un instrumento que permita
evaluar y dar seguimiento a la capacitación recibida por parte de los colaboradores,
contemplando al menos lo siguiente:
· Evaluación de la capacitación (curso,
taller/otro)
í Se cumplió con el objetivo de la capacitación
í Se cumplió con la agenda de la capacitación
(contenido de la capacitación)
í Los conocimientos adquiridos tienen utilidad
en su área de trabajo
í Las instalaciones donde se recibió la
capacitación fueron….
· Evaluación de material
í La legibilidad del material para la
capacitación fue…
í El material de apoyo del expositor fue….
· Evaluación del instructor/expositor
í Conoce y domina el tema
í La exposición fue clara…
í Aclaró sus dudas…
í Puntualidad y cumplimiento del horario del instructor/expositor
· Sugerencias, observaciones y propuestas para el encargado del
Programa de Capacitación:
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14. Consumo de Productos
(Proveeduría)
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
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NA (*)
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14.1
|
El Establecimiento tiene una política formal para la selección de
proveedores que incluya lineamientos completos de sostenibilidad.
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1
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|
|
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14.2
|
Se tiene una guía de proveedores por medio de los cuales se asegura el
cumplimiento de las normas sociales, ambientales y de consumo responsable, a
través de monitoreo y reporte de hallazgos a los proveedores mediante un
control de cumplimiento de requisitos establecido en un programa y/o manual
de compras.
|
2
|
|
|
|
|
14.3
|
En el establecimiento no se utilizan, consumen ni comercializan productos
que tengan contraindicaciones ambientales.
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1
|
|
|
|
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14.4
|
Al menos del 50% de los materiales promocionales e informativos, se
producen en material reciclado, blanqueado sin cloro o alternativo u otros.
|
2
|
|
|
|
|
14.5
|
La empresa reutiliza papel y sistemas
informáticos que han permitido reducir su consumo.
|
3
|
|
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|
¿Por qué?
· La gestión de compras se considera una
función más de un proceso mayor denominado como administración de materiales
que comprende desde la identificación de una necesidad en la empresa y la
respectiva adquisición de los materiales necesarios, así como todo lo
relacionado con la adecuada disposición y almacenaje de los materiales
adquiridos.
· Al adquirir materiales se debe hacer las
siguientes preguntas: ¿Qué vamos a adquirir?, ¿Cuándo lo vamos a adquirir?,
¿Dónde se piensa adquirir?, ¿Por qué se piensa adquirir?, ¿Quién lo va a
adquirir?, ¿Cómo lo va a adquirir?, ¿Cuánto va a adquirir?
· La gestión de compras implica una relación
directa con los proveedores de la empresa, a fin de garantizar que los bienes y
servicios que se adquieren tengan correspondencia con los objetivos y políticas
de la empresa planteados en la búsqueda del desarrollo sostenible.
· Una empresa que ha adoptado la sostenibilidad
como guía en su actuar, debe normar rigurosamente la forma de adquirir los
insumos para su operación.
· La compra y utilización de productos debe
reflejar la política de sostenibilidad de la empresa, que se fundamenta en el
uso y reutilización de artículos e insumos ambientalmente compatibles.
· Que entendemos por producto: todo aquello que
procura colocarse en un mercado específico, debido a que existe una oferta y
una demanda, desde el punto de vista de mercadeo un producto, es algo que se
puede adquirir por medio del intercambio para satisfacer una necesidad o deseo.
Estos pueden ser tangibles o no, como ejemplo se tiene: la compra de alimentos
hasta el requerimiento de un servicio de guía.
· Podemos encontrar variedad de ellos en el
mercado, para el interés en este caso se toman en cuenta aquellos que faciliten
un modelo sostenible.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Cuente con un registro de proveedores, para
los cuales es necesario establecer requisitos de calidad, entre los que
destacan los lineamientos de sostenibilidad. Los proveedores deben estar
dispuestos a asumir líneas de acción ambiental y social que la empresa ha
establecido dentro de un Manual de Compras.
Manual
de compras: el proceso de comprar debe estar por escrito; consiste en
definir el alcance de compras, definir la función de comprar, los métodos a
utilizar, entre otros.
El
Manual de Compras debe contener los pasos y las consideraciones básicas que
sigue la empresa para seleccionar un producto o servicio y por ende a un
proveedor. De igual forma podría disponer de un registro de proveedores en el
cual sea posible catalogarlos con aspectos como: si disponen de certificaciones
ambientales, su participación en programas públicos de protección de recursos,
compromisos sociales (contribuciones a la comunidad local donde opera), entre
otros.
Estas
características de responsabilidad social de un proveedor deberán, desde el
punto de vista de la selección entre varias ofertas, significar un mayor
puntaje o calificación. De forma complementaria la calidad y el tipo de
producto, deberán tener un puntaje en función de su ciclo de vida y si es
reciclable o bien su biodegradación es rápida.
· Utilice bienes y servicios producidos bajo
normas de sostenibilidad.
· Promueva un uso más eficiente de los
recursos, eliminando o disminuyendo al máximo la producción de desechos
asociados con el consumo de productos y la reducción de impactos no deseados
sobre el medio social y natural.
Prácticas recomendadas
· Elaborar un Manual de Compras permanente que
norme además de los elementos como precio, distribución, entrega, volumen,
entre otros, las consideraciones de carácter ambiental y social:
Disminución
en la cantidad de desechos
Reducción
de impactos por contaminación
Impulso
a la producción con tecnología limpia
Reciclaje
y reutilización como formas de ahorro
Utilización
de los recursos estrictamente necesarios
Aumento
de la eficiencia en el uso de productos
Incentivo
a la producción local de bienes y servicios
· Estipular normas ambientales y sociales
dentro de un plan de compras, como las consideraciones citadas anteriormente.
· Perfilar dentro del Manual el diseño de un
Plan Anual de Compras dirigido a orientar a los colaboradores de los
departamentos y en especial a la Proveeduría, que contemple al menos tres
componentes básicos:
¿Qué
Comprar? Qué es lo que realmente necesita la empresa para brindar el
mejor servicio y en consecuencia con los principios de sostenibilidad.
Volumen
y Proveedor: ¿qué cantidad y cada cuánto se debe comprar? Criterios utilizados
para elegir el proveedor: precio, tiempo de entrega, seguridad, ajuste a los
lineamientos de sostenibilidad, productos preferiblemente locales, entre otros.
Requisitos
de Calidad: normas que se observan para asegurar que lo que se compra es
realmente lo que la empresa necesita. Criterios no negociables que deben ser
observados en el proceso de compra en relación con la elaboración y
comercialización por parte de los proveedores y fabricantes.
· Elaborar una lista de productos aprobados
para utilizar, de acuerdo con los criterios sanitarios o ambientales
explícitos.
· Contar por escrito, con criterios de compra
de productos, así como con un sistema de evaluación periódica de esos
productos.
· Elaborar la política por escrito sobre la
compra de productos biodegradables, orgánicos, oxobiodegradables, y sobre la
utilización de empaques o utensilios reutilizables y verificar en campo que
esto se cumple.
· Solicitar a los proveedores los certificados
y fichas técnicas de los productos suministrados.
· Establecer como norma que los materiales de
promoción y la información escrita que se entrega al turista, deben ser
impresos en material reciclado u otra forma de celulosa no tradicional.
· Elaborar una política por escrito sobre la utilización de sistemas
informáticos en la tramitación documental y sobre la reutilización del papel.
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15. Alimentos y Bebidas
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
15.1
|
La empresa procura o prefiere ciertos productos
orgánicos locales o regionales certificados.
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3
|
|
|
|
|
15.2
|
En el menú se ofrecen al menos tres platillos de
comidas locales o típicas de Costa Rica.
|
2
|
|
|
|
|
15.3
|
Los productos en conserva necesarios se compran
en envases grandes y se prefieren los envases reciclables.
|
1
|
|
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|
15.4
|
Como norma, la empresa intercambia envases y para
tal efecto tiene proveedores que prestan efectivamente este servicio, con
excepción de aquellas bebidas industrializadas.
|
2
|
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15.5
|
Se utilizan recipientes rellenables o
reutilizables para servir productos tales como: mantequilla, mermelada, miel,
azúcar, salsas, entre otros y así disminuir la producción de desechos.
|
2
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|
|
|
|
15.6
|
Se utiliza menaje y accesorios de uso prolongado,
para evitar el uso de productos como vajilla de cartón, plástico, estereofón,
aluminio u otros materiales no amigables con el ambiente tales como
biodegradables oxo biodegradables, orgánicos y/o reutilizables.
|
2
|
|
|
|
|
15.7
|
En el menú se indica que las especies que se
ofrecen son tales que no están en peligro de extinción, no son vulnerables,
no están amenazadas ni ha irrespetado periodos de veda.
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3
|
|
|
|
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15.8
|
La empresa garantiza y lo da a conocer a sus
clientes y colaboradores, que las especies compradas para el uso de su
restaurante no incumplen con los tamaños recomendados para la pesca, según
regulaciones o recomendaciones emanadas por el ente competente sobre los
parámetros de talla que indiquen que la especie ya esté en su edad madura.
|
3
|
|
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|
|
15.9
|
La empresa se preocupa por exigir a su proveedor
de especies marinas que el producto que le vende esté debidamente etiquetado
y / o identificado el nombre comercial y el nombre de la especie.
|
1
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|
|
|
¿Por qué?
La compra y utilización de productos
alimenticios debe reflejar la política de sostenibilidad de la empresa.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Utilice bienes y servicios producidos bajo
normas de sostenibilidad.
· Promueve un uso más eficiente de recursos
eliminando o disminuyendo al máximo la producción de desechos asociados con el
consumo de productos y la reducción de impactos no deseados al medio social y
ambiental.
· Promueva e incentive la producción local bajo
normas de sostenibilidad.
Prácticas
recomendadas
· Utilizar productos frescos en lugar de los
enlatados o las conservas. Particularmente importante para frutas, jugos de
frutas, legumbres, vegetales y productos pesqueros. Esto además de tener
impacto positivo en la imagen, contribuye con la disminución de los desechos.
· Prefiera contratar con proveedores de pescado
y mariscos quienes comercialicen productos obtenidos a través de prácticas de
pesca responsable.
· Compre pescado y mariscos que cumplan con las
tallas mínimas de captura recomendadas. No compre, ni incluya en el menú de
comidas, especies de pescado y mariscos prohibidas, vedadas o categorizadas
como en peligro de extinción, vulnerable o amenazado.
· Todo producto de pescado y mariscos que se
adquiera deberá acompañarse de una guía que contenga la siguiente información:
nombre científico (nombre latino con el que se designa la especie, compuesto de
dos términos. En primer lugar figura el nombre del género, que debe escribirse
en mayúscula y a continuación el específico), de la especie, nombre vulgar o
común (nombre de la especie aceptado por la comunidad científica, que no es el
nombre científico), nombre comercial (nombre de la especie aceptado comercialmente,
que no induce en error al consumidor final, y que es distinto al nombre
científico) del producto y zona de
captura, para lo que se adjuntará un anexo a este manual.
· No ofrezca en el menú de comidas preparadas a
base de especies de pescado y mariscos de interés turístico deportivo, tales
como el pez vela, marlin azul, marlin negro, marlin rayado, sábalo y el pez gallo, entre otros.
· Consumir productos cultivados bajo alguna
forma de agricultura orgánica y mencionarlo así en el menú. Esta medida
incentiva la disminución de la contaminación por productos químicos en los
cultivos, incentiva la producción local bajo este régimen y disminuye riesgos
para la salud de los consumidores.
· Preferir la compra de productos en envases
grandes, reciclables. Generalmente estas presentaciones ofrecen ahorros en el
precio y generan disminuciones en la cantidad y volumen de desechos producidos.
· Rehusar envases, seleccionar proveedores y
fabricantes que ofrezcan el servicio de rehúso o intercambio de envases. Este
puede ser el caso de refrescos, salsas, condimentos, entre otros, o adquirir el
producto y almacenarlo en los recipientes adecuados que la empresa tiene.
· Utilizar envases rellenables para servir las
comidas. Utilizar mantequillera, azucarera, recipientes para mermelada, salsas,
condimentos, entre otros, y eliminar el uso de productos empacados en pequeños
envases de aluminio, plástico y papel. Esto además de tener un impacto positivo
sobre la imagen del establecimiento, tiende a disminuir la cantidad de
desechos.
· Utilizar menaje y accesorios de uso prolongado evitando el uso de
productos de un solo uso como papel, cartón, aluminio, estereofón, entre otros.
En este sentido las servilletas y manteles deben ser de tela (fibra natural),
vajillas de cristal, vasos de vidrio, entre otros. Evitar a toda costa el uso
de productos desechables porque además de generar desechos, no contribuyen con
el ahorro y restan imagen al establecimiento. Este punto es aplicable a las
áreas de cocina, restaurante, comedor, bares, habitaciones, entre otros.
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|
16. Limpieza y Cosméticos
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
16.1
|
La empresa utiliza productos de limpieza amigables con el ambiente
(preferiblemente biodegradables), sin componentes corrosivos o tóxicos y
cuenta con los respaldos respectivos para demostrarlo.
|
2
|
|
|
|
|
16.2
|
i) Los detergentes para lavar vajillas y batería de cocina no contienen
fosfatos y son biodegradables en alta proporción y ii) Los detergentes para
ropa no contienen fosfatos ni sustancias para abrillantar o blanquear y son
biodegradables en alta proporción. Además cuenta con los respaldos respectivos para demostrarlo.
|
2
|
|
|
|
|
16.3
|
El jabón y otros productos cosméticos para el uso de clientes y
colaboradores son biodegradables en alta proporción y cuenta con los
respaldos respectivos para demostrarlo.
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1
|
|
|
|
|
16.4
|
Se utilizan productos de limpieza y productos cosméticos en empaques
biodegradables, reciclables o reutilizables.
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1
|
|
|
|
|
16.5
|
Para el suministro de productos cosméticos en las habitaciones se emplean
dispensadores, con el objeto de disminuir los desechos y desperdicio.
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3
|
|
|
|
|
16.6
|
Para el suministro de productos cosméticos en lavabos públicos se emplean
dispensadores, con el objeto de disminuir los desechos y desperdicios.
|
2
|
|
|
|
|
16.7
|
Se dispone adecuadamente, reciclando o reutilizando, los desechos de
productos cosméticos como jabón, champú y otros.
|
1
|
|
|
|
|
16.8
|
La planta física a nivel de áreas comerciales se observa en buen estado
de mantenimiento y limpieza.
|
1
|
|
|
|
¿Por qué?
· La mayoría de productos de limpieza que se
utilizan diariamente para limpieza, lavar ropa y productos cosméticos, son
altamente tóxicos, contaminan el agua y dañan la salud.
· Sin embargo, existen en el mercado productos
que respetan el medio ambiente y la salud de quienes los utilizan. Los
productos de limpieza y cosméticos biodegradables contribuyen al equilibrio
ecológico y mantienen al planeta libre de contaminantes químicos.
· “Los productos
amigables con el ambiente son aquellos que son menos perjudiciales para el
medio ambiente y/o la salud humana que productos competidores que sirven para
el mismo propósito”. (Eco Buy 2006)
· Asimismo se establece que son
productos que durante su cadena de producción utilizan los recursos naturales,
humanos y económicos de manera eficiente, inteligente y responsable.
· Su uso reduce algún impacto
negativo o genera un beneficio directo sobre el medio ambiente y la salud
humana.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Verifique que los productos
adquiridos (de limpieza, detergentes para vajillas y ropa y cosméticos) no
contengan sustancias químicas que dañen la salud (problemas dermatológicos u
otros) e impacten el ambiente por medio de las aguas residuales.
· Adquiera productos de limpieza,
detergentes para vajillas y ropa y cosméticos en empaque biodegradables,
reciclables o reutilizables.
· Utilice dispensadores en cuartos
de baño públicos y en habitaciones para proveer de productos cosméticos a
colaboradores, huéspedes y visitantes, generándose una disminución en los
desechos en pastillas de jabón y recipientes individuales.
· Reutilice los residuos de
productos cosméticos (tal como pastillas de jabón).
· Mantenga en óptimas condiciones de
mantenimiento y limpieza todas las instalaciones de la empresa.
Prácticas recomendadas
· Incentive la utilización de
productos amigables con el ambiente
· Capacite al personal para la
utilización de este tipo de productos
· Solicite a la empresa
fabricante y/o proveedora de productos de limpieza, detergentes y cosméticos: Fichas
técnicas de los productos que adquiere, certificado de biodegradabilidad,
certificación de producto amigable con el ambiente de cada uno de los productos
y nota de Regente Químico de la empresa productora con la que se pueda
verificar la información.
· Presente por separado:
listado de productos, fichas técnicas, certificados y notas, para cada uno de
los grupos mencionados anteriormente:
productos
de limpieza
detergentes
para vajillas y detergentes para ropa
productos
cosméticos
· Participe en un programa de
reutilización de envases: reutilice internamente o devuelva a los
proveedores los envases de los productos adquiridos, adjuntando constancia por
parte del proveedor en la que se indique que se brinda el servicio de
recolección y reutilización.
· Disminuya la cantidad de
desechos: la intención del uso de dispensadores es generar menos desechos
que se producen al usar en las instalaciones envases individuales y pastillas
de jabón.
· Reutilice los residuos: en la medida
de lo posible reutilice los sobrantes de pastillas de jabón, evitando que estos
sean reutilizados para el aseo humano.
|
|
17. Condiciones Físicas para Actividades Laborales
|
Ponderación
|
SI
|
NO
|
NA (*)
|
|
17.1
|
La empresa tiene instalaciones apropiadas para el personal (servicios
sanitarios con duchas -separados por sexo- y cocina/comedor de colaboradores,
entre otros).
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1
|
|
|
|
|
17.2
|
La empresa cuenta con instalaciones apropiadas para albergar personal en
caso de ser necesario debido a la distancia con sus sitios de residencia.
|
2
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|
|
|
|
17.3
|
No existen condiciones de hacinamiento en las instalaciones de cocinas y
bodegas.
|
2
|
|
|
|
|
17.4
|
La empresa ofrece la máxima protección posible a sus colaboradores a
través de capacitación, manuales operacionales, señalizaciones y equipos de
protección, entre otros.
|
3
|
|
|
|
|
17.5
|
Se tienen facilidades y señalización en casos de
emergencia contemplando la ley 7600.
|
1
|
|
|
|
|
17.6
|
La empresa cuenta con núcleos de servicios sanitarios, instalaciones,
áreas de acceso o áreas comunes con accesibilidad total según las
especificaciones técnicas reglamentarias de los organismos públicos y
privados encargados de la materia y según su tamaño.
|
2
|
|
|
|
¿Por qué?
Una relación nueva, cualitativamente
superior entre los modelos de producción, la organización del trabajo, las
exigencias de calificación y el desarrollo cultural de los trabajadores
conducen incuestionablemente a la humanización de los procesos de trabajo, así
como a una nueva dimensión intelectual y de las relaciones sociales, en que el
principal protagonista es el hombre alrededor del cual deben crearse las
mejores condiciones para el desempeño de su actividad laboral con el fin de
incrementar su calidad de vida laboral.
Ambiente Laboral
· El trabajador es un ser biosicosocial que
vive las 24 horas del día intercambiando con el medio ambiente, trabaja 8 horas
y comparte aproximadamente 16 horas con su familia, por ello debe verse en
forma integral en la familia, la empresa y como un elemento muy importante del
medio ambiente.
· En el ambiente laboral el trabajador realiza
su actividad, se relaciona con su objeto de trabajo, los instrumentos de
producción, el puesto de trabajo, la zona de trabajo, la zona respiratoria y
los elementos del medio físico o natural que intervienen en el proceso
productivo, entre los que se encuentran los factores de riesgo nocivos y
peligrosos, que pueden alterar su salud y producir enfermedades relacionadas
con el trabajo.
La Empresa
· En ellas trabaja el hombre e interactúa con
las máquinas y el medio laboral, se expone a factores de riesgos nocivos y
peligrosos, que pueden romper el equilibrio salud-enfermedad y generar como
consecuencia alteraciones en la salud del trabajador.
· Los factores de riesgo presentes en el
ambiente laboral de los colaboradores se dividen en: físicos (temperatura y
humedad, iluminación, campos electrostáticos, radiación electromagnética y
campos magnéticos), biológicos (insectos, bacterias, parásitos, hongos
presentes en el polvo de los documentos almacenados), sicofisiológicos
(monotonía del trabajo, carga emocional y estrés) y ergonómicos (área de
trabajo, condiciones de trabajo, condiciones organizacionales).
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Tome en consideración las condiciones de
trabajo, las cuales se pueden definir como el conjunto de variables que
definen la realización de una tarea en un entorno determinando la salud del
trabajador en función de tres variables: física, psicológica y social.
· Es importante aplicar el concepto de
sostenibilidad a los ambientes de trabajo, para eliminar accidentes,
enfermedades profesionales, evitar alteraciones del medio ambiente y proteger
la potencialidad de los trabajadores como recursos naturales, brindándole las
condiciones aptas en las áreas destinadas para empleados (habitaciones,
comedor, duchas, cocinas, entre otros.)
· El Ambiente de Trabajo tiene una influencia
positiva en la motivación, satisfacción y desempeño del personal con el fin de
mejorar el desempeño de la empresa. La creación de un ambiente de trabajo
adecuado, como combinación de factores humanos y físicos debería tomar en
consideración por ejemplo: reglas y orientaciones de seguridad incluyendo el
uso de equipos de protección, ergonomía, calor, humedad, luz, flujo de aire,
higiene, ruido, vibraciones y contaminación.
Prácticas
recomendadas
· La empresa debe buscar el saneamiento básico
ambiental y una serie de medidas que buscan crear un ambiente de higiene,
bienestar, salud, seguridad y calidad de vida entre los trabajadores.
· Higiene de los lugares de trabajo: el número
de trabajadores debe corresponderse con el espacio en los locales de trabajo.
· Con el objetivo de favorecer la limpieza se
recomienda pintar las paredes interiores de los edificios o locales con colores
claros, sobre los cuales las manchas resaltan y pueden verse fácilmente, mejora
la iluminación, evita la monotonía.
· Buscar la mejor forma de diseñar el puesto de
trabajo de acuerdo a las características y necesidades del trabajador y las
tareas que debe desempeñar.
· Contemplar las medidas higiénicas: el agua de
consumo; control de vectores (moscas, cucarachas, roedores, entre otros);
control de aguas residuales; control de desechos sólidos; instalaciones
sanitarias (deben guardar una proporción con el número de colaboradores que las
utilizan y ubicarse en lugares convenientes y a distancias adecuadas de los
puestos de las áreas de labor); ventilación; iluminación; ventanas;
mantenimiento y limpieza.
· Los comedores deben estar separados de las
oficinas, destinado exclusivamente al consumo de alimentos. Se deben disponer
las mesas en número suficiente y cumplir los requisitos higiénico-sanitarios de
manipulación, elaboración y almacenamiento de alimentos.
· Dar cumplimiento a la Ley 7600.
|
|
18. Facilidades en Casos
de Emergencia
|
Ponderación
|
SI
|
NO
|
NA (*)
|
|
18.1
|
Las instalaciones cuentan con escaleras y salidas
de emergencia y están señalizadas según las especificaciones técnicas
reglamentarias de los organismos encargados de la materia.
|
1
|
|
|
|
|
18.2
|
Las instalaciones cuentan con extintores contra
incendio (y éstos se encuentran vigentes) y están señalizadas según las
especificaciones técnicas reglamentarias de los organismos encargados de la
materia.
|
2
|
|
|
|
|
18.3
|
Las instalaciones cuentan con detectores de humo
y alarmas contra incendios y se encuentran en adecuado estado para su
utilización.
|
1
|
|
|
|
|
18.4
|
Las instalaciones cuentan con sistemas
automáticos de rociadores de agua contra incendios y se encuentran en
adecuado estado para su utilización.
|
1
|
|
|
|
|
18.5
|
La empresa cuenta con póliza de seguros de
responsabilidad civil y sombrilla (umbrella) para cubrir a los turistas en
caso de accidente.
|
2
|
|
|
|
|
18.6
|
La empresa analiza las recomendaciones del riesgo
ambiental, emitido y/o brindado por las instituciones responsables para los
sitios donde opera.
|
1
|
|
|
|
¿Por qué?
· El término Salud es definido por la
Constitución de 1946 de la Organización Mundial de la Salud como el caso de
completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de
afecciones o enfermedades. También puede definirse como el nivel de eficacia
funcional o metabólica de un organismo tanto a nivel micro (celular) como en el
macro (social).
· La salud laboral se construye en un medio
ambiente de trabajo adecuado, con condiciones de trabajo justas, donde los
trabajadores y trabajadoras puedan desarrollar una actividad con dignidad y
donde sea posible su participación para la mejora de las condiciones de salud y
seguridad.
· Además, se requiere que la infraestructura
cuente con las instalaciones de uso en caso de emergencia en la cual se pueda
evacuar los colaboradores, clientes de una edificación en el menor tiempo
posible sin poner en riesgo la integridad física, que se cuente con todos los
implementos de extinción de incendios y señalización oportuna que optimice el
uso de estos implementos y salidas.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Desarrolle una cultura empresarial orientada
a la seguridad que se convierta en eje del éxito empresarial, ya
sea desde el punto de vista de imagen (cuidado del medio ambiente, velar por la
seguridad de los colaboradores, entre otros), y desde el punto de reducir a
cero los incidentes o accidentes que sufran los colaboradores, lo que permite
evitar costosas indemnizaciones por accidentes que la legislación obliga a las
empresas a realizar, cuando dichos eventos se han producido por falta de
prevención.
· Otro concepto importante de tomar en
consideración es el Riesgo, el cual es la probabilidad que existe
al realizar una tarea y que dicha tarea produzca incidentes o accidentes.
· La empresa debe capacitar a los colaboradores
para que ejecuten las tareas con el mayor grado posible de conciencia sobre el
riesgo que representa la ejecución de la misma.
· La clave para mantener riesgos en un nivel
bajo es la prevención y esa se logra a través de la existencia de
procedimientos, que permiten que los colaboradores conozcan perfectamente
cuáles son las medidas de prevención, protección y seguridad a tomar para que
los riesgos de la operación sean los mínimos.
· Las señales y avisos de seguridad e higiene
son sistemas que proporcionan información específica, cuyo propósito es atraer
la atención en forma rápida y provocar una reacción inmediata, advertir un peligro,
indicar la ubicación de dispositivos y equipos de seguridad, promover hábitos y
actitudes de seguridad e higiene en el centro de trabajo, éstas deben ser
entendibles para cualquier colaborador dentro de las instalaciones de la
empresa y en su elaboración debe evitarse, tanto como sea posible, el uso de
palabras o textos largos.
· Elaborar un Plan de Emergencias, el cual es
una serie de análisis, observaciones y evaluaciones planificadas, dirigidas y
calendarizadas en un documento, que tiene como fin servir de guía para las
fases de prevención, mitigación, preparación, respuesta y rehabilitación,
acciones que deben llevarse a cabo frente a situaciones de emergencia, o de
inminente desastre, provocadas por la vulnerabilidad que presentan los
colaboradores, las edificaciones o los sistemas frente a las amenazas propias
de la naturaleza, como pueden ser los sismos, las inundaciones, los huracanes,
actividad volcánica, deslizamientos, o bien provocados por actividades
realizadas por el hombre como son los incendios, los derrames de productos
peligrosos y las explosiones.
· Contar con una infraestructura entre otros,
con las salidas de emergencia, escaleras de emergencia o toboganes ubicados de
acuerdo a las normas vigentes, en cuanto a distancias máximas de recorridos,
ventilación, protección al calor y humo y que a la vez se cuente con extintores
debidamente ubicados, sistema de rociadores y una adecuada rotulación que
optimice la evacuación de colaboradores y clientes en la edificación.
Prácticas recomendadas
· Realizar un diagnóstico de los riesgos que se
presentan en el desarrollo de la actividad, para tal efecto se puede guiar con
los protocolos del ministerio de salud.
· Desarrollar procedimientos y normas técnicas
para minimizar las consecuencias de los riesgos presentes en las actividades
diarias, para tal efecto ver las normas que INTECO ha desarrollado en la
materia.
· Formar diferentes comités que colaboren en la
prevención de riesgos, atención de emergencias.
· Establecer planes de capacitación para todos
los colaboradores en cuanto la atención de emergencias.
· Realizar simulacros para verificar la
implementación de planes de evacuación adecuados.
· Contar con equipo adecuados para atender las
emergencias.
· Realizar inventario de la señalización
requerida.
· Colocar la señalización de seguridad
respectiva en las diferentes áreas de la empresa.
· Revisar la vigencia de los extintores y
ubicarlos correctamente, según las especificaciones técnicas reglamentarias de
los organismos encargados de la materia.
· Se deben efectuar reuniones periódicas
informativas para todo el personal, en las que se explique el plan de
emergencia, se debe efectuar al menos una vez al año, un simulacro de
emergencia general, en donde se obtendrán conclusiones reales que encaminen a
lograr mayor efectividad, mejora en el plan y cambio de conducta de todos los
colaboradores y una retroalimentación entre las partes.
Normativa relacionada: INTE 21-02-01-96 Seguridad contra Incendios,
Señalización; INTE 21-03-01-96 Medios de Evacuación y Escape; NFPA101 Código de
Seguridad Humano; DE-12715-MEIC Norma Oficial Utilización Colores en Seguridad
y su Simbología, Ley General de Salud, Ley General de Riesgos del Trabajo;
Decreto MTSS-27434 “Reglamento sobre las Oficinas o Departamento de Salud
Ocupacional”; Decreto Nº 18379-TSS Reglamento Comisiones de Salud Ocupacional”;
Ley y Reglamento del Benemérito Cuerpo de Bomberos, entre otros.
|
|
19. Otros Elementos de Seguridad
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
19.1
|
Dentro de la propiedad de la empresa se han
señalizado las áreas para advertir sobre riesgos o peligros.
|
1
|
|
|
|
|
19.2
|
Los rótulos, vallas y señalización dedicados a la
orientación y promoción de la empresa cumplen con las normas legales de
derecho de vía y publicidad exterior promovidas por el Ministerio de Obras
Públicas y Transportes (MOPT) o ente correspondiente.
|
1
|
|
|
|
|
19.3
|
La empresa apoya los programas de seguridad que
se están desarrollando en la comunidad o zonas aledañas.
|
2
|
|
|
|
|
19.4
|
En caso de desarrollar alguna actividad de
aventura, la empresa cuenta con un Manual de Operación de la Actividad de
Turismo de Aventura, en donde se contemplen aspectos como: Operativos,
Mantenimiento, Capacitación al Personal y Seguridad para clientes y personal,
entre otros.
|
2
|
|
|
X
|
|
19.5
|
En el caso de que la empresa desarrolle
actividades de aventura, la misma cuenta con las pólizas de Responsabilidad
Civil (terceras personas) y Riesgos de Trabajo (colaboradores).
|
3
|
|
|
X
|
|
19.6
|
Los guías de turismo ya sean generales,
especializados o locales de la empresa, en caso de tenerlos, cuentan con la
credencial otorgada por el Instituto Costarricense de Turismo, según lo
dispuesto en el Decreto Ejecutivo N°31030-MEIC-TUR del 17 de enero del 2003 y
sus reformas, Reglamento de los Guías de Turismo y en el artículo 38 de la
Ley N° 1917 del 29 de julio de 1955y sus reformas, Ley Orgánica del Instituto
Costarricense de Turismo.
|
2
|
|
|
|
|
19.7
|
La empresa cuenta con la patente municipal
respectiva al día de la actividad que opera.
|
1
|
|
|
|
|
19.8
|
La empresa cuenta con un código de ética por
escrito que contempla los principios y valores de la empresa, y se da a
conocer a todos sus colaboradores y clientes a la vez que hay un departamento
o persona responsable para su seguimiento.
|
2
|
|
|
|
|
19.9
|
La empresa ejecuta acciones prácticas para
garantizar la seguridad de los turistas y colaboradores.
|
3
|
|
|
|
|
19.10
|
La empresa cuenta con un plan de emergencias
integral para actuar en caso de desastres naturales o emergencias,
debidamente aprobado por el ente o profesional competente y desarrolla
mecanismos para comunicar y capacitar a sus colaboradores y clientes.
|
3
|
|
|
|
¿Por qué?
Las normas de seguridad en los servicios
turísticos constituyen una constante del vínculo entre turista, empresa y
destino. En este sentido la empresa, su dirección y sus colaboradores asumen
una responsabilidad directa sobre la seguridad del turista, motivo por el cual
la previsión constituye uno de los elementos que debe fortalecerse a través de
una formación y preparación continua.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Desarrolle una inducción efectiva para
ejecutar acciones que garanticen la seguridad y respaldo de los colaboradores,
turistas, de tal forma que el cliente sea vocero promocional de la empresa, del
país a nivel nacional e internacional al poder testimoniar sobre las normas de
seguridad de nuestro país.
· Debe ajustarse a la reglamentación que
procura no solamente el ordenamiento de la publicidad para evitar que ésta
supere visualmente a los avisos de las señales informativas de las vías, sino
también que impidan el aprovechamiento de las visuales del paisaje y afecten la
estética de las vías.
· Considere que la ética individual y la ética
organizacional no pueden separarse tajantemente porque al fin y al cabo,
quienes realizan las tareas en las organizaciones son personas concretas con su
ética privada y sus convicciones personales sobre qué se debe hacer en cada
momento.
· Para definir la ética empresarial nos tenemos
que referir directamente a los actores que toman decisiones, las personas,
directores, gerentes, jefes, trabajadores.
· Si nos basamos en que el capital humano es
uno de los mayores activos empresariales, si no el mayor, y tomamos conciencia
que estas personas valen por sí mismas, que se les debe respetar y que no se
les puede tratar como un medio sino como un fin, habremos dado el primer paso
para fundamentar éticamente las empresas, así mismo los individuos deberán
reflexionar sobre su rol dentro el sistema productivo y deberán regir sus actos
con principios y valores que agreguen valor a su trabajo diario.
· Algunas ideas sobre los componentes de una
empresa ética se pueden considerar:
Vivir
de acuerdo con cinco valores fundamentales, Igualdad, Respeto, Libertad,
Dialogo, Solidaridad.
Una
cultura organizacional con valores comunes para sus miembros
Luchar
por alcanzar la satisfacción de todos los agentes involucrados en la empresa:
accionistas, directivos, colaboradores, proveedores, clientes y comunidad.
Asumir
la responsabilidad social empresarial por sus actuaciones.
Prácticas recomendadas
· Señalización adecuada para aquellos sitios
que provoquen un riesgo para los colaboradores, como para el cliente.
· Cumplir con la normativa relacionada sobre el
tipo de rotulación, vallas dedicadas a la orientación y promoción de la
empresa, por ejemplo: Decreto Nº 29253-MOPT “Reglamento de los Derechos de Vía
y Publicidad Exterior”, Ley Nº 5060 “Ley General de Caminos Públicos”; Decreto
Ejecutivo Nº 26213-MOPT, Reglamento Nº 13041, entre otros.
· Apoyar aquellos grupos organizados locales en
donde el fin primordial sea velar por la seguridad de la comunidad o aledañas,
por ejemplo: integrando grupos de seguridad comunitaria, o de forma logística,
económica o en especie.
· Cumplir con la normativa vigente para el
desarrollo de actividades de turismo aventura, según lo dispuesto mediante La
Gaceta N° 109, del lunes 8 de junio del 2009, donde se publica el Decreto
Nº 35280 MEIC-S-TUR, que establece:
· “Derogatoria del Decreto Ejecutivo N° 29421
del 23 de marzo del 2001, publicado en la Gaceta N° 77 del 23 de abril de 2001
“Reglamento para la Operación de las Actividades de Turismo Aventura” y sus
reformas…, por cuanto en lo sucesivo las actividades de turismo aventura, serán
reguladas por el “Reglamento General para el otorgamiento de Permisos de
Funcionamiento del Ministerio de Salud”, Decreto Ejecutivo Nº 34728-S del 28 de
mayo de 2008.
· Cumplir con la normativa vigente para los
guías de turismo.
· Confeccionar y divulgar el Código de Ética a
sus colaboradores, como a sus clientes y que sea ubicado en un lugar accesible.
· Dar las recomendaciones necesarias para
garantizar la seguridad al turista, tanto a lo interno, como externo de las
instalaciones de la empresa, éstas deben estar por escrito por ejemplo:
mantener las pertenencias a la vista y bajo su control en áreas públicas (lobby
del hotel, medios de transporte, aeropuertos, restaurantes y otros); cuando
utilice servicios de taxi, verifique que éste cumpla con los requisitos de ley
como triángulos amarillos en las puertas y medidor de tarifas; solicitar
información en la recepción de la empresa sobre las rutas y medios de
transporte más seguros, especialmente en horas de la noche; evite aceptar ayuda
o compañía de personas desconocidas, entre otros.
· Dar cumplimiento a lo estipulado en el Plan de Emergencias
aprobado por el Ente correspondiente y desarrollar la logística necesaria para
darlo a conocer tanto a sus colaboradores, como a sus clientes.
|
|
Ámbito Cliente Externo
|
|
|
|
|
|
|
20. Comunicación a Huéspedes y a Clientes
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
20.1
|
Se brinda al cliente información histórico-cultural de la zona o región
donde está la empresa.
|
2
|
|
|
|
|
20.2
|
La empresa declara bajo juramento que toda la información contenida en su
material promocional es estrictamente veraz.
|
1
|
|
|
|
|
20.3
|
El material promocional de la empresa hace
referencia y promueve los objetivos del CST.
|
2
|
|
|
X
(cuando es por primera
vez)
|
|
20.4
|
Se informa y motiva al cliente para que participe
en los diferentes programas del CST que la empresa esté desarrollando.
|
3
|
|
|
X
(cuando es por primera
vez)
|
|
20.5
|
La empresa divulga su Manual (o documento
similar) en el que se define su Misión, Visión y Políticas desde la
perspectiva de la Sostenibilidad (considerando aspectos ambientales, sociales
y económicos) a sus huéspedes, colaboradores y todos sus públicos de interés
por medio de un documento en lugares visibles y accesibles en las
instalaciones de la empresa y otros medios de comunicación como en su página
web.
|
3
|
|
|
|
|
20.6
|
Se brinda información a los huéspedes sobre las
acciones y actividades de protección del medio ambiente que se desarrollan en
la región.
|
1
|
|
|
|
|
20.7
|
La empresa comunica, denuncia y prohíbe el uso y
promoción de actividades de comercio sexual como la prostitución y
explotación de niñas, niños y adolescentes, el acoso, hostigamiento y/o abuso
sexual, expendio de drogas u otros problemas sociales, a todos sus
colaboradores, clientes y otros públicos de interés, tales como el Código de
Conducta contra la Explotación Sexual Comercial de Niñas, Niños y
Adolescentes.
|
3
|
|
|
|
|
20.8
|
Se brinda información sobre actividades
socioculturales que se están desarrollando en la región.
|
1
|
|
|
|
|
20.9
|
La empresa tiene una política formal de mercadeo,
realiza investigación y diseña estrategias de mercadeo que garanticen la
sostenibilidad del servicio turístico y es consecuente a nivel de publicidad
y promoción con los lineamientos de sostenibilidad establecidos por la
empresa.
|
2
|
|
|
|
|
20.10
|
Se le informa al cliente sobre el ecosistema y la
biodiversidad del área donde se realizan las actividades.
|
2
|
|
|
|
|
20.11
|
Se brinda información a los huéspedes sobre las
acciones y actividades de protección del medio ambiente que se desarrollan en
la región.
|
|
|
|
|
|
20.12
|
Se indican las acciones que pueden ser realizadas
por el cliente para disminuir el impacto ambiental en donde se desarrollarán
las actividades turísticas de la empresa.
|
2
|
|
|
|
|
20.13
|
El personal que atiende a los turistas está
debidamente uniformado y lleva su correspondiente identificación o gafete.
|
1
|
|
|
|
|
20.14
|
Se comunica al cliente las diferentes iniciativas
con que cuenta la empresa para evitar la alimentación (artificial) directa o
indirecta a los animales silvestres.
|
1
|
|
|
|
|
20.15
|
La empresa ha diseñado valores, políticas,
procedimientos, formularios, guías de trabajo, u otro, para la gestión de
cliente intermedios y finales en forma escrita.
|
2
|
|
|
|
|
20.16
|
La empresa ha implementado planes correctivos
durante los últimos dos años, derivado del monitoreo y plan estratégico de la
empresa, en el eje de servicio al cliente.
|
2
|
|
|
|
¿Por qué?
· El Certificado para la Sostenibilidad
Turística CST es una herramienta de mercado que permite que la empresa se
identifique por impulsar un modelo de desarrollo sostenible en su operación,
por lo tanto, es el cliente quien va a permitir en gran medida, reconocer el
éxito a los esfuerzos que la empresa turística ha implementado en sus
diferentes áreas de acción a través de iniciativas, acciones o programas.
· Todos los cambios que promueve el CST tienen
siempre un impacto positivo sobre el entorno, las comunidades o la misma
empresa turística, pero es estrictamente necesario que el cliente pueda
reconocer y entender lo que se está llevando a cabo tanto a lo interno, como
externo de ésta.
· Es por ello que la información y la
comunicación que se realiza sobre la empresa, sus actividades y programas deben
formar parte de una estrategia que le permita al cliente identificar a ésta
como consecuente y responsable con los principios del desarrollo sostenible, en
todo su accionar.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Cuente con políticas que faciliten y orienten
las actividades a realizar en la estrategia de comunicación dirigida al
cliente.
· Aumente la imagen de calidad y nivel de
satisfacción de las expectativas de los clientes mediante la oferta de un
producto cada vez más sostenible.
· Mida en forma sostenida la percepción del
cliente y se trate de innovar los servicios adicionales a ofrecer al cliente.
· Que la información brindada al cliente sobre
los servicios, condiciones generales y atractivos, cumpla con los principios de
veracidad y transparencia.
· Que el cliente conozca, entienda y valore en
toda su dimensión todas las acciones que la empresa está emprendiendo en
materia de sostenibilidad.
· Invitar al cliente a ser partícipe de todas
las iniciativas presentes en las áreas de acción de la empresa.
Prácticas
recomendadas
· Capacitar periódicamente a los colaboradores
para informar al cliente de todos los procedimientos y acciones del CST
implementadas por parte de la empresa, esta información se puede brindar en el
momento que se recibe al turista, por escrito en el directorio del huésped,
página web, signos externos, entre otros.
· Mantener la información real y actualizada al
alcance de los clientes, vecinos de la zona y autoridades, relacionada con las
políticas implementadas en la empresa en los campos social, cultural, ambiental
y económico.
· Brindar al cliente mediante un documento
escrito (directorio del huésped, página web, portafolio de información general,
entre otros), una reseña histórica del sitio, comunidad, región, que de a
conocer la riqueza natural, social-cultural, idiosincrasia, entre otros.
· En el material informativo, publicitario y
promocional, se incorpora en forma clara, resumida y ejemplificada, la misión,
las políticas y programas de sostenibilidad desarrollados por la empresa para
alcanzar los objetivos del Programa Certificación para la Sostenibilidad
Turística CST.
· Mantener información actualizada acerca de
las actividades de conservación ambiental desarrolladas en la zona por
diferentes organismos no gubernamentales y privados, ejemplo: rescate de
especies en peligro de extinción, programas educativos en pro de la
conservación ambiental, entre otros.
· Mantener actualizado el contenido de la página
web, debe estar en idioma español y otros idiomas alternos que desee el
empresario.
· Invitar y motivar al cliente a ser partícipe
de todas las diferentes iniciativas implementadas en las áreas accesibles a
éste, ejemplo: programa de ahorro de agua, energía, separación de desechos,
entre otros.
· Diseñar un rincón de sostenibilidad donde se
exponga la mayoría de información que se debe brindar al cliente, ejemplo:
actividades socioculturales organizadas en la comunidad o aledañas, programas
desarrollados en la empresa, exponer atractivos turísticos, parques nacionales,
biodiversidad del país, recomendaciones sobre la forma de conducirse y sus
responsabilidades en los sitios que visita, ejemplo:
Caminar
únicamente por los senderos habilitados
Depositar
la basura en los basureros o llevársela consigo
Prohibido
cazar
Prohibido
extraer flora y fauna
Caminar
en silencio para no perturbar el estado natural y permitir a los demás
visitantes observar la fauna local
Respetar
todas las señales existentes en el área natural
Prohibido
fumar
No
alimentar a las especies
No
introducir especies exóticas
Ninguna
especie protegida animal y vegetal o sus derivados deberán ser comercializados
en particular, si están en peligro de extinción o cuya comercialización está
vedada por ley.
No
comprar artículos de caparazón de tortuga, corales, pieles, conchas, maderas
preciosas.
· Capacitar a los colaboradores en el
conocimiento, aplicación y vigilancia de la legislación relacionada con
actividades de acoso sexual (Ley Nº 7476-La Gaceta Nº 45 del 3 de marzo
1995), prostitución infantil y consumo de sustancias ilegales.
· Suscribir el Código de Conducta para la
Protección de Niños, Niñas y Adolescentes contra la Explotación Sexual Comercial
en Viajes y Turismo, contactándose al Departamento Sostenibilidad Turística del
ICT.
· Elaborar material informativo, publicitario, promocional en el
cual se incluyan advertencias sobre su total compromiso con la legislación que
prohíbe las actividades de acoso sexual, prostitución infantil y consumo de
sustancias ilegales.
|
|
21. Acondicionamiento de la Habitación
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
21.1
|
La habitación cuenta con la información y facilidades necesarias para que
el huésped pueda hacer separación de los residuos.
|
3
|
|
|
|
|
21.2
|
La habitación cuenta con la información y facilidades necesarias para que
el cliente pueda ahorrar agua.
|
1
|
|
|
|
|
21.3
|
La habitación cuenta con la información y facilidades necesarias para que
el cliente pueda ahorrar energía.
|
1
|
|
|
|
|
21.4
|
Se implementan programas específicos de retardo
para el cambio de toallas, ropa de cama y otros.
|
3
|
|
|
|
|
21.5
|
La empresa tiene una política de no fumado,
ofrece zonas debidamente señalizadas para fumadores y cumple con la normativa
establecida al respecto.
|
2
|
|
|
|
¿Por qué?
La habitación es la unidad por excelencia
dentro de la empresa donde el cliente experimenta la mayor cantidad de
sensaciones positivas o negativas.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Diseñe y acondicione la habitación que
permita y refuerce ante el cliente la filosofía del Programa CST.
· Disponga de facilidades para que el cliente
pueda participar en algunas actividades del programa CST.
· La participación del cliente no debe ser
obligada, debe ser voluntaria por lo tanto debe ser sustentada en la forma
cordial en que la empresa invita y en la amabilidad que el cliente tiene a la
hora de elegir una o varias opciones.
Practicas recomendadas
· Para el programa de separación de desechos,
disponer en las habitaciones, basureros diferenciados, o al menos uno de éstos
con una calcomanía del signo de reciclado, para que el cliente tenga opción de
ejecutar esta práctica.
· Utilizar rótulos o habladores indicativos
para procurar que el cliente apague las luces y otros equipos eléctricos entre
los que se puede citar el aire acondicionado, cuando no los esté utilizando o
cuando esté fuera de la habitación.
· Utilizar rótulos o habladores indicativos
para procurar que el cliente ahorre agua cuando efectúe el lavado de manos, uso
de la ducha, entre otros.
· Disponga de habitaciones y zonas para fumadores y no fumadores,
éstas deben estar debidamente señalizadas. A este respecto, existe la Ley Nº
7501 del 25 de abril 1995, el país en agosto 1998 ratifica un Convenio Marco
para el Control del Tabaco (CMCT) impulsado por la Organización Mundial de la
Salud (OMS) y a su vez existe en la Asamblea Legislativa un Proyecto de Ley
contra el Fumado. El día 31 de mayo se celebra el Día de No Fumado.
|
|
22. Manejo de Grupos
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
22.1
|
Se incentiva y orienta a los clientes para la
visita a diferentes áreas naturales, históricas y culturales protegidas u
otros atractivos naturales y culturales.
|
1
|
|
|
|
|
22.2
|
La empresa cuenta con personal capacitado que
pueda orientar y brindar información detallada a los clientes sobre sitios de
interés natural y cultural.
|
1
|
|
|
|
|
22.3
|
La empresa implementa, ejecuta y monitorea un
programa propio para la conservación de los recursos naturales, culturales y
sociales y motiva al cliente a participar en la conservación de los recursos.
|
3
|
|
|
|
|
22.4
|
La empresa conoce y divulga el Reglamento de Uso
Público o su equivalente de las áreas silvestres protegidas de la zona y lo
da a conocer a sus clientes.
|
2
|
|
|
|
|
22.5
|
Se le indica al cliente de las condiciones
físicas, edad mínima y máxima que debe tener el usuario para la realización
de cada actividad que se vaya a practicar.
|
1
|
|
|
|
|
22.6
|
Los tours y actividades generales que promueve la
empresa, fortalecen la interacción entre el huésped, la comunidad y la
naturaleza.
|
2
|
|
|
|
|
22.7
|
Se informa al cliente acerca de las actividades
de conservación realizadas por ONG ambientales y empresas privadas en el país
|
1
|
|
|
|
¿Por qué?
El cliente no permanece únicamente dentro de
las instalaciones de la empresa sino que por el contrario se desplaza hacia
otros sitios de su interés, por lo tanto, la responsabilidad de la empresa por
el cliente no debe verse únicamente ligada al uso de las instalaciones físicas
del establecimiento, sino que se debe incentivar un comportamiento adecuado
fuera de éstas.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Permita al cliente experimentar que la
sostenibilidad no está supeditada a la empresa sino que se extiende fuera de
las instalaciones.
· Que el cliente perciba que la empresa se
preocupa por lo que sucede en el entorno y que se promueve el uso de los
atractivos de una manera sostenible.
Practicas recomendadas
· Brindar toda la información posible a sus
clientes sobre los sitios de interés o atractivos turísticos que el pueda
visitar.
· Incentivar el desplazamiento de los huéspedes
hacia estos sitios.
· En la medida de lo posible, tenga guías
especializados que puedan asesorar y/o acompañar a sus clientes en una visita
de interés, de no ser así, la persona encargada de orientar al cliente deberá
contar un perfil afín con la labor, capacitación, información digital, impresa
que le permita orientar adecuadamente a esos sitios de interés seleccionados
por el cliente.
· Nunca se debe generar falsas expectativas
sobre los sitios que el cliente pueda visitar, apegarse a la realidad y no
tratar de esconder realidades que inevitablemente encontrará.
· Brindar las recomendaciones sobre la forma de
conducirse y sus responsabilidades en los sitios que visita, ejemplo:
Caminar
únicamente por los senderos habilitados
Depositar
la basura en los basureros o llevársela consigo
Prohibido
cazar
Prohibido
extraer flora y fauna
Caminar
en silencio para no perturbar el estado natural y permitir a los demás
visitantes observar la fauna local
Respetar
todas las señales existentes en el área natural
Prohibido
fumar
No
alimentar a las especies
No
introducir especies exóticas
Ninguna
especie protegida animal y vegetal o sus derivados deberán ser comercializados
en particular, si están en peligro de extinción o cuya comercialización está
vedada por ley.
No
comprar artículos de caparazón de tortuga, corales, pieles, conchas, maderas
preciosas
· Incentivar y motivar al cliente para que participe en el programa
desarrollado desde lo interno de la empresa enfocado a la conservación de los
recursos naturales, culturales y sociales, es importante que cualquiera que sea
el proyecto implementado debe contar con un registro de participación,
seguimiento, intercambio de información entre las partes, entre otros.Por medio
de los tours o viajes no organizados, promueva el interés del cliente por las
comunidades cercanas y su cultura. Incentivar la compra de artesanías o la
participación en actividades programas (fiestas, desfiles, actividades
religiosas, entre otros) en las comunidades locales puede ser una forma de
lograr esto. El contacto humano entre los turistas y las personas de la
comunidad es importante.
|
|
23. Medición de la Respuesta
|
Ponderación
|
SÍ
|
NO
|
NA (*)
|
|
23.1
|
Se dispone de un formulario donde el cliente da
su opinión sobre los programas implementados del CST y a su vez mide el grado
de satisfacción de los clientes con respecto al funcionamiento general de la
empresa.
|
3
|
|
|
X
(cuando es por primera
vez)
|
|
23.2
|
Se analiza los resultados obtenidos del
formulario anteriormente planteado y se comunican a la unidad técnica del
programa CST, al menos cada 6 meses.
|
2
|
|
|
X
(cuando es por primera
vez)
|
|
23.3
|
Existe un Área de Servicio al Cliente con
procedimientos establecidos para garantizar por ejemplo: herramientas de
recolección de la percepción del cliente, investigación, tramitología,
incorporación a la mejora continua (implementa las observaciones y
recomendaciones), resolución, respuesta al cliente, protección de información
y estudios al menos semestrales del grado de satisfacción del cliente.
|
2
|
|
|
X
(cuando es por primera
vez)
|
|
23.4
|
La empresa periódicamente actualiza la
información en la página Web del ICT.
|
1
|
|
|
X
(cuando es por primera
vez)
|
|
23.5
|
El establecimiento hotelero se preocupa por
actualizar al menos 1 vez cada 6 meses la información que tiene el
Departamento de Sostenibilidad.
|
1
|
|
|
X
(cuando es por primera
vez)
|
|
23.6
|
La empresa comparte información de interés con la
Cámara o Asociación correspondiente con el objeto de que sea utilizada para
la mejora continua y toma de decisiones sectoriales.
|
2
|
|
|
X
(cuando es por primera
vez)
|
¿Por qué?
La empresa debe mantener un sistema de
evaluación de su desempeño en materia de sostenibilidad, el cual se puede basar
en la normativa del CST y el criterio que los clientes van desarrollando sobre
éste.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
El CST sea el parámetro fundamental por
medio del cual las empresas valoren el desempeño y la calidad del servicio de
las empresas turísticas.
Prácticas recomendadas
· Diseñar y aplicar entre los clientes una
encuesta con preguntas relativas al CST y las ventajas para el turista, la
empresa y el país, ejemplo:
“Encuesta CST”
Los servicios que usted ha disfrutado en
esta empresa han sido diseñados teniendo en cuenta criterios de protección a
los recursos naturales, prácticas de responsabilidad social, involucramiento de
nuestros colaboradores en los proyectos comunales y en general con el
cumplimiento de criterios para el cumplimiento de la norma Certificación para
la Sostenibilidad Turística.
Si usted ha visualizado estos esfuerzos,
mucho les agradeceré que nos respondan las siguientes preguntas:
¿Considera usted la protección del medio
ambiente y la responsabilidad social como factores decisivos al momento de
seleccionar el hotel que va a visitar?
SI ____ NO ____
Durante su estadía observó o conoció de
algún esfuerzo por parte de esta empresa relacionado con la protección del
medio ambiente y/o esfuerzos relacionados con la responsabilidad social?
SI ____ NO ____
¿Cuáles?___________________________________________
¿Qué opina respecto a la participación del
hotel en programas de responsabilidad social y medio ambiente?
( ) Muy
importante ( ) Poco importante ( ) Indiferente
¿Conoce acerca del Certificado de
Sostenibilidad Turística (CST)?
SI ____ NO ____
¿Qué le parece?
____________________________________________________________________
¿Gracias a los esfuerzos de sostenibilidad
que usted ha visualizado en esta empresa, utilizaría nuevamente sus servicios
y/o los recomendaría a otros?
SI ____ NO ____
Por favor háganos sus comentarios o
recomendaciones referentes a nuestros esfuerzos de protección del medio ambiente
y responsabilidad social. Asumimos el compromiso de que en su próxima visita ya
habremos implementado sus recomendaciones.
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
· Mantener un registro de las
opiniones y valoraciones que tanto los clientes como los empresarios tienen de
la participación de la empresa en el Programa de Certificación para la
Sostenibilidad Turística (CST). Esto permitirá conocer el nivel de aceptación y
aplicabilidad del cuestionario e introducir los cambios necesarios para su
mejor aplicación.
· Comunicar semestralmente a la
Comisión Nacional de Acreditación del CST el estudio de los resultados de las
encuestas aplicadas a los clientes sobre el CST, al correo electrónico: PROC. PROG. DE SOSTENIBILIDAD@ict.go.cr
· Brindar a los colaboradores la
posibilidad de atender problemas, quejas y permitirles desarrollar las
soluciones que crean más convenientes según el caso.
· Elaborar material impreso o
audiovisual en el que se haga una fiel interpretación de los objetivos,
fundamentos y sistemas que constituyen el CST, a fin de enterar integralmente
al cliente sobre el Programa.
· Asociarse con otros empresarios para
compartir iniciativas, innovaciones y consejos prácticos para la aplicación del
CST en sus empresas y para intercambiar resultados de las evaluaciones y
encuestas al cliente.
|
|
Ámbito Socioeconómico
|
|
|
|
|
|
|
24. Gestión del Recurso Humano
|
Ponderación
|
SI
|
NO
|
NA (*)
|
|
24.1
|
La empresa cuenta con un Reglamento Interno de
Trabajo y se encuentra aprobado por el Ministerio de Trabajo y Seguridad
Social.
|
1
|
|
|
|
|
24.2
|
La empresa utiliza personas de la localidad o
comunidades aledañas para cubrir más del 60% de las contrataciones de
Personal.
|
3
|
|
|
|
|
24.3
|
La empresa aprovecha los cursos de capacitación
que da a su personal, brindando la oportunidad a los pobladores de ser
partícipes de esta capacitación con la intención de formar colaboradores en
potencial de la empresa o que contribuya a su desarrollo profesional o
mejoramiento en calidad de vida.
|
2
|
|
|
|
|
24.4
|
La empresa cuenta con una política de emplear
personas del ámbito comunal o nacional para trabajar en el nivel
administrativo o gerencial.
|
2
|
|
|
|
|
24.5
|
La empresa contribuye y apoya la formación de
estudiantes de la localidad para que estos realicen pasantías o prácticas en
la especialidad de turismo y otras.
|
1
|
|
|
|
|
24.6
|
Las personas o estudiantes locales capacitadas de
la forma anteriormente planteada, son empleados o contratados por la empresa.
|
1
|
|
|
|
|
24.7
|
No se contrata personal de forma ilegal o por
debajo de condiciones mínimas, u otro tipo de acciones que vayan en contra
del respeto humano del colaborador dictadas por la legislación nacional o
internacional.
|
2
|
|
|
|
|
24.8
|
La empresa ofrece incentivos extra salario para
sus colaboradores: tales como asociación solidarista, alimentación
subsidiada, guarderías, bonificaciones por reconocimientos en su desempeño,
descuentos en paquetes turísticos, entre otros; así como para el desarrollo
humano y profesional de los colaboradores.
|
3
|
|
|
|
|
24.9
|
Se consulta la percepción de la comunidad con
relación a los impactos que genera la empresa mediante la aplicación
periódica de encuestas al menos cada 6 meses.
|
2
|
|
|
|
|
24.10
|
Existe un procedimiento para dar un adecuado
manejo de solicitudes, quejas o recomendaciones por parte de la comunidad.
|
1
|
|
|
|
¿Por qué?
· Generar empleo y promover la economía local
son acciones que acarrean importantes beneficios a las comunidades y además
propician una mejor relación entre la empresa y los habitantes locales.
· El desarrollo sostenible resuelve las
necesidades de los actuales turistas y de las regiones anfitrionas mientras
protege e incrementa oportunidades del futuro.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Mediante su actividad en la región conlleve a
un mejoramiento real de las condiciones socioeconómicas de la población local,
entre las cuales se pueden citar:
Mejora
en la calidad de vida de los residentes locales
Reforzamiento
de los valores culturales y de identidad social
Distribución
más justa de los beneficios de la actividad turística, sobre todo respecto a la
comunidad local
Fuente
de empleo para los locales
Experiencia
gratificante, de calidad e interés para el visitante
Que la
empresa aprenda a desarrollar políticas y planes que faciliten los procesos de
alianza con las comunidades inmediatas o aledañas
Que la
empresa visualice al colaborador como un socio y que constituye el motor para
el logro del desarrollo y éxito de su empresa.
Prácticas recomendadas
· Comunidad local se refiere a las poblaciones
o grupos sociales que viven cerca del sitio donde está ubicada la empresa o
bien aquellos que por su ubicación pueden establecer algún tipo de contacto con
éste.
· Si la población local es extensa es necesario
establecer relaciones con grupos específicos dentro de esa comunidad.
· Si la población es pequeña se pueden extender
los límites a toda la provincia o región.
· La contratación local y la capacitación
(formación) en áreas que sean de interés para la empresa y que a su vez mejore
las oportunidades de empleo a las comunidades locales, es la clave para
maximizar los beneficios económicos de la comunidad local y fomentar su
participación y la integración con el negocio.
· Fomentar la enseñanza de idiomas,
computación, administración de empresas, historia natural, manejo de recursos
naturales, entre otros.
· Generar empleos en cargos de todos los
niveles superiores asegura que la población local no se siente privada de sus
derechos y se puede producir el suficiente diálogo entre los dueños del negocio
y la comunidad. El negocio debe apoyar programas-internos y externos-que
permitan a los colaboradores desarrollar habilidades beneficiosas que les
permitan ascender.
· Establecer políticas de incentivos para
promover la superación del personal.
· Crear un programa de preparación y
capacitación permanente para los colaboradores de la empresa, tratando de
limitar al máximo la movilidad horizontal y la rotación de personal,
promoviendo la estabilidad laboral.
· Bajo ningún concepto contratar colaboradores
de forma ilegal, al no pago de salarios por debajo de lo establecido o del
mínimo, asimismo el patrono debe asumir todas las responsabilidades patronales
del caso. Se debe presentar copia de los tres últimos reportes de planilla
presentados ante la Caja Costarricense de Seguro Social.
· El reglamento de trabajo debe ser elaborado
por el patrono de acuerdo con las leyes, decretos, convenciones y contratos que
lo afecten, con el objeto de precisar las condiciones obligatorias a que deben
sujetarse él y sus trabajadores con motivo de la ejecución o prestación
concreta del trabajo.
· Todo reglamento de trabajo debe ser aprobado
previamente por la Oficina Legal del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social;
será puesto en conocimiento de los trabajadores con quince días de anticipación
a la fecha en que comenzará a regir; se imprimirá en caracteres fácilmente
legibles y se tendrá constantemente colocado, por lo menos, en dos de los
sitios más visibles del lugar de trabajo.
· La empresa puede desarrollar un programa de
incentivos al trabajador en donde además del desempeño y la eficacia, se valore
las iniciativas, innovaciones y aportes que este realice en apoyo a los
proyectos y actividades sostenibles de la empresa. Este programa puede incluir:
concurso sobre invención e innovación, premiación periódica al desempeño,
incentivos salariales, entre otros.
· La implementación de estos planes de
incentivos es tratar a los colaboradores como socios y estimularlos a pensar en
el negocio y sus metas como propios.
· Desarrollar una herramienta de evaluación que
permita conocer la opinión del poblador sobre la relación empresa-comunidad, de
esta manera permitirá desarrollar acciones correctivas y de enlace con dicha
comunidad. Algunos de los métodos de los que se puede hacer uso en la práctica
de la evaluación, incluyen:
· La observación: es la primera técnica
para obtener información que aproxime al efecto que tiene la empresa turística
sobre sus clientes, trabajadores, paisaje y la inserción de la empresa con la
comunidad, tanto en su economía, como en sus actividades sociales.
· La entrevista: recolecta las
percepciones de las personas, que para el caso de los aspectos sociales y
culturales, es fundamental. Al llevar a cabo la entrevista es importante que la
persona entrevistadora aclare cuál es su papel y su independencia con la
empresa de hospedaje, para facilitar el mayor flujo de información ya sea de
colaboradores o de comunitarios.
· La encuesta: debe contar con un número
de preguntas específicas aplicada a una muestra de la población, puede ser un
instrumento muy útil para recoger información de una población mayor de lo que
se pudiera abordar de forma personal con las entrevistas. El anonimato de la
encuesta puede además facilitar honestidad en las respuestas.
· Presentar los análisis de opinión de los pobladores, así como las
acciones correctivas de al menos tres semestres de aplicación de alguno de los
mecanismos señalados anteriormente.
|
|
25. Beneficios Económicos Indirectos
|
Ponderación
|
SI
|
NO
|
NA (*)
|
|
25.1
|
La empresa aprovecha y promueve el uso y consumo de bienes producidos a
nivel local o nacional.
|
2
|
|
|
|
|
25.2
|
En la tienda del establecimiento en caso de tenerse, se evita la venta de
artesanías y productos fabricados con materiales que estén vedados por ley o
que sean falsos o de contrabando. Se promueve los artículos característicos
de la zona y elaborados por personas o empresas locales.
|
3
|
|
|
X
|
|
25.3
|
En la decoración de la empresa se utiliza artesanías u otro tipo de
manifestaciones artísticas producidas con material que no estén vedados por
ley y que tengan verificación de origen.
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2
|
|
|
|
|
25.4
|
La empresa incorpora en su producto final los servicios complementarios
de las comunidades.
|
1
|
|
|
|
|
25.5
|
La empresa ha tomado un barrio o comunidad para
poder potenciarla en los criterios de sostenibilidad.
|
3
|
|
|
|
|
25.6
|
Se desarrollan investigaciones específicas para
poder identificar necesidades y planes de acción en la comunidad que se ha
adoptado para potenciar los criterios de sostenibilidad.
|
2
|
|
|
|
|
25.7
|
Las inversiones cuantitativas y no cuantitativas,
para apoyar a las comunidades, personas físicas y jurídicas se realiza
previamente un diagnostico sobre las necesidades.
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1
|
|
|
|
¿Por qué?
· La preocupación social de las empresas no es
algo nuevo, es un aspecto que la misma comunidad les ha ido exigiendo, puesto
que las organizaciones han adquirido un rol fundamental dentro de la sociedad.
· Una empresa socialmente responsable es
aquella que no sólo logra ser sustentable económicamente, sino que es la que se
preocupa por los efectos que provoca su gestión en todos los ámbitos posibles,
considerando sus alcances desde los clientes, trabajadores, proveedores, y la
comunidad en general.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Apoye iniciativas productivas que se estén
generando en la comunidad o bien que genere nuevas iniciativas que coadyuven o
fortalezcan el desarrollo local.
· Emprender relaciones con líderes comunales y trate
de entender sus problemas y aspiraciones.
· Tratar de involucrarse al máximo e
identificarse con la comunidad, esto es parte esencial del producto turístico
que la empresa está vendiendo.
· Promueva una economía local con el apoyo a
actividades artesanales, agrícolas, servicios, entre otros.
· Se convierta en un impulsor de la
sostenibilidad a nivel de las comunidades locales.
Prácticas recomendadas
· Poner en manifiesto la intención de colaborar
con el desarrollo comunal y para esto como mínimo debe:
· Usar y consumir bienes y servicios producidos
a nivel local, como lo pueden ser productos agrícolas, orgánicos,
biodegradables, confección de muebles, entre otros e informe a sus huéspedes.
· Promover la venta de artículos y artesanías
producidas a nivel local o regional en la tienda de la empresa, a su vez puede
brindar un espacio para que artistas, artesanos, pintores, escultores, entre
otros, muestren directamente la elaboración de su arte y el cliente tenga la
oportunidad de tener una experiencia o vivencia directa con ese artista local.
· Seleccionar artículos y artesanías locales,
regionales o nacionales para adornar las diferentes áreas del establecimiento
que permita promover los artesanos, escultores, pintores u otros.
· Preferir la utilización de bienes y productos
locales producidos bajo el concepto sostenible, si no está ocurriendo,
conviértase en un promotor de esta idea en la comunidad local.
· El consumo de bienes y servicios locales pueden disminuir
sustancialmente los costos con menos intermediarios y costos de transporte.
|
|
26. Salud
|
Ponderación
|
SI
|
NO
|
NA (*)
|
|
26.1
|
Los requerimientos de servicios básicos de la
empresa se solventan sin comprometer los de las comunidades locales, tales
como agua, energía, salud y otros, que la empresa turística requiera.
|
3
|
|
|
|
|
26.2
|
La empresa participa como facilitador en al menos
tres programas preventivos del Sector Salud que involucra a la comunidad.
|
1
|
|
|
|
|
26.3
|
Se ofrece a sus colaboradores programas o
beneficios en el área de salud, adicionales a los establecidos por ley.
|
2
|
|
|
|
|
26.4
|
La empresa cuenta con un programa de salud
ocupacional aprobado por el ente competente, lo tiene implementado y el mismo
es revisado cada dos años.
|
3
|
|
|
|
|
26.5
|
La empresa cuenta con el permiso de
funcionamiento del Ministerio de Salud al día de la actividad que opera.
|
1
|
|
|
|
|
26.6
|
La empresa verifica que los productos
fitosanitarios que utiliza estén debidamente registrados y autorizados por el
Servicio Fitosanitario (Ministerio de Agricultura y Ganadería).
|
1
|
|
|
|
|
26.7
|
El personal participa en forma activa, por medio
del o los comités de salud ocupacional y/o de primeros auxilios, sujeto a los
procedimientos de monitoreo del consejo de salud ocupacional.
|
2
|
|
|
|
|
26.8
|
Se tiene identificados las normas técnicas y su
implementación según lo dicta la norma de riesgos del trabajo.
|
1
|
|
|
|
|
26.9
|
El plan de salud ocupacional es ejecutado según
cronograma y fiscalización de regente o experto en salud ocupacional.
|
2
|
|
|
|
|
26.10
|
El plan de emergencia es objeto de al menos dos
simulacros al año, con participación de la cruz roja a nivel local y
regional.
|
2
|
|
|
|
|
26.11
|
La empresa tiene homologado el programa de Salud
Ocupacional, con la norma técnica que regula esta actividad a nivel nacional.
|
3
|
|
|
|
|
26.12
|
La empresa utiliza para el control de plagas en
su infraestructura, alternativas naturales y plaguicidas amigables con el
ambiente.
|
1
|
|
|
|
|
26.13
|
La empresa cuenta con los avales respectivos y
tratamientos fitosanitarios por el Servicio Fitosanitario (Ministerio de
Agricultura y Ganadería) en el césped y en las áreas ornamentales y arbóreas.
|
1
|
|
|
|
|
26.14
|
En los últimos años se ha mantenido niveles
controlados en los índices de frecuencia y gravedad de la empresa y se
realizan análisis de causalidad.
|
2
|
|
|
|
¿Por qué?
· Las empresas tienen las condiciones adecuadas
y la capacidad de actuar en forma conjunta con la administración y las
organizaciones políticas y de masas en el desarrollo de las acciones que
propicien la creación de ambientes favorecedores a la salud, desarrollo local
sostenible; el desarrollo de las potencialidades individuales y colectivas de
los trabajadores; la estimulación y participación de la comunidad vinculada al
centro de trabajo, la formulación de políticas saludables y la reorientación de
los servicios de salud hacia la prevención y promoción.
· La salud pública es un asunto de todos y es
particularmente para el turismo.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· No esté comprometiendo o limitando recursos
vitales para las comunidades tales como agua, electricidad, saneamiento, entre
otros.
· Se convierta en un ente de apoyo a los
programas de salud pública.
· Cuente con todos los programas que garanticen
la seguridad y la salud de los colaboradores frente a los riesgos que la
actividad genera.
· Que la empresa conozca los riesgos a los que
se enfrentan los colaboradores en el desarrollo de las diferentes actividades
de su operación.
· Cuente con los comités y grupos especiales
que apoyen la realización de actividades tendentes al mejoramiento continuo de
las condiciones de trabajo y la salud de los trabajadores, así como la atención
de emergencias.
· Disponga de un comité de salud ocupacional
que vigile el cumplimiento de normas y procedimientos legales en el campo.
· Que en cumplimiento del artículo 208 del
Título IV del Código de Trabajo, cumpla con la normativa que definen los
lineamientos técnicos aplicables para la protección de los trabajadores en el
ejercicio del trabajo, en los conceptos de aseguramiento, reclamos, gestión
preventiva, así como para la administración y operación del Seguro de Riesgos
del Trabajo.
Prácticas recomendadas
· Realizar un diagnóstico de los riesgos que se
presentan en el desarrollo de la actividad, para tal efecto se puede guiar con
los protocolos del Ministerio de Salud.
· Formalizar un comité bipartito (colaboradores
y autoridades de la empresa), que trabaje en conjunto para la búsqueda del
mejoramiento continuo en las labores diarias.
· Desarrollar procedimientos y normas técnicas
para minimizar las consecuencias de los riesgos presentes en las actividades
diarias, para tal efecto se puede tomar como referencia las normas que INTECO
ha desarrollado en la materia.
· Formar diferentes comités que colaboren en la
prevención de riesgos, atención de emergencias, entre otros.
· Establecer un cronograma de trabajo para el
mejoramiento de las condiciones de trabajo.
· Realizar simulacros para verificar la
implementación de planes de evacuación adecuados y llevar registros por
ejemplo: participantes, fecha de ejecución, prácticas realizadas, departamentos
que participaron, fotos de la actividad, entre otros.
· Contar con los equipos adecuados y revisados
periódicamente para atender emergencias.
· Contar con servicio médico de empresa o en su
defecto elaborar un contrato con una clínica privada, médico privado, para
desarrollar programas de medicina laboral, que permita atender tanto a
colaboradores, como clientes.
· Llevar control de las estadísticas de
accidentalidad de la empresa, para conocer las causas y establecer los
mecanismos necesarios para disminuirla.
· Colocar la señalización de seguridad
respectiva en las diferentes áreas.
· Normativa relacionada: Ley General de
Salud, Nº 5395 del 30/10/1973, Ley Riesgos del Trabajo, Nº 6727 del 24/03/1982,
Reglamento sobre las Oficinas o Departamentos de Salud Ocupacional, Decreto
MTSS-27434 del 24/09/1998, Reglamento Comisiones de Salud Ocupacional, Decreto
Nº 18379-TSS del 16/08/1988, Reglamento General para el otorgamiento de
Permisos de Funcionamiento por parte del Ministerio de Salud, Decreto Nº
30465-S del 09/05/2002, Normas de INTECO relacionadas.
· Los productos fitosanitarios son herramientas
que se emplean para mantener la buena salud de las plantas y los cultivos.
Estas herramientas consisten en productos químicos, naturales o sintéticos, que
ayudan a controlar las enfermedades, los insectos y las malas hierbas que
atacan y destruyen las plantas y los cultivos. Los productos fitosanitarios
también se conocen con el nombre de plaguicidas o pesticidas.
· Clasificación según toxicidad:
Grado
I, color rojo: extremadamente tóxico
Grado
II, color amarillo: altamente tóxico
Grado
III, color azul: moderadamente tóxico
Grado
IV, color verde: levemente tóxico
Dentro de los agroquímicos prohibidos (la
docena sucia), se pueden citar: DDT, Lindano, Los Drines, Paration, Paraquat
Gramoxone, Tordon Basal-Tributon 60- Tordon 225e, Pentaclorofenol, DBCP,
Dibromuro de Etileno (EDB), Cloridimeformo (CDF), Canfecloro.
Se recomienda el uso de bioplaguicidas, que
consiste en el control de organismos por medio de efectos biológicos y no por
la toxicidad química de una sustancia. Poseen condiciones selectivas y
biodegradables. Los bioplaguicidas son productos derivados de animales,
plantas, bacterias, hongos, virus y minerales para prevenir, repeler, eliminar
o reducir los daños causados por las plagas, existen cinco tipos: Bioplaguicidas:
microbianos (entomopatógenos), Macrobianos (entomófagos), Botánicos (derivados
de las plantas), Bioquímicos, Minerales.
Normativa relacionada: Ley de Protección
Fitosanitaria Nº 7664 de 1997, Reglamento para el Registro de Plaguicidas de
Uso Doméstico e Industrial y
Fertilizantes de uso Doméstico, Decreto Ejecutivo Nº 30043-S del 2000, entre
otros.
|
|
27. Desarrollo Social y Cultural
|
Ponderación
|
SI
|
NO
|
NA (*)
|
|
27.1
|
Se informa, promueven y destacan las bondades de
las actividades recreativas manejadas por organizaciones comunales o empresas
locales.
|
1
|
|
|
|
|
27.2
|
Se informa y promueven, las actividades benéficas, sociales, culturales y
de conservación que se desarrollan en la comunidad.
|
1
|
|
|
|
|
27.3
|
La empresa y sus colaboradores, colaboran con donaciones en especie, o
económicas que coadyuven a dar soporte a las necesidades prioritarias de la
comunidad, por ejemplo: asociaciones comunales, asociaciones de desarrollo,
fundaciones, asociaciones de beneficencia, entre otros, o bien las canaliza
por medio de intermediarios como el IMAS u otra institución.
|
3
|
|
|
|
|
27.4
|
La empresa ha realizado o realiza contribuciones económicas o en especie
a la comunidad para obras específicas de infraestructura o su mantenimiento.
|
3
|
|
|
|
|
27.5
|
La empresa integra organizaciones locales o
comunitarias que trabajen en pro de mejoras para la localidad donde opera.
|
2
|
|
|
|
|
27.6
|
La empresa colabora en proyectos sociales en
conjunto con instituciones comunitarias, públicas, privadas, ONG’S, entre
otras.
|
2
|
|
|
|
|
27.7
|
La empresa contribuye al desarrollo de
actividades deportivas, artísticas, culturales y otros de especial interés
comunitario en lo cual participan los colaboradores y miembros de la
comunidad.
|
2
|
|
|
|
|
27.8
|
La empresa tiene programas específicos que
promueven el turismo doméstico en los que se ofrecen facilidades y tarifas
reducidas.
|
1
|
|
|
|
|
27.9
|
La empresa apoya o tiene una relación comercial o
de apoyo permanente con al menos dos microempresas locales, regionales o
nacionales, de carácter no turístico, con las cuales colabora.
|
3
|
|
|
|
|
27.10
|
En la promoción de la empresa se integran los
elementos culturales de la región y de las comunidades locales.
|
1
|
|
|
|
|
27.11
|
La empresa monitorea el impacto sociocultural que
se pueda generar por medio de las actividades que realiza.
|
2
|
|
|
|
|
27.12
|
La empresa aplica acciones correctivas para
minimizar los impactos socioculturales negativos que resulten de su
operación.
|
2
|
|
|
|
|
27.13
|
La empresa ha destinado un espacio en donde las
organizaciones comunales y empresas locales puedan expresar, previa
autorización del mismo, sus proyectos e iniciativas.
|
2
|
|
|
|
|
27.14
|
La empresa facilita el uso de sus instalaciones
para reuniones o encuentros comunales para tratar asuntos de interés para la
comunidad y además participan en las mismas.
|
2
|
|
|
|
|
27.15
|
La empresa promociona e incentiva manifestaciones y actividades
culturales a nivel interno.
|
2
|
|
|
|
|
27.16
|
La empresa tiene un procedimiento por escrito de
divulgación y denuncia, y prohíbe el
uso y promoción de actividades de comercio sexual como la prostitución y
explotación de niñas, niños y adolescentes, el acoso, hostigamiento y/o abuso
sexual, expendio de drogas u otros problemas sociales.
|
3
|
|
|
|
|
27.17
|
La empresa promueve la igualdad de oportunidades
en todos sus ámbitos y respeta los derechos humanos de todos sus públicos de
interés.
|
1
|
|
|
|
|
27.18
|
La empresa tiene un conjunto de plazas para ser
ocupadas por personas con alguna discapacidad haciendo valer en caso de
considerarlo, su derecho en la disminución, del pago de impuestos sobre la
renta, originado en el pago de los salarios para esta población según
procedimiento establecido.
|
3
|
|
|
|
|
27.19
|
La empresa tiene políticas y acciones que
prohíben el trabajo infantil (menores de 15 años), u otro tipo de acciones en
esta área dictadas por la legislación nacional o internacional, y existe un
programa de sensibilización dirigido a los colaboradores sobre el trabajo infantil
y sus implicaciones.
|
3
|
|
|
|
|
27.20
|
La empresa tiene un programa interno documentado
de voluntariado con sus colaboradores.
|
3
|
|
|
|
¿Por qué?
La actividad turística como componente
potencial del desarrollo sostenible no se puede concebir sin considerar su
relación con los aspectos de sociedad y cultura, ya que los temas sociales y
culturales forman parte fundamental del concepto de desarrollo sostenible,
junto con lo económico y lo ambiental.
El eje sociocultural del desarrollo
sostenible tiene que ver con la justicia social, el respeto a la diversidad
humana, la satisfacción de las necesidades humanas, la igualdad de acceso a las
oportunidades y la participación.
¿Qué se espera?
Que la Empresa:
· Por ser una industria de servicios, el
turismo tiene la capacidad de generar un alto grado de encadenamientos
económicos en la comunidad. Al estar enfocado principalmente en brindar
opciones de ocio, la riqueza cultural y ambiental de la localidad y de la
región se presta para crear nuevas ofertas de entretenimiento a la población de
turistas, por lo tanto, las empresas de turismo sostenible deben velar por que
estas nuevas opciones sean las más sanas posibles y que también se suscriban a
los principios del turismo sostenible.
· El encadenamiento económico del turismo
incluye también una gama de servicios complementarios, como son la
alimentación, el transporte, el hospedaje, la artesanía, servicios de guía,
entre otros. En tanto, estos servicios se puedan generar local y regionalmente,
para que las ganancias se mantengan en la zona, así contribuye el turismo
sostenible al desarrollo local y regional. La distribución de estas
oportunidades de vinculación con la industria turística entre pequeñas y
medianas empresas (PYMES) locales, más que con las grandes empresas nacionales
o transnacionales, promueve que el encadenamiento económico del turismo
sostenible derrame beneficios localmente, logrando un efecto positivo en el desarrollo
local.
· Un aspecto a considerar por parte de la
empresa es que Costa Rica, como Miembro de la Organización Internacional del
Trabajo, ratificó en agosto del año 2001 el Convenio Nº 182 sobre "La
prohibición de las peores formas de trabajo infantil y la acción inmediata para
su eliminación", adoptado en la 87ª Reunión de la Conferencia
Internacional del Trabajo en Ginebra en el año de 1999.
· No cabe duda que la adopción unánime del
Convenio en mención, por los representantes tripartitos de los 174 Miembros de
la Organización Internacional del Trabajo, incluida Costa Rica, resulto ser
histórica y una muestra inequívoca de la voluntad universal de combatir el
trabajo infantil y de la determinación general de buscar los medios necesarios
para hacerlo.
· La eliminación de las peores formas de
trabajo infantil constituye un reto para la sociedad mundial, la que motivada
por la problemática de este flagelo, que limita y violenta el desarrollo
integral de las personas menores de edad, busca alternativas para que cientos
de millones de niños y niñas en todo el mundo, sujetos de explotación laboral,
puedan disfrutar plenamente de sus derechos fundamentales.
· Que las empresas del Sector Turístico
eliminen cualquier tipo de discriminación hacia las personas con discapacidad,
garantizar la igualdad de oportunidades para la población, servir de
instrumento jurídico para que las personas con discapacidad alcancen su máximo
desarrollo, su plena participación social, así como el ejercicio de sus
derechos por medio de la equiparación de oportunidades; tanto para los
colaboradores, como para clientes externos de la compañía.
Prácticas recomendadas
· Que la empresa valore los recursos locales,
los cuales se tornarán importantes y de interés turístico, generando así su
propia conservación y mejoramiento con efectos positivos sobre el bienestar,
tanto de la población de turistas, como de las comunidades locales y
regionales.
· La empresa como actor importante en la
economía local y regional, puede colaborar por ejemplo: con el mejoramiento de
la infraestructura (carreteras, parques, espacios deportivos, centros de salud,
centros educativos, centros comunales, entre otros), lo que contribuirá a
mejorar el bienestar local y regional, inclusive el de la empresa.
· Apoyar el desarrollo de microempresas que
puedan desarrollarse en la comunidad. Su experiencia como empresario puede
resultar muy valiosa para ayudar a personas de la comunidad a iniciar una
pequeña empresa observando lo siguiente: animando a personas de la comunidad,
brindando asesoría, apoyo, dando seguimiento. Lo que se pretende es crear “un
semillero de microempresas” impulsado por los propios empresarios turísticos
precisamente para enriquecer la oferta de servicios en la industria. Este
proyecto se puede desarrollar a nivel local, regional e incluso nacional, no
existe limitante en este sentido.
· Fomentar la capacitación en las artes
plásticas, escénicas y musicales para estimular la creatividad local y
regional, que además sirva para aumentar las ofertas de entretenimiento a las
poblaciones de turistas.
· La integración de las empresas al desarrollo
local y regional no se limita a sus vínculos económicos, sino que incluye un
abanico de aspectos que contribuyen al bienestar, como lo son las relaciones
sociales, la seguridad, entre otros, pueden transformarse en un miembro más de
la comunidad, participando en las fiestas locales, patrocinando eventos
deportivos, apoyando o participando en organizaciones de bien social o de
protección ambiental, de esta manera la empresa puede llegar a formar parte de
la identidad local o regional de manera positiva y ser respetada y consultada
en decisiones que afecten el bienestar de las localidades.
· No subestimar la importancia del turismo
local o nacional, se deben diseñar paquetes en los que se ofrezcan facilidades
(tarifas reducidas por temporada) para incentivar este tipo de turismo. Debe
estar por escrito y del conocimiento de los colaboradores que atienden al
turista.
· Se debe promover en los medios escritos,
visuales, verbales de promoción, la historia de la comunidad o región inmediata
donde se encuentra inmersa la empresa, de esta manera se da a conocer la
idiosincrasia del pueblo (su gente, principales actividades, costumbres,
comidas tradicionales, el porqué de su nombre, entre otros.).
· Dar la debida continuidad y monitoreo a los
compromisos contraídos en la adhesión al Codigo de Conducta Contra la
Explotación Sexual Comercial de Niños, Niñas y Adolescentes, coordinado por el
Instituto Costarricense de Turismo mediante el Departamento Programas de
Sostenibilidad Turística, contactarse al correo electrónico: PROC.PROG.DESOSTENIBILIDAD@ict.go.cr, o al teléfono 2299-5800,
ext. 372 ó 375 y dar cumplimiento a la Ley Nº 7899 Contra Explotación Sexual
Comercial Personas Menores de Edad, publicada en la Gaceta Nº 159 del 17 de
agosto 1999 y Ley Nº 8590 “Fortalecimiento de la Lucha Contra la Explotación
Sexual de las Personas Menores de Edad Mediante la Reforma y Adición de Varios
Artículos al Código Penal, Ley Nº 4573 y Reforma de Varios Artículos del Código
Procesal Penal, Ley Nº 7594.
· La empresa debe tener una política interna
que prevenga, desaliente, evite y sancione las conductas de hostigamiento
sexual (Ley Contra el Hostigamiento Sexual en el Empleo y la Docencia, Nº 7476
del 3 de febrero 1995, y su reforma a través de la Ley Nº 8805 del 28 de abril
2010, publicadas en La Gaceta Nº 45 del 3 de marzo 1995 y La Gaceta Nº
106 del 2 de junio 2010, respectivamente), cuyo objetivo es prohibir y
sancionar el acoso u hostigamiento sexual como práctica discriminatoria por
razón del sexo, contra la dignidad de la mujer y del hombre en las relaciones
laborales y de docencia entre las consideraciones que hay que tomar en cuenta
están:
Esta
política debe ser puesta en conocimiento de todos los colaboradores de forma
escrita y verbal. Asimismo debe divulgarse en la empresa el contenido de la Ley
contra el Hostigamiento Sexual.
Se debe
mantener en la empresa personal con experiencia en materia de prevención del
hostigamiento sexual.
Se
debe informar al Ministerio de Trabajo de todas las denuncias de acoso u
hostigamiento sexual que se interpongan en el centro de trabajo.
Dentro
de la política de acoso u hostigamiento sexual se deben establecer Comisiones
Investigadoras, cuyo nombramiento, duración, procedimientos y demás, debe ser
reconocido y fiscalizado por el Ministerio de Trabajo.
· Trabajo
infantil: Es la actividad que implica la participación de niños y niñas
menores de quince años, cualesquiera que sea el tipo de relación que se haya
establecido -asalariado, trabajo independiente, trabajo familiar, entre otros–
en la producción y comercialización de bienes o en la prestación de servicios
que les impidan el acceso, rendimiento y permanencia en la educación o se
realice en ambientes peligrosos, produzca efectos negativos inmediatos o
futuros en el desarrollo intelectual, físico, psicológico, moral o social.
· La empresa debe tener una política interna y
por escrito que impida el trabajo infantil.
· La empresa no expondrá a niños ni a
adolescentes trabajadores a situaciones, dentro o fuera del lugar de trabajo,
que sean peligrosas, inseguras o insalubres
· La empresa establecerá, documentará,
mantendrá y comunicará de modo eficaz a todos sus colaboradores y a las partes
interesadas, la política y los procedimientos para el rescate de los niños que
se detecten trabajando y prestara la ayuda necesaria para permitir que estos
niños sean atendidos por los entes competentes.
· Dar cumplimiento a la legislación vigente
relacionada con este tema, por ejemplo entre otros: Código de la Niñez y la
Adolescencia Ley Nº 7739 del 6 de enero de 1998; Código de Trabajo del 27 de
agosto 1943; Convenios Internacionales de la Organización Internacional del
Trabajo, especialmente el Nº 138, ratificado por Costa Rica mediante Ley Nº
5594 del 21 de octubre de 1974; Aprobación del Convenio Internacional Número
182 sobre “La Prohibición de las Peores formas de Trabajo Infantil y la Acción
inmediata para su eliminación Ley Nº 8122 del 17 de agosto 2001; Prohibición
del Trabajo Peligroso e Insalubre para Personas Adolescentes Trabajadoras Ley
Nº 8922 del 3 de febrero 2011; Reglamento a la Ley sobre Prohibición del
Trabajo e Insalubre para Personas Adolescentes Trabajadoras, Decreto Ejecutivo
Nº 36640-MTSS del 22 de junio 2011, entre otras.
· Dar a conocer al personal de la empresa los
textos de la Ley Nº 7600, Igualdad de Oportunidades para Personas con Discapacidad,
del 18 de abril 1996.
· Definir dentro de los objetivos de la empresa
el logro de una atención no discriminatoria para las personas con discapacidad.
· Promover facilidades y condiciones para la
inserción laboral de personas con discapacidad.
· Cumplir con la accesibilidad necesaria en su
infraestructura, según lo estipulado en la legislación correspondiente.
· Fomentar el trabajo comunitario entre sus colaboradores.
|
|
28. Preguntas que se
calificarán como pluses a la evaluación y que permitirían ser certificado
como 1, 2, 3, 4 ó 5 niveles PLUS
|
Ponderación
|
SI
|
NO
|
NA (*)
|
|
28.1
|
La empresa ofrece al visitante la opción de
compensar emisiones de GEI en el establecimiento vía Internet o con cargo a
tarjeta de crédito.
|
1
|
|
|
|
|
28.2
|
La empresa tiene planta de tratamiento de aguas
residuales, biodigestores u otro tipo de tratamiento que no sea tanque
séptico.
|
1
|
|
|
|
|
28.3
|
La empresa tiene su propia área de reserva
natural.
|
1
|
|
|
|
|
28.4
|
La reserva propiedad de la empresa está
debidamente inscrita ante el ente correspondiente y bajo un plan de manejo
adecuado.
|
1
|
|
|
|
|
28.5
|
La empresa tiene su propia huerta utilizando
principios básicos de agricultura orgánica y/o hidropónica y están
certificadas como libres de pesticidas.
|
1
|
|
|
|
|
28.6
|
Se utiliza un tratamiento para el agua de la
piscina que no requiere la adición de químicos como cloro o alguicidas.
|
1
|
|
|
|
|
28.7
|
La empresa cuenta con habitaciones con
accesibilidad total de acuerdo al cumplimiento de la Ley 7600.
|
1
|
|
|
|
|
28.8
|
Se cuenta con médico de empresa que cubre a todos
los colaboradores de la empresa y se desarrolla programas de medicina
laboral.
|
1
|
|
|
|
|
28.9
|
La empresa ha obtenido algún reconocimiento por
parte de la comunidad por su labor comunitaria o algún premio a nivel
nacional por sus políticas de sostenibilidad
|
1
|
|
|
|
|
28.10
|
La empresa ha obtenido algún reconocimiento a
nivel internacional por sus políticas de sostenibilidad
|
1
|
|
|
|
|
28.11
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La empresa ejecuta acuerdos de cooperación para
el desarrollo de investigación científica relacionada al conocimiento o a la
conservación de la biodiversidad local.
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1
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28.12
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La empresa tiene un área especial arqueológica,
edificios declarados patrimonio cultural, histórico y se encuentra protegidos
por la legislación nacional o internacional.
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1
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28.13
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La empresa tiene un área
especial para la protección y reconocimiento de las culturas vivas según los
grupos indigenas costarricenses y cumplen con la legislación nacional.
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1
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(*) NA = TODAS AQUELLAS PREGUNTAS BAJO EL
DESCRIPTOR y EL ÁMBITO CORRESPONDIENTE QUE NO TENGAN LA “X”, SON DE
CUMPLIMIENTO OBLIGATORIO.